Rețetă de biscuiți pufoși cu lămâie

Rețetă de biscuiți pufoși cu lămâie. Dacă vrei să îți răsfeți gusturile cu ceva dulce, aromat și ușor de făcut, biscuiții pufoși cu lămâie sunt o alegere excelentă. Cu ingrediente la îndemână și o rețetă rapidă, rezultatul este un desert citric, moale și perfect pentru o gustare.

Aroma intensă de lămâie îi face perfecți pentru zile reci, când vrei ceva dulce, dar nu greoi. Textura moale și pufoasă — datorită untului și coajei de lămâie — contrastează plăcut cu dulceata zahărului pudră.

Sunt versatili: merg de minune cu ceai, cafea sau cacao caldă. Prepararea este simplă și rapidă, chiar și pentru un novice în bucătărie.

Rețetă de biscuiți pufoși cu lămâie

Ingrediente necesare

• 130 g zahăr
• coaja rasă de la o lămâie (netratată)
• 70 g unt topit
• 2 ouă
• un praf de vanilie
• sucul de la o lămâie
• 240 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 60 g zahăr tos (pentru exterior)
• 50 g zahăr pudră (pentru exterior)

Mod de preparare — pas cu pas

Într-un bol mare, freacă zahărul cu coaja rasă de lămâie — acest truc intensifică aroma citrică a biscuiților.

Adaugă untul topit, vanilia, ouăle, sucul de lămâie și făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecă cu o spatulă până obții un aluat fin, ușor lipicios.

Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul în frigider timp de aproximativ o oră — timpul de răcire ajută la modelarea mai ușoară a biscuiților. Dacă aluatul e prea moale, mai adaugă puțină făină.

Formează biluțe mici din aluat. Ca să nu se lipească pe degete, poți să le modelezi cu degetele pudrate cu zahăr.

Treci fiecare biluță mai întâi prin zahăr tos și apoi prin zahăr pudră — acest strat exterior va forma o crustă dulce și ușor crocantă.

Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu distanță între ei. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 8–10 minute. Fii atent: se coc rapid — sunt gata când marginile încep să se rumenească ușor.

Citește și: Rețetă de ciocolată de casă cu alune și stafide, desertul care ne întoarce în copilărie