Rețetă de tocăniță de ardei copți, un deliciu în Postul Crăciunului. foto: Profimedia Dacă vrei să pregătești un fel de mâncare de post rapid, ieftin și nutritiv, tocănița de ardei copt este o opțiune excelentă. Cu câteva ingrediente de bază și un minim de efort, poți obține un preparat savuros, care aduce un plus de vitamine — mai ales dacă alegi ardeii grași sau kapia. Ardeiul gras (în special variantele roșii sau portocalii, gen kapia) este recunoscut ca o legumă valoroasă din punct de vedere nutrițional. 100 g de ardei conțin o cantitate semnificativă de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar și sănătatea pielii, precum și vitamine A, B6, E și minerale precum potasiu, fibre și antioxidanți puternici. Rețetă de tocăniță de ardei copți Această densitate nutritivă îl recomandă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă, fie că este consumat crud, copt sau în tocăniţe. Ingrediente: câțiva ardei grași/kapia o ceapă mare roșii proaspete sau roșii în suc propriu 100 ml suc de roșii 1–2 căței de usturoi o frunză de dafin sare, piper ulei (puțin) Mod de preparare: Spală bine ardeii, șterge-i, stropește-i cu puțin ulei și sare, apoi pune-i la copt sau prăjit ușor — până se înmoaie și coaja începe să se rumenească. După ce se răcesc, curăță-i de coajă. Toacă ceapa și usturoiul și călește-le într-o tigaie cu puțin ulei. Adaugă frunza de dafin. Decojește roșiile (după ce le-ai opărit puțin pentru a se curăța ușor), taie-le cubulețe și adaugă-le peste ceapă. Toarnă sucul de roșii și puțină apă, dacă este nevoie. Așază ardeii decojiți în sos și lasă tocănița să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20–30 de minute, până când legumele sunt bine înmuiate și aromele s-au combinat. La final, potrivește de sare și piper. Poți servi tocănița caldă, simplă, sau cu mămăligă alături. Varianta ideală de post: simplă, ieftină și nutritivă Este o rețetă de post accesibilă, gustoasă și bogată în vitamine — ideală pentru zilele în care nu consumi produse de origine animală, dar vrei o masă consistentă și sănătoasă. Această tocăniță de ardei copt dovedește că nu e nevoie de ingrediente scumpe sau ingrediente „speciale” pentru a găti sănătos în post. În plus, ardeiul aduce un aport important de vitamina C, fibre și antioxidanți, contribuind la menținerea imunității și la sprijinirea sănătății generale. Citește și: Rețete de post ieftine: ingredientele costă sub 50 de lei Distribuie articolul pe: