Colesterolul este o substanță grasă indispensabilă organismului, fiind implicată în producerea hormonilor, vitaminei D și a membranelor celulare. foto: pixabay.com Atunci când vine vorba despre protejarea inimii și menținerea colesterolului în limite normale, cei mai mulți oameni evită alimentele de tip fast-food, preparatele prăjite și mezelurile grase. Totuși, există și produse percepute ca fiind alegeri sănătoase care, consumate în exces, pot contribui la creșterea colesterolului și la apariția unor probleme cardiovasculare. Specialiștii în nutriție atrag atenția asupra a două alimente întâlnite frecvent în meniurile persoanelor preocupate de un stil de viață echilibrat: baconul de curcan și creveții. Deși ambele oferă proteine și pot face parte dintr-o dietă variată, ele trebuie consumate cu măsură, în special de persoanele care au colesterol ridicat sau suferă de boli cardiovasculare. De ce este important controlul colesterolului Colesterolul este o substanță grasă indispensabilă organismului, fiind implicată în producerea hormonilor, vitaminei D și a membranelor celulare. Problemele apar atunci când nivelul colesterolului LDL, cunoscut drept „colesterolul rău”, devine prea mare. Excesul de LDL favorizează depunerea grăsimilor pe pereții arterelor, ceea ce duce treptat la îngustarea vaselor de sânge și la reducerea fluxului sanguin. În timp, acest proces poate crește riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral și alte afecțiuni cardiovasculare. De aceea, alimentația joacă un rol esențial în prevenirea acestor probleme. Baconul de curcan nu este întotdeauna alegerea ideală Mulți consumatori aleg baconul de curcan considerând că este o alternativă mai sănătoasă la baconul obținut din carne de porc. Într-adevăr, acesta poate avea un conținut mai redus de calorii și, în unele cazuri, mai puține grăsimi saturate. Totuși, acest avantaj nu îl transformă automat într-un aliment benefic pentru consum zilnic. Nutriționiștii explică faptul că 100 de grame de bacon de curcan conțin aproximativ 86 de miligrame de colesterol, iar produsul este adesea bogat în sare, conservanți și grăsimi saturate. Consumul frecvent poate favoriza: creșterea colesterolului LDL; apariția hipertensiunii arteriale; acumularea plăcilor de aterom în vasele de sânge; un risc mai mare de boli cardiovasculare. Un alt aspect important îl reprezintă conținutul ridicat de sodiu. Excesul de sare este asociat cu valori crescute ale tensiunii arteriale, iar hipertensiunea reprezintă unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru bolile inimii. Ce poate înlocui baconul de curcan Persoanele care doresc să reducă aportul de colesterol și sare pot opta pentru variante mai puțin procesate. Printre cele mai recomandate surse de proteine se numără: pieptul de curcan fără piele; pieptul de pui preparat la cuptor sau la grătar; peștele; tofu; preparatele pe bază de soia; seitanul, pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Aceste opțiuni oferă proteine de calitate și, în general, conțin mai puțini aditivi și cantități reduse de sodiu. Creveții au un conținut ridicat de colesterol Creveții sunt apreciați pentru aportul mare de proteine și pentru faptul că furnizează relativ puține calorii. Din acest motiv, sunt incluși frecvent în dietele pentru slăbit și în meniurile inspirate din alimentația mediteraneană. Cu toate acestea, puțini știu că 100 de grame de creveți conțin aproximativ 160 de miligrame de colesterol, o cantitate semnificativă comparativ cu alte surse de proteine. Acest lucru nu înseamnă însă că trebuie eliminați complet din alimentație. Ce spun cercetările despre colesterolul din alimente În ultimii ani, numeroase studii au arătat că relația dintre colesterolul alimentar și colesterolul din sânge este mai complexă decât se credea în trecut. Pentru majoritatea oamenilor, colesterolul prezent în alimente influențează într-o măsură mai mică valorile colesterolului sanguin decât consumul excesiv de grăsimi saturate și grăsimi trans. foto: pixabay.com Astfel, atunci când creveții sunt consumați ocazional, în porții moderate și integrați într-o dietă bogată în legume, fibre și grăsimi sănătoase, impactul asupra colesterolului poate fi redus. În schimb, prepararea lor prin prăjire sau asocierea cu sosuri bogate în unt, smântână ori maioneză poate transforma o masă sănătoasă într-una cu un conținut ridicat de grăsimi și calorii. Factorii care influențează cel mai mult sănătatea inimii Specialiștii subliniază că alimentația trebuie privită în ansamblu, nu doar prin prisma unui singur aliment. Cele mai importante modificări pentru reducerea colesterolului și protejarea sistemului cardiovascular sunt: limitarea produselor ultraprocesate; reducerea consumului de carne procesată; evitarea preparatelor prăjite frecvent; diminuarea consumului de produse de patiserie bogate în grăsimi saturate; alegerea grăsimilor nesaturate în locul celor de origine animală. Citește și: Colesterolul mărit este „moștenit” din familie? Ce trebuie să știi și cum îți poți proteja inima Alimente recomandate pentru menținerea colesterolului în limite normale O dietă benefică pentru inimă ar trebui să includă cu regularitate: legume și fructe proaspete; cereale integrale bogate în fibre; pește gras, precum somonul, sardinele sau macroul; nuci, migdale și semințe; ulei de măsline extravirgin; leguminoase, precum fasolea, lintea și năutul; carne slabă și lactate cu un conținut redus de grăsimi. Fibrele contribuie la reducerea absorbției colesterolului, iar acizii grași Omega-3 susțin sănătatea inimii și pot reduce nivelul trigliceridelor, scriu cei de la shefinds.com. Stilul de viață contează la fel de mult ca alimentația Pe lângă alegerea alimentelor potrivite, medicii recomandă adoptarea unor obiceiuri sănătoase care contribuie la reducerea riscului cardiovascular. Acestea includ: efectuarea a cel puțin 150 de minute de activitate fizică moderată pe săptămână; menținerea unei greutăți corporale normale; renunțarea la fumat; limitarea consumului de alcool; monitorizarea periodică a colesterolului și a tensiunii arteriale. Atât baconul de curcan, cât și creveții pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, însă nu trebuie considerați automat alimente lipsite de riscuri. Baconul de curcan rămâne un produs procesat, cu un conținut ridicat de sodiu și colesterol, iar creveții conțin o cantitate importantă de colesterol alimentar, chiar dacă efectele acestuia asupra organismului diferă de la o persoană la alta. Pentru menținerea sănătății cardiovasculare, cel mai important este echilibrul întregii diete, alegerea alimentelor cât mai puțin procesate și adoptarea unui stil de viață activ, care să contribuie la menținerea colesterolului și a tensiunii arteriale în limite normale. Citește și: Cât durează până scazi colesterolul? Distribuie articolul pe: