Strugurii și prunele nu trebuie eliminate când vrem să slăbim. Cum consumăm corect fructele de toamnă. Sursa foto: Serhii Milientiev / Panthermedia / Profimedia Toamna ne aduce o mulțime de culori și în farfurie. Dovleac, mere, pere, struguri, prune, nuci, toate se găsesc acum la tot pasul și ne fac, parcă, cu ochiul. Dar când vorbim despre alimentație, specialiștii amintesc mereu că trebuie să existe un echilibru. „Sănătos” nu este echivalent cu „poate fi consumat fără limită”. De aceea, am stat de vorbă cu Ramona Popescu, dietetician autorizat, care ne-a explicat cum putem include fructele și legumele de sezon în mesele zilnice, ce beneficii au, dar și la ce trebuie să fim atenți. Cum introducem în alimentație fructele și legumele de toamnă Multe dintre alimentele pe care le găsim în această perioadă sunt surse de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Dovleacul, merele, perele, morcovii, varza și conopida contribuie la diversificarea alimentației, în timp ce nucile aduc grăsimi sănătoase. Ramona Popescu, dietetician, a explicat pentru caloria.ro ce beneficii au aceste alimente și de ce este important să le consumăm variat: „Toamna este perioada în care multe dintre aceste alimente sunt în plin sezon, la apogeul lor în ceea ce privește gustul și prospețimea. Sunt alimente bogate în nutrienți valoroși pentru organism: vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Dovleacul și morcovii sunt surse de beta-caroten, merele și perele conțin pectină, o fibră solubilă benefică pentru sănătatea intestinală, iar varza și conopida aduc fibre și compuși bioactivi. Nucile sunt o sursă valoroasă de grăsimi sănătoase. Dincolo de beneficiile fiecărui aliment în parte, este importantă varietatea. Cu cât consumăm mai multe tipuri de fructe și legume, cu atât oferim organismului o diversitate mai mare de nutrienți și fibre care susțin inclusiv microbiomul intestinal. Recomandarea mea este să profităm de bogăția alimentelor de sezon și să ne bucurăm de ele în această perioadă, incluzându-le cât mai variat în alimentația zilnică”. Dovleacul, mai mult decât un desert de toamnă. Cum îl putem consuma Plăcinta de dovleac este, fără doar și poate, desertul vedetă al sezonului, dar mai beneficiem de toate proprietățile sale atunci când îl combinăm cu zahăr și unt? „Din experiența mea, pacienții preferă să consume dovleacul în special sub formă de plăcintă, copt sau supă-cremă. Indiferent de modul de preparare, dovleacul își păstrează o mare parte din valoarea nutritivă, fiind o sursă bună de fibre și beta-caroten. Desigur, atunci când adăugăm zahăr, unt sau smântână, crește și aportul caloric al preparatului, însă asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm la ele, ci doar să fim atenți la cantități. Dovleacul poate fi integrat într-o alimentație echilibrată sub toate aceste forme. Important este să ne bucurăm de gustul lui acum, când este în sezon”, a explicat Ramona Popescu. Putem consuma struguri fără teama că „îngrașă” Strugurii și prunele, cu aromele lor îmbietoare, se numără adesea printre alimentele evitate, căci gustul dulce aduce după sine și teama că „îngrașă”. Însă acestea nu trebuie eliminate din alimentație, ci doar consumate echilibrat. „Strugurii și prunele, chiar dacă sunt fructe dulci, pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, inclusiv atunci când ne dorim să scădem în greutate. Nu este nevoie să le eliminăm doar pentru că au un conținut mai ridicat de zaharuri naturale. Pacienților care își doresc să scadă în greutate sau să aibă glicemii mai stabile, le recomand adesea să consume fructele după o masă sau ca și gustare, alături de alimente care conțin proteine sau grăsimi sănătoase. De exemplu, putem asocia o porție de fructe cu 2–3 nuci, că tot am vorbit mai devreme despre ele. Această asociere poate contribui la o sațietate mai bună și, în anumite situații, la un răspuns glicemic mai bun. Important este să fim atenți la porții și să nu eliminăm inutil alimente valoroase din alimentație”, a menționat specialista. Citește și: Strugurii congelați au numeroase beneficii pentru sănătate. Cum te pot ajuta? Câte nuci și semințe putem consuma fără să exagerăm Vorbind despre nuci și semințe, acestea sunt apreciate pentru conținutul lor de grăsimi sănătoase, proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale. Fiind însă alimente cu o densitate calorică ridicată, este important să fim atenți la cantitățile consumate, mai ales dacă le includem frecvent în gustări. „Nucile și semințele sunt alimente foarte valoroase din punct de vedere nutrițional. Conțin grăsimi sănătoase, proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale. Totuși, au o densitate calorică ridicată, motiv pentru care este important să fim atenți la cantități. O porție obișnuită este de aproximativ 25–30 g, adică un pumn mic de nuci sau semințe, și poate furniza în jur de 150–200 kcal. Consumul frecvent de cantități mari poate duce la un aport caloric mai mare decât avem nevoie și, în timp, poate favoriza creșterea în greutate. Recomand să le includem zilnic în alimentație, dar în porții moderate, fie ca si gustare, fie adăugate în iaurt, terci de ovăz sau salate”, a completat Ramona Popescu. Citește și: Un nou studiu contrazice ideea că slăbitul lent este cheia succesului. Ce spun, însă, specialiștii? Ramona Popescu, dietetician: „Succesul pe termen lung depinde de capacitatea de a menține schimbările în stilul de viață” EXCLUSIV Distribuie articolul pe: