Cum prepari acasă siropul de vanilie perfect pentru cafea și deserturi. Ai nevoie de doar trei ingrediente. Foto: Caitlin Bensel/Torie Cox Siropul de vanilie este un ingredient simplu, dar foarte versatil. Poate transforma o cafea obișnuită într-o băutură aromată, oferă un gust deosebit ceaiurilor și poate fi folosit pentru a îmbunătăți numeroase deserturi. Vestea bună este că nu trebuie să îl cumperi din magazine. Îl poți pregăti acasă, folosind doar trei ingrediente: zahăr, apă și pastă de vanilie. Rețeta este ușor de urmat și nu necesită mult timp. În plus, siropul poate fi păstrat în frigider și folosit ori de câte ori ai nevoie de puțină aromă în plus. De ce ingrediente ai nevoie pentru siropul de vanilie Unul dintre avantajele acestei rețete este lista scurtă de ingrediente. Nu ai nevoie de echipamente speciale sau de tehnici complicate. Citește și: Alivanca moldovenească, rețeta veche cu mălai și brânză. Cum se prepară desertul pe care îl făceau bunicile Pentru o cantitate de aproximativ o treime de cană, ai nevoie de: 60 g de zahăr; 60 ml de apă; jumătate de linguriță de pastă de vanilie. Dacă nu ai pastă de vanilie la îndemână, o poți înlocui cu extract natural de vanilie. Acesta este, de regulă, mai accesibil ca preț și oferă, de asemenea, o aromă plăcută. Este important să păstrezi proporția egală între apă și zahăr. Dacă vrei să obții mai mult sirop, poți dubla sau chiar tripla cantitățile. De exemplu, folosind câte o cană de apă și zahăr, vei obține aproximativ o cană și jumătate de sirop. Cum prepari siropul de vanilie, pas cu pas Prepararea durează aproximativ 10 minute, iar răcirea mai necesită încă 30 de minute. 1. Amestecă apa cu zahărul Pune apa și zahărul într-o cratiță mică. Așază vasul pe aragaz, la foc mediu spre mare. Amestecă în mod constant, până când lichidul începe să fiarbă, iar cristalele de zahăr se dizolvă complet. 2. Adaugă vanilia Ia cratița de pe foc și toarnă amestecul într-un vas termorezistent. Adaugă pasta de vanilie și amestecă bine cu un tel, până când ingredientul este distribuit uniform. Dacă folosești extract de vanilie, îl poți adăuga în această etapă. 3. Lasă siropul să se răcească Pune vasul în frigider și lasă siropul să se răcească aproximativ 30 de minute. Este posibil ca semințele de vanilie să se depună pe fundul recipientului. Nu este o problemă. Amestecă din nou înainte de utilizare, pentru a distribui aroma uniform. După răcire, siropul poate fi folosit imediat sau transferat într-o sticlă ori într-un borcan cu capac. Cum păstrezi siropul de vanilie pentru mai mult timp Pentru a-i menține calitatea, siropul trebuie depozitat în frigider, într-un recipient închis ermetic. Un borcan cu capac este o alegere bună. Acesta limitează contactul cu aerul și reduce riscul apariției cristalelor de zahăr. Poți folosi și o sticlă cu sistem de dozare, mai ales dacă intenționezi să adaugi siropul în cafea sau în alte băuturi. În general, siropul preparat acasă poate fi păstrat la frigider aproximativ una-două săptămâni, în condiții corespunzătoare. Dacă observi modificări de culoare, pete neobișnuite sau un miros diferit, nu îl mai consuma. Nu este recomandat să îl lași la temperatura camerei mai mult de o zi. În aceste condiții, se poate altera mai repede sau pot apărea cristale de zahăr. Care este diferența dintre siropul și extractul de vanilie Deși ambele produse oferă preparatelor o aromă plăcută, ele nu sunt același lucru. Extractul de vanilie se obține prin extragerea substanțelor aromatice din păstăile de vanilie, de obicei cu ajutorul alcoolului. Are o aromă concentrată și este folosit, în general, în cantități mici. Siropul de vanilie conține zahăr și apă, fiind îndulcit încă din momentul preparării. Din acest motiv, poate fi adăugat direct în cafea, ceai sau deserturi, fără să mai fie nevoie de zahăr suplimentar. Citește și: De la goana după un desert italian viral, de 4 euro, la cea mai bună pizza din SUA. Destinațiile și poveștile de călătorie care atrag atenția Cele două produse nu pot fi înlocuite întotdeauna în aceeași cantitate, deoarece au concentrații și niveluri de dulceață diferite. La ce poți folosi siropul de vanilie Un borcan cu sirop de vanilie în frigider îți poate fi de folos în numeroase situații. Nu este destinat doar cafelei, ci poate completa o mulțime de rețete. Iată câteva idei: În cafea: adaugă puțin sirop în cafeaua fierbinte sau în cea rece, pentru o aromă dulce și delicată. În ceai: poate îmbunătăți gustul ceaiurilor calde, mai ales în sezonul rece. În limonadă: câteva lingurițe pot oferi o notă aromată unei băuturi răcoritoare. În cocktailuri fără alcool: siropul poate fi folosit pentru a îndulci și parfuma diferite combinații de băuturi. În prăjituri: unge blaturile de tort cu puțin sirop pentru a le menține fragede și umede. În salatele de fructe: amestecă fructele proaspete cu o cantitate mică de sirop pentru un desert rapid. În deserturi: îl poți adăuga peste clătite, budinci sau alte preparate dulci. Siropul poate fi și un cadou simplu pentru persoanele care iubesc cafeaua sau băuturile aromate. Îl poți turna într-o sticlă decorativă și îl poți oferi alături de o etichetă cu data preparării. Foto: Caitlin Bensel/Torie Cox De ce merită să prepari siropul acasă Pe lângă faptul că este ușor de făcut, siropul de vanilie preparat în propria bucătărie îți permite să controlezi ingredientele și cantitatea de zahăr. Nu ai nevoie de conservanți sau de aparatură specială. În doar câteva minute poți obține un ingredient pe care îl vei folosi în mai multe rețete. Este o soluție practică pentru cei care vor să dea mai multă aromă cafelei, deserturilor și băuturilor pregătite acasă. Sursa: southernliving Distribuie articolul pe: