De ce consumăm mai multe alimente calde iarna, conform specialiștilor

De ce consumăm mai multe alimente calde iarna, conform specialiștilor! Odată cu scăderea temperaturilor, parcă instinctiv ne îndreptăm spre mâncăruri calde, care să ne ofere confort și senzația de „acasă”. Nimic nu se potrivește mai bine acestui tablou decât o ciorbă sau o supă fierbinte, aburindă.

Pe lângă faptul că ne încălzește și ne potolește foamea, acest preparat tradițional vine cu o surpriză plăcută pentru cei preocupați de siluetă: consumată corect, ciorba nu doar că nu îngrașă, ci poate sprijini chiar procesul de slăbire, potrivit nutriționiștilor.

De ce consumăm mai multă mâncare caldă iarna

Când afară este frig, organismul are nevoie de alimente ușor de digerat, care să ofere energie fără să îl suprasolicite. Supa de pui cu tăiței de casă sau cu găluște este adesea percepută ca un adevărat remediu pentru stările de oboseală sau răceală.

În același timp, preparate mai consistente, precum ciorba de fasole cu afumătură sau borșul de perișoare dres cu smântână, rămân tentații greu de refuzat pentru iubitorii de gusturi intense. Vestea bună este că nici aceste variante nu trebuie excluse din alimentație, atâta timp cât sunt consumate cu moderație, scrie online.uga.edu.

Ciorba și controlul greutății

Explicația este simplă: ciorba are un conținut ridicat de apă, care ocupă volum în stomac, inducând rapid senzația de sațietate, fără a aduce un aport mare de calorii.

În esență, ciorba este o combinație diluată de legume, carne și cantități mici de făinoase. Diferența dintre ciorbă și supă este dată, de regulă, de prezența ingredientelor acre. Un avantaj important este faptul că grăsimea nu poate fi „mascată”: aceasta se adună la suprafață și poate fi îndepărtată cu ușurință, fie în timp ce preparatul este fierbinte, fie după ce s-a răcit.

Contrar temerilor, cartofii, orezul sau pastele adăugate în ciorbă nu reprezintă un pericol pentru siluetă, deoarece sunt folosite în cantități reduse – de obicei una-două linguri la o porție. Chiar și smântâna, adesea considerată un ingredient „interzis”, poate fi acceptată: o lingură de smântână are mai puține calorii decât o lingură de ulei. Cheia nu este eliminarea completă a anumitor alimente, ci menținerea echilibrului.

Supa cremă – când sănătosul poate deveni înșelător

Situația se schimbă puțin în cazul supelor cremă. Acestea sunt, practic, ciorbe sau supe pasate, obținute din legume, uneori carne, cartofi, rădăcinoase sau leguminoase, care le conferă o textură densă și catifelată.

Făina are rolul de a lega grăsimea și de a o face invizibilă, ceea ce face imposibilă degresarea preparatului. Din acest motiv, specialiștii recomandă ca supele cremă să fie pregătite acasă sau consumate doar din surse sigure, unde ingredientele și cantitățile sunt cunoscute.

Câte calorii are, de fapt, o ciorbă?

În medie, un castron de ciorbă sau supă furnizează aproximativ 150 de calorii, echivalentul a jumătate de porție de fel principal. Cu toate acestea, datorită volumului mare de lichid, menține senzația de sațietate pentru o perioadă îndelungată, chiar de două ori mai mult decât alte preparate cu același aport caloric.

Tocmai de aceea, ciorba este considerată un aliat de nădejde al siluetei și poate fi consumată ca fel principal la prânz sau la cină, mai ales de persoanele care urmează un regim alimentar sau doresc să își controleze greutatea fără să renunțe la gust și la plăcerea mesei.

Citește și: Un specialist în longevitate avertizează despre consumul de căpșuni iarna