De ce mâncăm junk food în camping? Foto: pixabay.com Campingul și drumețiile în natură sunt asociate cu relaxare, aer curat și efort fizic intens. Paradoxal însă, mulți ajung să compenseze această viață „sănătoasă” din timpul zilei cu mese procesate, pline de zahăr, sare și grăsimi – de la hot-dogi în pâine albă până la gustări ultraprocesate. Specialiștii în nutriție spun că problema nu este doar de calorii, ci de calitatea alimentelor și modul în care corpul gestionează energia în timpul efortului. „Întotdeauna m-a întristat faptul că oamenii se antrenează, mănâncă bine acasă, iar când merg în drumeții aleg produse de tipul batoanelor sau chiflelor dulci”, spune dieteticianul Aaron Owens Mayhew, fondatoarea platformei Backcountry Foodie. Alimentația de acasă vs. mâncarea de pe traseu Ea explică faptul că, deși alimentele ultraprocesate pot părea o soluție rapidă în natură, ele pot duce la fluctuații bruște ale glicemiei: energie rapidă, urmată de oboseală accentuată. În schimb, mesele echilibrate oferă energie constantă și ajută la recuperare după efort. Pe scurt, nu doar cât mănânci contează, ci și ce mănânci. De ce mâncarea procesată te poate obosi mai tare Multe persoane aleg alimente nesănătoase, dar pline de zahăr, pentru a avea energie când merg cu cortul. Foto: pixabay.com În timpul drumețiilor, mulți aleg carbohidrați simpli – dulciuri, produse de patiserie sau snackuri ambalate. Problema, spun specialiștii, este că acestea produc un vârf de energie urmat de o „cădere” bruscă. În plus, aceste alimente sunt sărace în nutrienți esențiali precum proteine, vitamine și minerale, de care corpul are nevoie pentru rezistență și refacere musculară. Cum mănânci „ca acasă” în mijlocul naturii Soluția propusă de nutriționiști este mai simplă decât pare: păstrează principiile alimentației de acasă, dar adaptează-le la drumeții. În loc de mese improvizate la foc, Aaron Owens Mayhew recomandă alimente ușoare și nutritive precum orez brun instant, quinoa sau cușcuș, care se prepară doar cu apă fierbinte. Pentru gust și energie suplimentară, pot fi adăugate nuci, fructe uscate, parmezan sau condimente simple precum usturoi și ceapă pudră. Planificarea mesei înainte de plecare face diferența Doar mesele echilibrate oferă energie constantă și ajută la recuperare după efort. Foto: pixabay.com Și în bucătăria de camping, organizarea este cheia. Rashad Frazier spune că una dintre cele mai mari greșeli este gătitul „din improvizație”. „Nu primești puncte bonus pentru că toci ceapă în tabără”, explică el, subliniind că pregătirea ingredientelor acasă economisește timp și reduce stresul în natură. El recomandă sosuri și mixuri de condimente pregătite dinainte – de la salsa verde la paste de curry sau ceapă murată – care pot transforma rapid orice masă simplă într-un preparat gustos. Trucul esențial: masa de urgență Un alt sfat important este să ai mereu o „masă de rezervă” pentru situații neprevăzute – vreme rea sau lipsă de timp. Aceasta poate fi o supă preparată acasă, congelată, sau chiar variante simple precum unt de arahide cu gem. Mix universal de condimente pentru camping: Ingrediente: sare piper negru boia afumată cimbru usturoi pudră ceapă pudră ardei iute (opțional) Toate ingredientele se amestecă acasă și se păstrează într-un recipient închis. Se folosesc pentru carne, pește sau legume înainte de gătire. Citește și: Micul dejun pe munte Soluția propusă de nutriționiști este mai simplă decât pare: păstrează principiile alimentației de acasă, dar adaptează-le la drumeții. Foto: pixabay.com Ramen cu pesto și parmezan: Ingrediente: tăiței ramen nuci sau migdale busuioc uscat usturoi pudră sare parmezan ulei de măsline apă Se elimină plicul de condimente din ramen, iar restul ingredientelor se pregătesc acasă într-un pachet separat. La camping, totul se amestecă cu tăițeii fierți și apă fierbinte, rezultând o masă rapidă și nutritivă. Campingul nu înseamnă junk food Experții spun că mâncatul în natură nu trebuie să însemne compromisuri alimentare. Cu puțină planificare, mesele de pe traseu pot fi la fel de sănătoase și echilibrate ca cele de acasă – doar mai simple și mai ușor de preparat. În final, diferența dintre oboseală și energie în drumeții poate sta chiar în conținutul rucsacului tău alimentar. Citește și: Topul fructelor și alimentelor cu cel mai mare conținut de vitamina C. Ce recomandă nutriționiștii pentru o imunitate puternică și mai multă energie Distribuie articolul pe: