Bunica de 82 de ani care jură că secretul longevității stă într-o supă. Ingredientul pe care îl consideră esențial

Pe măsură ce vremea devine tot mai rece, o supă caldă poate fi alegerea ideală pentru o masă hrănitoare și reconfortantă. O rețetă pregătită frecvent de o bunică în vârstă de 82 de ani a atras atenția pe Instagram, după ce nepoata sa, creatoarea de conținut culinar Lainie Kates, a dezvăluit ingredientele preparatului pe care femeia îl consumă regulat.

Bunica pregătește supa în avans, pentru a avea prânzul și cina asigurate, și o consideră parte din rutina sa pentru o stare generală bună. Rețeta este o variantă de minestrone, supa tradițională italiană pe bază de roșii, legume, fasole și paste.

Dincolo de gustul plăcut, preparatul se remarcă prin diversitatea ingredientelor și prin aportul de fibre și proteine vegetale. Unul dintre ingredientele preferate ale femeii este fasolea albă, pe care o consideră esențială pentru o viață lungă și sănătoasă.

Ce conține supa de care bunica nu se desparte

Rețeta familiei include o varietate de legume: ceapă, țelină, morcovi, dovlecel și fasole verde. Acestea sunt combinate cu paste scurte, precum cele în formă de scoici sau orecchiette, și cu o conservă de fasole albă cannellini.

Supa are la bază un sos de roșii diluat, care oferă preparatului gustul specific. Ingredientele sunt ușor de găsit, iar folosirea fasolei la conservă și a legumelor congelate poate reduce timpul de pregătire și costurile.

Bunica lui Lainie Kates consideră că fasolea este ingredientul-cheie al longevității.

„Fasolea este cheia longevității, chiar este”, spune femeia în videoclipul devenit viral.

Afirmația are un fundament nutrițional, deși niciun aliment nu poate garanta o viață mai lungă. Fasolea și celelalte leguminoase sunt surse de proteine vegetale și fibre, dar furnizează și alți nutrienți importanți. Consumul regulat, în cadrul unei alimentații echilibrate, poate contribui la sănătatea cardiovasculară.

View this post on Instagram

A post shared by Lainie Kates | Healthy & Easy recipes (@lainiecooks_)

Citește și: Rețetă minestrone sardiniană, supa longevității oamenilor care trăiesc până la 100 de ani

De ce este fasolea un aliment valoros pentru sănătate

Fasolea are un conținut ridicat de fibre, care susțin digestia și contribuie la menținerea senzației de sațietate. În plus, proteinele vegetale ajută la menținerea și repararea țesuturilor organismului.

Includerea leguminoaselor în alimentație poate fi benefică și pentru sănătatea inimii, mai ales atunci când acestea înlocuiesc frecvent surse de proteine bogate în grăsimi saturate. Fibrele solubile pot contribui la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului, iar o alimentație bogată în legume și leguminoase este asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.

Un alt avantaj este accesibilitatea. Fasolea uscată sau la conservă poate fi păstrată mult timp și folosită în numeroase preparate, de la supe și tocănițe până la salate.

Supa minestrone, recomandată de un expert în longevitate

Supa minestrone nu este apreciată doar de familia lui Lainie Kates. Dan Buettner, cunoscut pentru cercetările și proiectele sale dedicate longevității, a declarat pentru EatingWell că mănâncă frecvent acest preparat, inclusiv la micul dejun.

Unul dintre motive este conținutul de fibre, importante pentru sănătatea intestinală. În plus, rețeta permite folosirea unor ingrediente de bază, precum fasolea la conservă și legumele congelate, ceea ce o face ușor de adaptat la bugete diferite.

Deși ideea de a mânca supă la micul dejun poate părea neobișnuită, un preparat cald și bogat în lichide poate reprezenta o alternativă hrănitoare la opțiunile obișnuite. Important este ca masa să se potrivească preferințelor și nevoilor fiecărei persoane.

Citește și: Supa minestrone de toamna

Cum poți adapta rețeta pentru mesele zilnice

Supa pregătită de bunica în vârstă de 82 de ani este descrisă de aceasta și de nepoata sa drept gustoasă, sățioasă și reconfortantă. Un avantaj al rețetei este că poate fi modificată în funcție de ingredientele disponibile.

Poți folosi alte legume de sezon, poți schimba tipul de paste sau poți combina mai multe tipuri de fasole. Pentru o variantă cu mai multe legume, poți adăuga spanac ori alte verdețuri spre finalul fierberii.

Prepararea unei cantități mai mari permite păstrarea porțiilor pentru zilele următoare, ceea ce poate simplifica organizarea meselor. Totuși, supa trebuie răcită și depozitată corespunzător, iar porțiile care nu vor fi consumate în câteva zile pot fi congelate.

Rețeta familiei nu reprezintă o garanție a longevității, însă ilustrează un principiu important: mesele simple, bazate pe legume, leguminoase și alte ingrediente nutritive, pot contribui la o alimentație echilibrată. Consumul regulat de astfel de preparate, alături de mișcare, somn suficient și alte obiceiuri sănătoase, poate susține starea generală de bine pe termen lung.