Chimionul, condimentul aromat care poate ajuta digestia. Foto: pexels.com Folosit de mii de ani pentru aroma sa intensă, chimionul este mai mult decât un simplu condiment. Semințele sale sunt utilizate în mod tradițional pentru susținerea digestiei, mai ales în cazul balonării, flatulenței sau senzației de disconfort după masă. Chimionul (Cuminum cyminum) nu trebuie confundat cu chimenul (Carum carvi), chiar dacă semințele celor două plante seamănă. Chimionul are o formă alungită și o nuanță galben-maronie și este întâlnit frecvent în bucătăria asiatică, nord-africană și mediteraneană. Pe lângă utilizarea sa culinară, semințele conțin compuși vegetali precum terpene, fenoli și flavonoide, precum și fibre, fitosteroli și unele vitamine și minerale. Chimionul este și o sursă de fier, însă cantitatea consumată în mod obișnuit ca și condiment nu trebuie privită ca un tratament pentru anemie. Chimionul poate fi de ajutor în problemele digestive Una dintre cele mai cunoscute utilizări tradiționale ale chimionului este pentru digestie. Preparatele pe bază de semințe sunt folosite pentru a calma senzația de balonare, gazele intestinale și disconfortul abdominal. Anumiți compuși din chimion pot influența activitatea tractului digestiv și secreția biliară, ceea ce poate contribui la procesarea alimentelor, în special a grăsimilor. Unele cercetări au analizat inclusiv potențialul chimionului de a reduce anumite simptome digestive, însă dovezile nu sunt suficiente pentru ca acesta să fie considerat un tratament în cazul unor boli digestive. Pentru astfel de neplăceri, semințele pot fi consumate sub formă de infuzie, după masă. Citește și: Condimentul străvechi care reduce balonarea și ar putea ajuta la slăbit Are compuși cu acțiune antioxidantă Semințele sale sunt utilizate în mod tradițional pentru susținerea digestiei, mai ales în cazul balonării, flatulenței sau senzației de disconfort după masă. Foto: pexels.com Chimionul conține substanțe fitochimice care au proprietăți antioxidante. Antioxidanții contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ produs de radicalii liberi. Semințele mai furnizează fibre și cantități mai mici de vitamine și minerale. Totuși, trebuie ținut cont că, fiind folosit în cantități reduse, chimionul nu poate înlocui o alimentație variată și echilibrată. Poate avea efect antimicrobian În cercetările de laborator, extractele și uleiurile obținute din chimion au demonstrat activitate împotriva anumitor microorganisme. Printre bacteriile studiate se află și E. coli, unele tulpini ale acesteia fiind implicate în infecții sau toxiinfecții alimentare. Aceste rezultate sunt însă diferite de demonstrarea unui efect terapeutic la oameni. Chimionul nu trebuie folosit în locul tratamentului recomandat de medic pentru o infecție bacteriană. Chimionul și pierderea în greutate Chimionul a fost analizat și în contextul controlului greutății. Unele studii de dimensiuni reduse au observat rezultate încurajatoare în cazul persoanelor supraponderale care au inclus chimionul în alimentație. Asta nu înseamnă însă că semințele de chimion „topesc” grăsimea sau că pot înlocui dieta și activitatea fizică. Dacă obiectivul este scăderea în greutate, rezultatele depind în primul rând de alimentația generală, aportul caloric, mișcare, somn și alți factori individuali. Chimionul poate fi inclus cu ușurință într-o alimentație echilibrată, oferind aromă mâncărurilor fără să fie nevoie de cantități mari. Citește și: Care este cel mai puternic antiinflamator natural Ce legătură are chimionul cu glicemia Chimionul este și o sursă de fier, însă cantitatea consumată în mod obișnuit ca și condiment nu trebuie privită ca un tratament pentru anemie. Foto: pexels.com Există cercetări care au analizat efectul chimionului asupra glicemiei și metabolismului, însă rezultatele nu sunt suficiente pentru a considera condimentul un tratament pentru diabet. Persoanele cu diabet trebuie să urmeze recomandările medicului și să nu își modifice tratamentul în funcție de consumul de chimion sau al altor plante și condimente. Cum se prepară ceaiul de chimion Ceaiul de chimion se poate prepara simplu, folosind semințe uscate. O variantă tradițională presupune adăugarea unei lingurițe de semințe la o cană cu apă fierbinte și lăsarea lor la infuzat câteva minute. Lichidul se strecoară înainte de consum. Este preferabil ca ceaiul să fie privit ca o băutură care poate completa alimentația, nu ca un remediu pentru tratarea unei afecțiuni. De asemenea, nu există motive pentru a considera că un consum mai mare ar aduce automat beneficii suplimentare. În cazul unor simptome digestive persistente, al durerilor abdominale, scăderii inexplicabile în greutate, sângelui în scaun sau altor manifestări neobișnuite, este necesar un consult medical, potrivit healthline.com. Important: persoanele care urmează tratamente medicamentoase, sunt însărcinate sau alăptează ori au anumite afecțiuni cronice ar trebui să discute cu medicul înainte de a utiliza în mod regulat preparate concentrate din plante, tincturi sau uleiuri esențiale. Distribuie articolul pe: