O influenceriță a împărtășit o rețetă preluată de la bunica ei din Italia, care presupune folosirea apei în locul clasicului ulei Dacă îți dorești să prepari ouă prăjite gustoase, dar fără să folosești ulei și fără ca acestea să devină prea uscate, există o metodă ingenioasă care te poate ajuta. Această tehnică a devenit tot mai populară în rândul celor care vor să adopte un stil de viață sănătos, fără să renunțe la plăcerea gustului. Trucul italian pentru ouă prăjite fără ulei O influenceriță a împărtășit o rețetă preluată de la bunica ei din Italia, care presupune folosirea apei în locul clasicului ulei. Este un truc simplu, dar eficient, care transformă complet modul în care gătești ouăle. Iată cum poți să procedezi: Calitatea tigăii este esențială pentru ca ouăle să nu se lipească și să se gătească uniform, fără grăsimi adăugate. Las-o să se încingă bine, dar fără să fumege. Toarnă o cantitate mică de apă (aproximativ două linguri) în tigaia încinsă. Imediat, apa va începe să formeze bule și să se evapore parțial. Când apa ajunge la punctul de fierbere, sparge ouăle cu grijă în tigaie. Acoperă tigaia cu un capac. Acesta este pasul-cheie. Capacul permite aburului format să gătească partea superioară a ouălor, fără a fi nevoie să le întorci sau să adaugi grăsime. Astfel, ouăle rămân fragede, cu albuș bine gătit și gălbenuș moale sau tare, în funcție de preferință. Citește și: Ouă prăjite cu textură crocantă, care îți transformă micul dejun cu un singur ingredient Cum funcționează, de fapt, trucul cu apă pentru ouă prăjite Această metodă ingenioasă are la bază un principiu simplu, dar extrem de eficient: aburul format din evaporarea apei gătește ouăle în mod uniform, fără a fi nevoie de ulei sau alte grăsimi. Odată ce adaugi cele două linguri de apă în tigaia încinsă și așezi ouăle, lichidul începe să fiarbă rapid. Căldura face ca apa să se transforme în abur, care circulă sub capacul tigăii. Acest abur joacă un rol esențial: Gătește albușul uniform, făcându-l să devină ferm și bine închegat. Menține gălbenușul cremos și moale, fără ca acesta să se întărească prea repede. Previne lipirea ouălor de tigaie, chiar dacă nu folosești niciun strop de grăsime. Gătire adaptată preferințelor tale Timpul de preparare poate fi ajustat în funcție de textura pe care o preferi: Pentru un gălbenuș moale, este suficient un timp scurt de gătire, cât să se închege doar albușul. Pentru un gălbenuș mai tare, lasă ouăle mai mult timp sub capac, până când ajung la consistența dorită. Această metodă a fost inițial privită cu scepticism de unii, deoarece contrazice modul tradițional de a prăji ouăle în ulei sau unt. Cu toate acestea, numeroși utilizatori au confirmat că trucul chiar funcționează și oferă o alternativă sănătoasă, rapidă și curată pentru un mic dejun delicios. Citește și: Capelinul, peștele cu beneficii mari pentru organism Distribuie articolul pe: