Fiind o băutură proaspătă, mustul începe să fermenteze foarte repede, deoarece drojdiile naturale transformă zahărul în alcool și dioxid de carbon Cum păstrăm mustul mai mult timp, fără să fermenteze. Mustul este considerat una dintre cele mai îndrăgite băuturi ale sezonului de toamnă. Cu gustul său dulce-acrișor, el amintește multora de anii copilăriei și de recoltele bogate de struguri. Fie că este preparat în gospodărie sau cumpărat din magazine, mustul cucerește prin aroma sa naturală și prospețimea specifică. În plus, această băutură nu este doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate, datorită conținutului său ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți. Beneficiile consumului de must toamna Mustul este mai mult decât o băutură savuroasă – el aduce și numeroase avantaje organismului: Vitamina C (acid ascorbic) – sprijină sistemul imunitar, contribuie la sănătatea pielii și accelerează vindecarea rănilor. Manganul – mineral esențial pentru sănătatea oaselor și buna funcționare a sistemului nervos. Flavonoide și polifenoli – antioxidanți puternici care protejează celulele de efectele stresului oxidativ și reduc inflamațiile. Potrivit unor cercetări moderne, consumul de must poate influența pozitiv și flora intestinală, stimulând diversitatea microbiomului și îmbunătățind digestia. Totodată, există dovezi că mustul poate contribui la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride, ceea ce îl transformă într-un aliat al sănătății inimii. Este sezonul mustului, o băutură naturală, dulce, înțepătoare și cu gust unic, obținută prin zdrobirea strugurilor proaspeț Cum păstrăm mustul mai mult timp, fără să fermenteze Fiind o băutură proaspătă, mustul începe să fermenteze foarte repede, deoarece drojdiile naturale transformă zahărul în alcool și dioxid de carbon. Dacă vrei să te bucuri mai mult de gustul său dulce și de prospețime, iată două metode simple și eficiente: Congelarea Mustul se toarnă în sticle sau pungi speciale rezistente la temperaturi scăzute. Depozitat în congelator, își păstrează aroma și proprietățile timp de mai multe luni. Fierberea și conservarea Mustul se pune la foc mic și se lasă să fiarbă câteva minute. Spuma formată la suprafață se îndepărtează cu grijă. Lichidul fierbinte se toarnă în sticle sau borcane perfect curate, care se închid ermetic pentru a împiedica pătrunderea aerului. Prin aceste metode, mustul poate fi păstrat în siguranță și savurat chiar și mult după încheierea sezonului de toamnă. Citește și: Condimentul pe care să-l pui în zacuscă Cine ar trebui să fie atent la consum? Deși are multiple beneficii, mustul trebuie consumat cu măsură. Conținutul său ridicat de zaharuri naturale și calorii poate fi o problemă pentru: persoanele cu diabet sau cu risc de creștere a glicemiei, cei care urmează o dietă pentru slăbit, persoanele care suferă de afecțiuni metabolice. În exces, mustul poate favoriza creșterea în greutate și dezechilibrele glicemice. Distribuie articolul pe: