Rețetă istorică descoperită la Florența. Băutura care ar putea rescrie povestea Coca-Cola

O descoperire făcută într-o veche mănăstire din Florența readuce în atenția publicului una dintre cele mai fascinante enigme din istoria băuturilor răcoritoare. În arhivele Farmaciei San Marco, cercetătorii au găsit documente care descriu rețeta unui tonic vechi de secole, ale cărui ingrediente seamănă surprinzător de mult cu cele utilizate la prepararea băuturii care avea să inspire ulterior apariția Coca-Cola.

Documentul descoperit a stârnit interesul istoricilor și al pasionaților de istoria farmaciei, deoarece oferă o perspectivă neașteptată asupra modului în care erau concepute remediile tonice înainte de apariția marilor branduri moderne.

Rețeta uitată într-o arhivă veche de secole

Totul a început în arhiva istorică a Farmaciei San Marco din Florența, unde părintele Manuel Russo, rectorul mănăstirii, a găsit o reclamă veche dedicată unui produs numit „Elixir vinoso ricostituente”. Curios să afle mai multe despre acest preparat, acesta a continuat cercetările printre documentele conservate de călugării dominicani.

Investigația sa a dus la descoperirea unei foi de hârtie datate la mijlocul secolului al XIX-lea, pe care era notată formula completă a elixirului. În descrierile vremii, băutura era recomandată persoanelor care sufereau de oboseală, epuizare fizică sau slăbiciune psihică, fiind considerată un tonic capabil să redea energia organismului.

Potrivit documentelor, produsul se bucura de o popularitate remarcabilă și era unul dintre cele mai căutate remedii preparate în farmacia mănăstirii.

Ingredientele care au atras atenția cercetătorilor

Cea mai interesantă parte a descoperirii o reprezintă însă compoziția băuturii. Rețeta prevedea utilizarea a 30 de grame de nucă de kola și 10 grame de frunze de coca din Bolivia, ingrediente lăsate la macerat într-un amestec alcoolic.

Această formulă a atras imediat atenția specialiștilor deoarece seamănă aproape perfect cu cea folosită în secolul al XIX-lea pentru prepararea unor tonice medicinale comercializate în Statele Unite.

Istoricii amintesc faptul că farmacistul american John Stith Pemberton a creat în 1886 un preparat cunoscut sub numele de „French Wine Coca”, considerat de mulți cercetători drept precursorul băuturii Coca-Cola, scrie euronews.com.

Asemănarea dintre cele două rețete este evidentă. Principala diferență era reprezentată de prezența alcoolului în elixirul italian. În America, Pemberton a eliminat această componentă și a înlocuit-o cu apă carbogazoasă și sirop, obținând astfel o formulă adaptată contextului social și legislativ al epocii.

Un tonic apreciat în perioada în care Florența era capitala Italiei

Conform informațiilor descoperite în arhive, rețeta ar putea avea origini chiar mai vechi, datând din secolul al XVIII-lea. Popularitatea sa a crescut însă considerabil spre sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX.

În perioada în care Florența a fost capitala Regatului Italiei, între 1865 și 1871, tonicurile preparate de călugării dominicani erau foarte apreciate de funcționarii publici și de angajații instituțiilor statului.

Numeroase relatări ale vremii sugerează că oamenii obișnuiau să se oprească la mănăstirea San Marco în timpul pauzelor pentru a consuma băutura considerată revitalizantă. Într-o epocă în care suplimentele moderne nu existau, astfel de elixire reprezentau una dintre cele mai populare metode de combatere a oboselii.

Pe lângă rețetă, în arhivă au fost găsite etichete originale și sticle folosite pentru comercializarea produsului, elemente care confirmă existența și succesul acestuia.

Citește și: Satul „dependent” de Coca-Cola unde până și bebelușii beau suc: problema reală pe care puțini o văd

Există o legătură directă cu Coca-Cola?

Deși asemănările dintre cele două formule sunt remarcabile, specialiștii avertizează că nu există dovezi care să demonstreze o conexiune directă între elixirul preparat la Florența și băutura creată ulterior de Pemberton în Statele Unite.

Până în prezent nu a fost identificat niciun document care să arate că farmacistul american ar fi cunoscut existența rețetei italiene sau că s-ar fi inspirat din aceasta.

Totuși, descoperirea scoate în evidență nivelul ridicat de cunoștințe farmaceutice deținut de călugării dominicani, care produceau de secole remedii și tonice apreciate în întreaga regiune, scrie euronews.com.

Misterul originilor Coca-Cola continuă în Spania

Italia nu este însă singura țară în care a fost descoperită o băutură asemănătoare cu cea care avea să devină celebră în întreaga lume.

În localitatea spaniolă Aielo de Malferit, situată în regiunea Valencia, era produs încă din secolul al XIX-lea un sirop numit „Nuez de Cola Coca”. Interesant este că această băutură continuă să fie fabricată și în prezent.

Produsul a fost creat de Fabrica de Lichioruri din Aielo, fondată în anul 1880 de Bautista Aparici, Ricardo Sanz și Enrique Ortiz. Inițial, băutura purta denumirea de „Anís Celestial”, însă formula sa a evoluat și a devenit cunoscută datorită ingredientelor pe bază de cola și coca.

Citește și: Vara aceasta renunță la înghețata din comerț. Rețeta de casă cu banane și ciocolată care se prepară rapid

Compania a participat la numeroase expoziții și concursuri internaționale, inclusiv la Expoziția Universală de la Paris din 1889 și la evenimente organizate în Statele Unite înainte de apariția oficială a Coca-Cola.

Povestea care alimentează legenda

Actualii proprietari ai fabricii spaniole susțin că unul dintre fondatori călătorea frecvent în America pentru a dezvolta afacerea și pentru a găsi noi piețe de desfacere. Potrivit tradiției locale, acesta ar fi transportat peste ocean sticle din băutura produsă la Aielo de Malferit.

Nu există însă documente care să confirme că aceste produse au influențat în vreun fel activitatea lui John Stith Pemberton.

Cert este că, la scurt timp după acele călătorii, farmacistul american a creat „French Wine Coca”, băutura care avea să evolueze ulterior în Coca-Cola și să devină unul dintre cele mai puternice branduri din istorie.

Mai târziu, când Coca-Cola și-a extins afacerile în Spania, compania americană a descoperit existența unei băuturi locale cu un nume și o compoziție asemănătoare. Pentru a evita eventualele probleme comerciale, a achiziționat brevetul produsului spaniol.

Astăzi, rețeta găsită în mănăstirea San Marco reprezintă o nouă piesă într-un puzzle istoric fascinant. Chiar dacă nu demonstrează originea directă a Coca-Cola, ea arată că, cu mult înainte ca celebra băutură să fie creată în America, în Europa existau deja tonice și elixire care foloseau ingrediente aproape identice și care se bucurau de o popularitate considerabilă.