Alimentul pe care nutriționiștii îl recomandă la micul dejun pentru menținerea colesterolului în limite normale. foto: AI Un ingredient simplu, pe care multe persoane îl folosesc rar în bucătărie, ar putea deveni o alegere inspirată pentru prima masă a zilei. Nutriționiștii spun că introducerea orzului în alimentație poate avea efecte benefice asupra nivelului colesterolului și poate sprijini sănătatea cardiovasculară, datorită conținutului ridicat de fibre solubile. Deși ovăzul este cel mai des asociat cu un mic dejun sănătos, experții atrag atenția că și orzul oferă beneficii similare, fiind o sursă importantă de beta-glucan – o fibră despre care numeroase studii au arătat că poate contribui la reducerea colesterolului LDL, cunoscut drept colesterolul „rău”. De ce este orzul o alegere benefică la micul dejun Nutriționista Sarah Fancourt explică faptul că orzul este unul dintre cele mai bogate cereale în beta-glucan, un tip de fibră solubilă cu efecte bine documentate asupra sănătății inimii. „Orzul este o sursă excelentă de fibre beta-glucan, care pot ajuta la reducerea colesterolului LDL, așa-numitul colesterol «rău», și la susținerea sănătății inimii. În plus, este bogat în fibre, ceea ce ajută digestia și oferă senzația de sațietate pentru mai mult timp”, a explicat specialistul. Micul dejun bogat în fibre recomandat de specialiști. foto: pixabay.com Pe lângă efectul asupra colesterolului, consumul de orz poate contribui la menținerea unui tranzit intestinal sănătos și poate reduce senzația de foame dintre mese, ceea ce îl face util și pentru persoanele care încearcă să își controleze greutatea. O alternativă la ovăz, dar mult mai puțin cunoscută Deși fulgii de ovăz sunt nelipsiți din multe diete echilibrate, orzul conține cantități comparabile de beta-glucan și poate oferi beneficii asemănătoare. Citește și: Două alimente considerate sănătoase care pot influența nivelul colesterolului. Ce recomandă nutriționiștii pentru a le consuma fără riscuri Cu toate acestea, specialiștii spun că această cereală este adesea ignorată, fiind asociată mai degrabă cu supele sau tocănițele decât cu preparatele pentru micul dejun. Potrivit dezvoltatoarei de rețete Sophie Nahmad, orzul fiert poate deveni o bază excelentă pentru preparate dulci. „Orzul gătit are o textură cremoasă și un gust discret, cu note de nucă, ceea ce îl face ideal pentru un mic dejun asemănător terciului de ovăz”, explică aceasta, scrie cambridge-news.co.uk. Preparatul poate fi combinat cu iaurt natural, fructe proaspete, fructe de pădure, nuci, migdale, semințe sau puțină scorțișoară, rezultând o masă echilibrată și bogată în nutrienți. Cum ajută beta-glucanul la reducerea colesterolului Efectul benefic al beta-glucanului este explicat prin modul în care această fibră acționează în sistemul digestiv. Ajuns în intestin, beta-glucanul formează o substanță cu consistență gelatinoasă, care încetinește digestia și limitează absorbția colesterolului în sânge. În același timp, contribuie la reglarea nivelului glicemiei după masă și prelungește senzația de sațietate. Aceste efecte sunt considerate importante atât pentru sănătatea cardiovasculară, cât și pentru controlul metabolismului și al greutății corporale. Cât beta-glucan recomandă specialiștii Nutriționiștii recomandă un aport zilnic de aproximativ 3 grame de beta-glucan, cantitate care poate fi obținută prin consumul regulat de alimente bogate în această fibră. Printre cele mai importante surse se numără: orzul; ovăzul; anumite tipuri de ciuperci; unele specii de alge. Integrarea acestor alimente într-o dietă variată poate contribui la menținerea unor valori normale ale colesterolului și la reducerea riscului cardiovascular. Beneficiile apar în timp, nu peste noapte Specialiștiii subliniază că niciun aliment nu produce efecte spectaculoase de la o zi la alta. Reducerea colesterolului este rezultatul unui stil de viață sănătos, în care alimentația bogată în fibre este asociată cu mișcare regulată, hidratare suficientă și limitarea alimentelor ultraprocesate. Citește și: Colesterolul mărit este „moștenit” din familie? Ce trebuie să știi și cum îți poți proteja inima Persoanele care își cresc aportul de fibre ar trebui să consume și mai multă apă, pentru a facilita digestia și a evita disconfortul intestinal. Alte alimente recomandate pentru sănătatea inimii Pe lângă orz, medicii și nutriționiștii recomandă includerea în meniul zilnic și a altor alimente bogate în fibre și grăsimi benefice. Printre acestea se numără fasolea, lintea, năutul, nucile, migdalele și semințele, dar și legumele și fructele proaspete. Acestea pot fi completate cu surse de grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline extravirgin sau avocado. Experții spun că asocierea acestor alimente într-un regim alimentar echilibrat poate susține sănătatea inimii, poate contribui la controlul colesterolului și poate reduce riscul de boli cardiovasculare pe termen lung. Distribuie articolul pe: