Prăjitură de post cu biscuiți și budincă. Nu e nevoie să o bagi la cuptor

Prăjitură de post cu biscuiți și budincă! Această prăjitură simplă și rapidă este ideală pentru perioadele de post sau atunci când îți dorești un desert fără cuptor. Textura sa devine fragedă după câteva ore petrecute la rece, timp în care biscuiții absorb crema de budincă și se îmbină armonios aromele. La final, poate fi ornata după preferință cu fulgi de cocos, nuci mărunțite ori ciocolată de post rasă.

Ingrediente necesare

• 300 g biscuiți simpli (de post)
• 500 ml apă
• 2 plicuri budincă de vanilie (variantă fără lapte)
• 150 g zahăr
• 100 g gem de fructe (opțional, pentru un strat suplimentar de gust)
• 50 g nuci tocate mărunt (opțional, pentru decor)

Mod de preparare

Pentru început, se pregătește budinca conform indicațiilor de pe ambalaj, înlocuind laptele cu apă. Conținutul plicurilor se amestecă cu zahărul, apoi se pune la fiert la foc mic. Se amestecă neîntrerupt pentru a evita formarea cocoloașelor, până când compoziția capătă consistență și devine cremoasă. După ce este gata, se ia de pe foc și se lasă să se răcorească ușor.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau folie alimentară, se așază un prim strat de biscuiți, unul lângă altul, astfel încât să acopere uniform baza. Dacă dorești un plus de savoare, poți întinde peste biscuiți un strat subțire de gem de fructe.

Peste acest strat se toarnă o parte din budinca caldă și se nivelează atent cu o spatulă. Se continuă alternarea straturilor – biscuiți, eventual gem, budincă – până la terminarea ingredientelor, având grijă ca ultimul strat să fie de budincă.

Desertul astfel asamblat se introduce la frigider pentru minimum 4 ore, ideal peste noapte, pentru a se întări bine și pentru ca biscuiții să se înmoaie suficient. După răcire completă, prăjitura se porționează în pătrate sau felii și se decorează cu nuci tocate, fulgi de cocos sau alt topping preferat.

Citește și: Cum faci halva de casă. Rețeta este potrivită pentru zilele de post