Cu ce alimente nu se combină carnea de miel la masa de Paște

Ciorba de miel, friptura, drobul, ouăle roșii, cozonacul și pasca transformă masa de Paște într-un adevărat festin pentru români. Însă, dincolo de gust și tradiție, specialiștii atrag atenția că excesele alimentare pot duce rapid la probleme digestive sau chiar la urgențe medicale.

Medicul Alis Grasu, managerul general al Serviciului de Ambulanță București-Ilfov (SABIF), subliniază că moderația este esențială pentru a trece cu bine peste zilele de sărbătoare.

Cum ar trebui să arate masa de Paște

În locul meselor încărcate, în care se gustă „din toate”, medicii recomandă o abordare mai echilibrată. Ritmul în care mâncăm și combinațiile alimentare sunt la fel de importante ca preparatele în sine.

„În primul rând, masa principală de Paște trebuie să dureze mai mult timp. Nu vom consuma toate produsele, din toate produsele, la aceeași masă. Va trebui ca felul principal să aibă doar o treime friptură, mai ales că se folosește, se gătește foarte mult carnea de miel în această perioadă, deci va trebui doar o treime să fie carne, și două treimi să fie salată, garnituri care să nu fie făinoase, deci nu piureuri, în principiu legume, soteuri de legume, sote de broccoli. Sunt foarte bine tolerate de tubul digestiv și merg foarte bine asezonate cu friptura de miel”, a explicat medicul.

Această proporție ajută la reducerea presiunii asupra sistemului digestiv, mai ales după perioada de post, când organismul este mai sensibil la grăsimi și proteine animale.

Când și cum consumăm deserturile

Cozonacul și pasca, considerate „vedetele dulci” ale sărbătorii, nu ar trebui consumate imediat după masa principală.

„Dulciurile, care sunt foarte sățioase și foarte gustoase de altfel, vor fi consumate la o oră, două după masa principală, chiar peste două ore, undeva la ora cinci după -amiază. Pentru că este o mini-vacanță, deci sunt două zile, trei zile, chiar când se vor consuma aceste preparate, care sunt adevărate bombe calorice, va trebui ca ele să fie consumate în cantități moderate. Și atenție și la consumul de alcool. Preparatele nu vor fi stropite din belșug cu alcool. Pentru toate trebuie să existe moderație și cumpătare”, a declarat Alis Grasu.

Cu ce alimente nu se combină carnea de miel

Specialiștii avertizează că nu neapărat alimentele în sine sunt problema, ci combinațiile și cantitățile. Mesele bogate în grăsimi și proteine – cum sunt cele care includ miel, ouă și preparate cu maioneză – solicită intens ficatul și pancreasul.

„Românii ar trebui să evite combinațiile de carne de miel cu paste făinoase, cu mămăligă, cu cartofi. În general sunt legumele care sunt mai ușor de tolerat, respectiv conopidă, broccoli, varza de Bruxelles, varza proaspătă, ardeiul, roșia”, spune medicul.

În plus, hidratarea corespunzătoare și plimbările ușoare după masă pot contribui semnificativ la o digestie mai bună.

Citește și: Avertismentul medicilor înainte de Paște: când devine carnea de miel un risc pentru sănătate

Câte ouă putem consuma fără riscuri

Ouăle roșii, simbol al sărbătorii, trebuie și ele consumate cu măsură.

„Nici aici nu trebuie abuzat, maximum trei ouă pe zi, și deja am fost foarte tolerantă când am spus acest lucru”, avertizează Alis Grasu.

Ce probleme apar cel mai des de Paște

În fiecare an, în perioada sărbătorilor, numărul solicitărilor către ambulanță crește. De la urgențe majore, precum infarct sau accident vascular cerebral, până la tulburări digestive, toate ajung în atenția medicilor.

„Populația cheamă ambulanța pentru toate motivele de solicitare, ca și în perioadele obișnuite, de la urgența majoră, de cod roșu, aceea în care viața este pusă în pericol. Vorbesc de infarctul miocardic, de edemul pulmonar, de accidentul vascular cerebral, de traumatisme majore, până la febră și probleme digestive, chiar când ele sunt minore, pentru că serviciul de ambulanță lucrează 24 de ore din 24 și în aceste zile este imposibil să ajungă la medicii de familie”, a mai precizat medicul.

Masa de Paște nu trebuie să devină o probă de rezistență pentru organism. Specialiștii recomandă porții mici, combinații corecte și pauze între mese. În fond, sărbătorile înseamnă echilibru și timp petrecut cu cei dragi, nu excese care pot transforma bucuria într-o vizită la spital.

Citește și: Ce alimente nu trebuie să mănânce copiii de Paște și de ce