Beneficiile mai puțin cunoscute ale salviei și motivul pentru care nu trebuie folosită în exces. Foto: Magnific.com Salvia este cunoscută mai ales pentru aroma sa puternică și pentru felul în care poate îmbunătăți gustul preparatelor. Puțini știu însă că această plantă aromatică are și un conținut important de vitamine, minerale și antioxidanți. Unele dintre aceste substanțe contribuie la funcționarea normală a organismului și la menținerea sănătății oaselor. Salvia este folosită și sub formă de infuzie, în special pentru ameliorarea unor neplăceri digestive sau a iritațiilor ușoare de la nivelul gurii și gâtului. Cu toate acestea, consumul ei trebuie făcut cu măsură. Planta conține tuionă, un compus care poate deveni toxic dacă este ingerat în cantități mari. Ce substanțe nutritive conține salvia uscată Salvia uscată se remarcă prin conținutul de vitamina K. Potrivit informațiilor prezentate de Observator News, 100 de grame de plantă uscată pot conține aproximativ 1.714 micrograme din această vitamină. Cantitatea este ridicată, însă trebuie ținut cont că salvia se folosește, de regulă, în porții mici, drept condiment. Vitamina K are un rol important în coagularea normală a sângelui. De asemenea, contribuie la menținerea sănătății oaselor. Din acest motiv, salvia poate completa o alimentație variată, fără să înlocuiască alte surse nutritive importante. Salvia, aliat pentru digestie și oase sănătoase. Ce trebuie să știi înainte de a o consuma. Foto: Magnific.com Planta conține și minerale precum calciul, magneziul, potasiul și fierul. Acestea participă la mai multe procese din organism. Calciul contribuie la menținerea oaselor și a dinților, magneziul susține funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos, iar potasiul este important pentru funcția musculară și echilibrul electrolitic. Fierul ajută la transportul oxigenului în organism. Un alt element important este reprezentat de antioxidanți. Printre compușii prezenți în salvie se numără acidul rozmarinic și alți polifenoli. Aceștia sunt studiați pentru rolul lor în protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Totuși, prezența acestor substanțe nu înseamnă că salvia poate preveni sau vindeca singură anumite afecțiuni. Beneficiile sale trebuie privite în contextul unei alimentații echilibrate și al unui stil de viață sănătos. Citește și: Suplimentul pe care milioane de oameni îl iau pentru sănătatea creierului nu are beneficii pentru memorie, potrivit unui studiu Cum poate ajuta salvia digestia Salvia este utilizată de mult timp în medicina tradițională. Una dintre întrebuințările sale este legată de disconfortul digestiv ușor. Unele preparate din plantă sunt folosite pentru a ameliora senzația de balonare sau alte neplăceri digestive minore. Planta poate fi consumată în cantități mici, adăugată în mâncare. Frunzele uscate sunt potrivite pentru sosuri, supe, preparate din carne, pește sau legume. Aroma este intensă, astfel că o cantitate redusă poate fi suficientă pentru a da gust unui preparat. Salvia poate fi folosită și pentru prepararea unei infuzii. În medicina tradițională, aceasta este utilizată uneori pentru calmarea iritațiilor ușoare din gură și gât. În anumite situații, infuzia este folosită pentru gargară, cu respectarea indicațiilor de pe produs. Este important, însă, ca remediile tradiționale să nu fie confundate cu tratamentele medicale. Dacă simptomele digestive persistă, se agravează sau apar frecvent, este recomandat un consult medical. Un ceai din plante nu poate înlocui evaluarea cauzei problemei, scriu cei de la anadolumedicalcenter.com. De ce este important să nu fie consumată în exces Deși salvia are proprietăți interesante, folosirea ei în cantități mari poate fi periculoasă. Foto: Magnific.com Planta conține tuionă, o substanță care, în doze ridicate, poate afecta sistemul nervos și poate provoca reacții grave, inclusiv convulsii. Riscul depinde de cantitatea consumată și de forma produsului. Folosirea ocazională a unei cantități mici de salvie drept condiment este diferită de administrarea unor preparate concentrate sau a uleiului esențial. Uleiul esențial de salvie nu trebuie înghițit fără indicație medicală. Produsele concentrate pot avea o compoziție diferită de cea a plantei folosite în bucătărie și pot prezenta riscuri mai mari. De asemenea, este bine să fie evitat consumul unor cantități mari de salvie pe perioade îndelungate. Respectarea dozelor recomandate pe ambalaj este importantă, mai ales atunci când planta este folosită în scop medicinal. Cine trebuie să ceară sfatul medicului înainte de a folosi salvia Nu toate persoanele ar trebui să consume preparate din salvie în același mod. Femeile însărcinate și cele care alăptează trebuie să discute cu medicul înainte de a o utiliza în scop medicinal. Salvia poate influența lactația, iar siguranța depinde de tipul preparatului și de cantitatea folosită. Prudența este necesară și în cazul persoanelor cu epilepsie sau cu predispoziție la convulsii. Tuiona poate avea efecte nedorite asupra sistemului nervos, mai ales atunci când este consumată în cantități mari. Persoanele care urmează tratamente medicamentoase sau suferă de boli cronice ar trebui să ceară sfatul medicului ori al farmacistului înainte de a utiliza regulat ceaiuri concentrate, extracte sau alte produse pe bază de salvie. În cazul adulților sănătoși, folosirea unei cantități mici de salvie în mâncare este, în general, considerată sigură. Totuși, acest lucru nu înseamnă că orice produs pe bază de plantă poate fi utilizat fără restricții. Citește și: Portocale sau grepfrut: care fruct este mai bun pentru imunitate? Ce spun dieteticienii Cum poate fi inclusă salvia într-o alimentație echilibrată Cea mai simplă variantă este folosirea salviei ca ingredient în bucătărie. Frunzele uscate pot fi adăugate în preparate din carne, sosuri, supe sau legume. Pentru că are o aromă puternică, este indicat să fie folosită treptat, în cantități mici. Cei care preferă infuziile ar trebui să respecte instrucțiunile de preparare și recomandările de pe ambalaj. Nu este indicat să mărească doza cu scopul de a obține efecte mai rapide sau mai puternice. Salvia poate avea un loc într-o alimentație variată, datorită compușilor pe care îi conține. Cu toate acestea, niciun condiment nu poate asigura singur necesarul de vitamine și minerale. Pentru sănătatea oaselor sunt importante alimentația echilibrată, aportul adecvat de calciu și vitamina D, activitatea fizică și recomandările medicului atunci când există probleme de sănătate. În concluzie, salvia poate fi un ingredient util și aromat, dar trebuie folosită cu măsură. Cantitățile mici, utilizate pentru a da gust mâncărurilor, nu trebuie confundate cu administrarea unor produse concentrate. În special atunci când este folosită în scop medicinal, prudența și sfatul unui specialist sunt esențiale. Distribuie articolul pe: