Hotdogul și impactul surprinzător asupra longevității: până la 36 de minute pierdute la fiecare porție de carne procesată. Foto: AI Consumul regulat de carne procesată continuă să ridice semne de întrebare în rândul specialiștilor în nutriție și sănătate publică. Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Michigan, publicat în prestigioasa revistă Nature, sugerează că o singură porție de hotdog ar putea fi asociată cu o reducere a speranței de viață sănătoasă de până la 36 de minute. Pentru a ajunge la această concluzie, oamenii de știință au analizat 5.853 de produse alimentare și băuturi consumate frecvent în Statele Unite. Scopul cercetării a fost evaluarea efectelor pe care diferite alimente le au asupra sănătății și asupra numărului de ani trăiți în condiții bune de sănătate. Cum a fost realizată analiza Echipa de cercetare a dezvoltat un sistem de evaluare care măsoară impactul fiecărui aliment în funcție de numărul de minute de viață sănătoasă câștigate sau pierdute. Metoda are la bază date provenite din proiectul internațional „Global Burden of Disease”, una dintre cele mai ample cercetări privind bolile și factorii de risc care afectează populația la nivel mondial, scrie TSN. Potrivit coordonatorului studiului, Olivier Jolliet, calculul se realizează prin raportarea compoziției fiecărui produs alimentar la efectele sale asupra sănătății. Foto: AI „Se pierd aproximativ 0,45 minute pentru fiecare gram de carne procesată consumată, în timp ce fiecare gram de fructe poate aduce un câștig de aproximativ 0,1 minute de viață sănătoasă. Ulterior, analizăm compoziția fiecărui aliment și aplicăm aceste valori în funcție de profilul său nutrițional”, a explicat Olivier Jolliet într-un interviu acordat CNN. De ce este hotdogul considerat unul dintre cele mai nocive produse Rezultatele cercetării au arătat că produsele alimentare bogate în carne procesată, sare, grăsimi saturate și conservanți se află printre cele mai dăunătoare pentru organism. Foto: pexels.com În această categorie, hotdogul ocupă una dintre primele poziții. Cercetătorii au calculat că un hotdog standard, care conține aproximativ 61 de grame de carne procesată, este asociat cu o pierdere estimată de 27 de minute de viață sănătoasă. Citește și: Pericolele la care îți expui copilul atunci când îi oferi mezeluri Atunci când au fost incluse în analiză și alte componente cu impact negativ asupra sănătății, precum nivelul ridicat de sodiu și prezența acizilor grași trans, valoarea totală a crescut la aproximativ 36 de minute. „Am dorit să analizăm atât efectele benefice, cât și pe cele negative ale alimentelor asupra regimului alimentar general al unei persoane”, a declarat Olivier Jolliet, profesor de științe ale mediului și sănătății în cadrul Universității din Michigan. Ce alimente sunt asociate cu beneficii pentru sănătate În opoziție cu produsele ultraprocesate, cercetătorii au identificat mai multe categorii de alimente care pot contribui la îmbunătățirea stării de sănătate și la creșterea speranței de viață. Printre acestea se numără legumele, fructele, leguminoasele, nucile și peștele. Aceste alimente furnizează nutrienți esențiali și sunt asociate cu un risc mai redus de apariție a bolilor cardiovasculare, diabetului și altor afecțiuni cronice. Autorii studiului susțin că nu este necesară eliminarea completă a cărnii din alimentație, însă reducerea consumului de carne procesată și înlocuirea acesteia cu alternative mai sănătoase poate aduce beneficii importante pe termen lung. Concluzia cercetării este că schimbările alimentare moderate, aplicate constant, pot avea un impact semnificativ atât asupra sănătății individuale, cât și asupra duratei vieții, iar alegerile făcute zilnic la masă pot influența în mod direct starea organismului pe termen lung. foto: pexels.com Citește și: Gustările zilnice care le pot face rău copiilor. Crește numărul cazurilor de alergii și intoleranțe alimentare Distribuie articolul pe: