Cum să păstrezi merele astfel încât să rămână proaspete săptămâni întregi, potrivit experților

Cum să păstrezi merele astfel încât să rămână proaspete săptămâni întregi! Păstrarea corectă a merelor este esențială dacă vrei să le menții proaspete, crocante și suculente pentru o perioadă cât mai lungă. Aceste fructe sunt extrem de populare și pot fi consumate în orice sezon, însă sunt asociate în mod special cu perioada toamnei, când se recoltează în cantități mari.

Deși merele sunt destul de rezistente, modul în care sunt depozitate poate face diferența între câteva zile de prospețime și câteva săptămâni în care își păstrează gustul și textura.

Specialiștii în alimentație și depozitarea produselor alimentare recomandă anumite metode simple, dar eficiente, pentru a prelungi durata de viață a merelor și pentru a evita deteriorarea lor prematură.

Unde este cel mai bine să depozitezi merele

În general, merele se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină directă. Totuși, alegerea locului ideal depinde și de condițiile din locuință, precum temperatura sau nivelul de umiditate. În unele case, bucătăria poate fi mai caldă, iar în altele mai bine ventilată, iar aceste aspecte pot influența durata de păstrare a fructelor.

Citește și: Cel mai bun ceai pentru energie, recomandat de dieteticieni

Depozitarea pe termen lung

Dacă vrei ca merele să reziste cât mai mult, cea mai bună variantă este păstrarea lor în frigider. Sertarul special pentru fructe și legume, numit adesea „sertarul pentru prospețime”, oferă un mediu mai stabil din punct de vedere al temperaturii și umidității, conform marthastewart.com.

În astfel de condiții, merele își pot menține calitatea între șase și opt săptămâni. Temperaturile scăzute încetinesc procesele naturale de maturare și degradare, ceea ce ajută fructele să rămână ferme și aromate pentru mai mult timp.

Depozitarea pe termen scurt

Dacă intenționezi să consumi merele relativ repede, le poți păstra și pe blatul din bucătărie sau într-un bol pentru fructe. În acest caz, ele vor rămâne proaspete aproximativ una până la două săptămâni, în funcție de temperatura camerei.

De ce este bine să ții merele separate de alte fructe

Un aspect mai puțin cunoscut este faptul că merele eliberează un gaz natural numit etilenă. Acest gaz funcționează ca un hormon vegetal care stimulează coacerea altor fructe și legume aflate în apropiere.

Dacă merele sunt depozitate lângă alte produse proaspete, acestea pot începe să se coacă și să se strice mai repede decât în mod normal. Fenomenul este și mai pronunțat atunci când merele sunt foarte coapte sau au lovituri.

Pentru a evita acest lucru, este recomandat să:

• păstrezi merele într-un recipient separat de alte fructe;
• le depozitezi într-un sertar dedicat în frigider;
• le pui într-o pungă de plastic sau într-un recipient închis;
• le ții într-o pungă de hârtie dacă sunt pe blat.

Aceste metode ajută la limitarea efectului etilenei asupra altor alimente.

Elimină merele lovite sau deteriorate

Expresia „un măr stricat le strică pe toate” nu este doar o vorbă populară, ci are o bază reală. Merele care sunt lovite, zdrobite sau încep să putrezească pot accelera deteriorarea celorlalte fructe din apropiere.

De aceea, este indicat să verifici periodic merele pe care le depozitezi. Dacă observi pete, lovituri sau zone moi, cel mai bine este să consumi acel măr cât mai repede sau să îl îndepărtezi din grupul de fructe. În acest fel, reduci riscul ca celelalte mere să se degradeze mai repede.

Cât timp rezistă merele

Durata de păstrare a merelor depinde foarte mult de locul în care sunt depozitate.

• La temperatura camerei, într-un bol de fructe sau pe blat, merele pot rezista aproximativ o săptămână, uneori până la două.
• În frigider, dacă sunt păstrate corect, ele își pot menține prospețimea timp de șase până la opt săptămâni.

Cum păstrezi merele după ce au fost tăiate

Odată ce un măr este tăiat, procesul de oxidare începe rapid, iar pulpa fructului se închide la culoare. Pentru a preveni acest lucru și pentru a păstra gustul proaspăt, bucățile de măr trebuie depozitate cât mai repede în frigider.

Este recomandat să le înfășori bine în folie alimentară sau într-un ambalaj din ceară de albine, astfel încât să fie protejate de aer. În plus, un truc simplu pentru a încetini rumenirea este să stropești bucățile de măr cu puțin suc de lămâie. Acidul citric ajută la încetinirea reacției de oxidare și menține culoarea fructului pentru mai mult timp.