Rețetă de sufleu de conopidă cu brânză

O rețetă delicioasă pentru prânz: sufleu de conopidă cu brânză, simplu și sănătos. Dacă vrei să pregătești ceva rapid, hrănitor și care să încânte papilele gustative, asta este alegerea potrivită. Nu ai nevoie de experiență în bucătărie sau de ingrediente sofisticate. E un preparat inspirat din gastronomia franțuzească, dar perfect adaptat gusturilor noastre.

Pe lângă faptul că este savuros și pufos, sufleul vine cu un aport nutritiv important. Conopida, vedeta acestei rețete, este o legumă bogată în fibre și vitamine, ideală pentru cei care vor să mănânce sănătos fără să facă compromisuri la gust. Are puține calorii, dar aduce beneficii mari: susține digestia, întărește sistemul imunitar și contribuie la reducerea inflamațiilor din organism.

Rețetă de sufleu de conopidă cu brânză

Ingrediente și preparare:

Totul începe cu conopida, care trebuie curățată de frunze și cotoare, apoi descompusă în buchețele potrivite. Spală-le bine sub apă rece și lasă-le la scurs.

Între timp, pune la fiert o oală mare cu apă și adaugă o lingură de sare. Când începe să clocotească, adaugă sucul de la o jumătate de lămâie. Acest pas ajută la menținerea culorii albe a conopidei.

Introdu buchețelele de conopidă. Lasă-le la fiert aproximativ 10 minute, cât să se înmoaie, dar să nu se destrame. După ce s-au fiert, scurge conopida și las-o să se răcească.

În acest timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește compoziția sufleului: amestecă gălbenușurile cu iaurt cremos (sau smântână) și ulei de măsline.

Adaugă sare și piper după gust, apoi încorporează brânza rasă și buchețelele de conopidă răcite. Omogenizează bine.

Separat, bate albușurile spumă cu un praf de sare. Încorporează-le ușor în amestecul de mai sus, cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra consistența aerată a preparatului.

Toarnă totul într-o formă termorezistentă unsă cu ulei sau unt și dă la cuptor pentru 25-30 de minute, până când capătă o crustă rumenă și apetisantă.

Cum se servește sufleul de conopidă cu brânză

Acest preparat poate fi savurat atât cald, cât și rece, fiind o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină lejeră. Se potrivește de minune cu o salată proaspătă sau câteva roșii cherry. Iar dacă îți rămâne, îl poți păstra la frigider și reîncălzi – textura și aroma se păstrează foarte bine.

Pentru un plus de culoare și prospețime, decorează sufleul cu pătrunjel tocat sau orice altă verdeață preferi. Un preparat simplu, dar cu adevărat special, care îmbină gustul cu sănătatea.

Citește și: Rețetă de conopidă cu ciuperci și usturoi – un deliciu sănătos și aromat