Piețele sunt pline de produse proaspete, dar știm să alegem cele mai bune alimente? Nutriționistul Ana Toma a explicat ce beneficii au fructele și legumele de sezon. Sursa foto; Nina Firsova / Alamy / Profimedia În fiecare vară avem acces la o varietate impresionantă de produse proaspete, iar dacă alegem alimentele potrivite, orice masă obișnuită se poate transforma într-o sursă importantă de nutrienți. Dar pentru a afla ce fructe și legume nu trebuie să ne lipsească din farfurie, dar și ce beneficii au ele pentru sănătate, am stat de vorbă cu Ana Toma, nutriționist-dietetician. Roșiile, pepenele și fructele de pădure, printre alimentele-vedetă ale verii Piețele și supermarketurile sunt în această perioadă pline de culoare și viață. Fructele și legumele sunt disponibile din abundență, așteptând doar ca cineva să le descopere și să se bucure de beneficiile lor. Numai că, de multe ori, suntem atrași în primul rând de aspect, apoi de gust, în timp ce pe altele nu le considerăm la fel de atrăgătoare. De aceea, nutriționista Ana Toma, de la clinica AMT Medical ne-a spus care sunt adevăratele „vedete” ale verii și ce beneficii ne aduc ele: „Într-adevăr ,vara ne oferă o varietate impresionantă de produse proaspete, însă printre ‘vedetele’ sezonului aș menționa roșiile, pepenele roșu, fructele de pădure, caisele și dovleceii. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant asociat cu protecția cardiovasculară și reducerea stresului oxidativ. Pepenele roșu contribuie la hidratare datorită conținutului ridicat de apă și furnizează, de asemenea, licopen. Fructele de pădure sunt bogate în polifenoli și vitamina C, susținând imunitatea și sănătatea vasculară. Caisele aduc betacaroten, important pentru sănătatea pielii și a ochilor, iar dovleceii oferă fibre, potasiu și foarte puține calorii. În general, cu cât alegem produse locale, de sezon și cât mai puțin procesate, cu atât beneficiile nutriționale sunt mai mari”. Cât despre fructele și legumele de sezon pe care tindem să le ignorăm, sunt câteva care au o valoare nutritivă însemnată: „Prunele sunt adesea subestimate, deși conțin fibre, antioxidanți și compuși benefici pentru sănătatea digestivă. Vinetele furnizează antocianine și alte substanțe antioxidante, iar sfecla roșie este bogată în nitrați naturali care pot susține funcția vasculară. De asemenea, pătrunjelul, mărarul și alte verdețuri aromatice sunt folosite frecvent doar ca decor, deși au concentrații impresionante de vitamina C, vitamina K și compuși bioactivi. Uneori, cele mai valoroase alimente sunt exact cele pe care le considerăm banale”, a explica nutriționista. Citește și: Dieta cu pepene, soluția perfectă pentru slăbit? Ce spune nutriționistul: „Consumul unui singur aliment pentru mai multe zile poate duce la dezechilibre nutriționale” EXCLUSIV Fructele și legumele ne pot ajuta să ne hidratăm în zilele toride Nu este un secret că, în perioadele cu temperaturi ridicate, organismul pierde mai multe lichide și are nevoie de hidratare. Dar nu trebuie să ne gândim doar la cantitatea de apă băută pe parcursul zilei. Alimentația are un rol foarte important, iar multe fructe și legume de sezon au un conținut ridicat de apă și pot completa aportul de lichide. „Fructele și legumele de sezon contribuie semnificativ la hidratare, deoarece multe dintre ele conțin între 85% și 95% apă. Pepenele, castraveții, roșiile, dovleceii, piersicile sau căpșunele sunt exemple excelente. Totuși, ele nu pot înlocui complet consumul de apă, mai ales în zilele caniculare sau în cazul persoanelor active fizic. Pot însă completa aportul de lichide și furnizează în plus electroliți precum potasiul, magneziul și cantități mici de sodiu, care contribuie la menținerea echilibrului hidric. O strategie simplă este ca la fiecare masă principală să existe cel puțin o porție generoasă de legume și una-două porții de fructe pe parcursul zilei”, a explicat specialista. Ce să mâncăm în sezonul cald pentru a avea o alimentație sănătoasă Vara devine, pentru mulți, una dintre cele mai bune perioade pentru a face schimbări în ceea ce privește stilul de viață și alimentația. Avem la dispoziție produse proaspete, gustoase și bogate în nutrienți, însă este important ca mesele să rămână echilibrate și să nu ne bazăm exclusiv pe fructe. „Consumați zilnic cât mai multe legume și fructe de sezon, preferabil locale și în stare cât mai apropiată de cea naturală. Diversitatea culorilor înseamnă și diversitate de nutrienți. Acordați atenție hidratării, combinând consumul adecvat de apă cu alimente bogate în apă, precum pepenele, castraveții, roșiile și fructele proaspete. Construiți mese echilibrate, care să includă legume, o sursă de proteine de calitate și grăsimi sănătoase. Fructele sunt excelente ca gustare sau desert, dar nu ar trebui să înlocuiască mesele principale. Ca să concluzionez , vara este probabil cel mai favorabil sezon pentru o alimentație sănătoasă. Avem acces la produse proaspete, gustoase și bogate în nutrienți, iar dacă profităm de această diversitate, putem susține atât sănătatea metabolică, cât și starea generală de bine”, sunt sfaturile oferite de Ana Toma. Citește și: Ce mâncăm atunci când afară este caniculă? Liliana Enache, dietetician-nutriționist, a dezvăluit care sunt capcanele alimentare ale verii și cum le putem evita EXCLUSIV Distribuie articolul pe: