Oțet de mere sau apă cu lămâie: care este mai bună pentru digestie și ce alte beneficii au

Oțetul de mere și apa cu lămâie sunt două băuturi populare în rândul persoanelor care vor să își îmbunătățească digestia, să își țină glicemia sub control sau să slăbească. Deși ambele pot avea anumite beneficii, efectele lor diferă, iar dovezile științifice nu sunt la fel de solide pentru toate afirmațiile asociate cu aceste băuturi.

Apa cu lămâie ar putea stimula unele procese digestive, în timp ce oțetul de mere a fost studiat mai ales pentru efectele sale asupra glicemiei. În ceea ce privește pierderea în greutate, niciuna dintre băuturi nu reprezintă o soluție de sine stătătoare.

Apa cu lămâie poate susține digestia

Sucul proaspăt de lămâie conține cantități mici de fibre provenite din pulpa fructului. Acestea pot contribui la hrănirea bacteriilor benefice din intestin, având un posibil efect prebiotic. Lămâia furnizează și vitamina C, precum și flavanone citrice, compuși care pot contribui la sănătatea și funcționarea sistemului digestiv.

Un studiu de mici dimensiuni, realizat pe numai 10 participanți, a comparat efectele consumului de apă simplă, apă cu lămâie și ceai la micul dejun. Cercetătorii au observat că persoanele care au băut apă cu lămâie au prezentat o creștere a secrețiilor gastrice, lichidele produse de stomac care participă la digestie, precum și o accelerare a golirii gastrice, procesul prin care alimentele trec din stomac în intestin.

În schimb, între apa simplă și ceai nu au fost observate diferențe similare. Rezultatele oferă indicii preliminare că apa cu lămâie ar putea influența digestia, însă numărul foarte mic de participanți înseamnă că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma aceste efecte.

În cazul oțetului de mere, dovezile privind beneficiile directe asupra sănătății intestinale sunt limitate. Unele afirmații despre efectele sale asupra microbiomului pornesc de la ideea că ar conține probiotice. Deși este un produs fermentat, oțetul de mere nu furnizează suficiente microorganisme pentru a fi considerat o sursă probiotică atunci când este consumat în mod obișnuit.

Citește și: 9 beneficii uimitoare ale otetului de mere

Oțetul de mere poate ajuta la reglarea glicemiei

În comparație cu apa cu lămâie, oțetul de mere ar putea avea beneficii mai bine studiate în ceea ce privește controlul glicemiei. Unele cercetări sugerează că ambele băuturi pot influența nivelul zahărului din sânge, însă efectul ar putea fi mai relevant pentru persoanele cu diabet de tip 2, care se confruntă deja cu valori crescute ale glicemiei.

Există mai multe explicații posibile pentru efectul oțetului de mere. Acesta ar putea încetini descompunerea carbohidraților, ceea ce ar face ca zaharurile să ajungă mai lent în sânge. De asemenea, ar putea influența modul în care celulele organismului utilizează glucoza, contribuind la reducerea nivelului acesteia în circulație.

Și apa cu lămâie a fost asociată cu posibile efecte asupra glicemiei. În studiul menționat anterior, participanții care au consumat apă cu lămâie la micul dejun au avut valori mai mici ale glicemiei după masă decât cei care au băut apă simplă sau ceai.

Totodată, în grupul care a consumat suc de lămâie, glicemia a atins valoarea maximă mai târziu după masă. Cercetătorii nu au stabilit cu certitudine cauza acestui efect, însă una dintre ipoteze este că aciditatea băuturii ar putea influența digestia carbohidraților, într-un mod asemănător celui observat în cazul oțetului.

Aceste rezultate sunt promițătoare, dar nu înseamnă că apa cu lămâie sau oțetul de mere pot înlocui tratamentul pentru diabet ori recomandările medicale privind alimentația.

Pot ajuta apa cu lămâie și oțetul de mere la slăbit?

Atât oțetul de mere, cât și apa cu lămâie pot fi incluse într-un program de slăbire, alături de o alimentație echilibrată și activitate fizică. Totuși, niciuna dintre aceste băuturi nu determină singură pierderea în greutate.

Câteva studii de mici dimensiuni sugerează că oțetul de mere ar putea contribui la reducerea greutății corporale. Printre mecanismele posibile se numără efectele acidului acetic, componenta sa activă, asupra metabolismului grăsimilor, sensibilității la insulină și consumului de energie. De asemenea, unele cercetări sugerează că ar putea crește senzația de sațietate și reduce pofta de mâncare.

Cu toate acestea, dovezile sunt încă limitate, iar rezultatele studiilor nu sunt suficiente pentru a considera oțetul de mere o metodă sigură și eficientă de slăbit pe termen lung.

În cazul apei cu lămâie, există puține dovezi că adăugarea sucului de lămâie ar avea un efect specific asupra pierderii în greutate. Beneficiul ar putea proveni mai ales din consumul de apă în sine.

Apa nu conține calorii, iar hidratarea adecvată poate contribui la senzația de sațietate. Dacă înlocuiești băuturile îndulcite cu apă simplă sau apă cu lămâie, poți reduce aportul zilnic de calorii. Efectul depinde însă de alimentația generală și de obiceiurile fiecărei persoane.

Citește și: 3 bauturi mai eficiente pentru slabit decat apa cu lamaie

Ce diferențe există din punct de vedere nutritiv

Apa cu lămâie se prepară, de regulă, prin diluarea sucului uneia sau a două lămâi în apă caldă ori la temperatura camerei. Oțetul de mere poate fi consumat în cantități mici, diluat în apă. Din punct de vedere nutritiv, sucul de lămâie oferă vitamina C și urme de fibre, în timp ce oțetul de mere are foarte puține calorii și aproape deloc zahăr.

Valorile de mai jos compară sucul unei lămâi cu o lingură de oțet de mere, conform datelor nutriționale prezentate de verywellhealth.com.

Nutrient	Sucul unei lămâi	Oțet de mere, 1 lingură
Calorii	10,6 kcal	3,13 kcal
Sodiu	0,48 mg	0,745 mg
Zahăr	1,21 g	0,06 g
Vitamina C	18,6 mg	0 mg
Fibre	0,144 g	0 g

Cantitățile de nutrienți din apa cu lămâie depind de cât suc folosești și de gradul de diluare. În plus, comparația de mai sus se referă la sucul unei lămâi, nu la o porție standard de apă cu lămâie.

Ce variantă ar trebui să alegi?

Dacă obiectivul principal este susținerea digestiei, apa cu lămâie poate fi o alegere simplă, mai ales dacă te ajută să bei mai multă apă. Totuși, dovezile privind efectele sale digestive provin în mare parte din cercetări preliminare.

Dacă te interesează controlul glicemiei, oțetul de mere a fost studiat mai mult în acest context, dar rezultatele nu justifică folosirea lui ca tratament. Persoanele cu diabet ar trebui să discute cu medicul înainte de a încerca remedii care promit să reducă glicemia și să nu își modifice tratamentul fără recomandare.

Pentru slăbit, cea mai utilă alegere poate fi băutura care înlocuiește sucurile îndulcite și se potrivește unui stil de viață echilibrat. Apa simplă rămâne o opțiune foarte bună pentru hidratare, fără calorii sau adaosuri.

De reținut: oțetul de mere este acid și poate irita gâtul sau afecta smalțul dinților dacă este consumat nediluat ori în cantități mari. Sucul de lămâie este, de asemenea, acid și poate contribui la eroziunea smalțului. Ambele trebuie consumate cu moderație, preferabil diluate, iar niciuna nu trebuie privită ca un remediu universal pentru digestie sau slăbit.