Rețeta de paste de post a lui Cătălin Scărlătescu. sursa foto Instagram /pixabay.com Rețeta lui Cătălin Scărlătescu pentru paste de post este la mare căutare. Tot mai mulți români vor variante simple și gustoase, care să respecte tradiția fără a sacrifica savoarea. Bucătarul Cătălin Scărlătescu, jurat MasterChef și una dintre cele mai cunoscute figuri din gastronomia românească, vine cu o sugestie practică: o rețetă de paste de post, realizată din doar cinci ingrediente de bază, ușor de găsit și rapid de pregătit. Chef-ul subliniază că preparatul este potrivit atât pentru cei care țin post din motive religioase, cât și pentru cei care își doresc o masă ușoară și echilibrată, inspirată din bucătăria mediteraneană. Rețeta lui Cătălin Scărlătescu pentru paste de post Pentru acest preparat, bucătarul recomandă ingrediente simple, fără adaosuri inutile: paste scurte (precum penne sau fusilli) busuioc proaspăt rucola ulei de măsline extravirgin muguri de pin sare și piper pentru asezonare Pastele scurte sunt ideale deoarece rețin mai bine sosul și sunt ușor de porționat. Busuiocul proaspăt și rucola se mixează într-un blender împreună cu uleiul de măsline extravirgin, rezultând un sos verde, intens aromat, care înlocuiește cu succes clasicele sosuri pe bază de lactate. Mugurii de pin se prăjesc ușor, pentru a-și elibera aroma. Jumătate dintre aceștia se adaugă în blender, alături de verdețuri, iar restul se presară peste paste, la final, pentru un contrast plăcut de texturi și gusturi. Cum trebuie să arate un meniu echilibrat în post Mesele de post pot fi simple, gustoase și bine echilibrate. sursa foto Instagram / pixabay.com Odată cu Postul Crăciunului, specialiștii în nutriție din România atrag atenția asupra importanței unui regim alimentar variat, chiar și în lipsa produselor de origine animală. Mesele de post pot fi hrănitoare și complete dacă includ alimente din toate grupele esențiale. Legume și verdețuri proaspete Legumele de sezon și verdețurile ar trebui să stea la baza meniului zilnic. Morcovii, ardeii, dovleceii sau roșiile oferă fibre și vitamine, în timp ce spanacul, pătrunjelul, leușteanul sau rucola contribuie la aportul de minerale și antioxidanți. Leguminoase – proteine sănătoase Fasolea, lintea, năutul și mazărea sunt considerate surse importante de proteine vegetale și pot înlocui cu succes carnea. Acestea sunt recomandate de nutriționiști pentru menținerea energiei și a senzației de sațietate. Cereale integrale și paste Orezul brun, quinoa, bulgurul sau pastele integrale furnizează carbohidrați complecși, necesari pentru buna funcționare a organismului. Combinate cu legume și sosuri simple, ele pot deveni mese consistente și sănătoase. Fructe și semințe Fructele proaspete sau uscate, alături de nuci, migdale și semințe, aduc un aport important de vitamine și grăsimi bune. Sunt ideale ca gustări sau ca ingrediente în deserturi de post. Uleiuri sănătoase Uleiul de măsline, de rapiță sau de in este recomandat pentru preparatele de post, fiind o sursă valoroasă de acizi grași esențiali. Folosite cu moderație, aceste uleiuri îmbogățesc gustul mâncărurilor fără a le face grele. Rețeta propusă de Cătălin Scărlătescu se înscrie perfect în aceste recomandări, demonstrând că mesele de post pot fi simple, gustoase și bine echilibrate, chiar și cu un număr redus de ingrediente. Citește și: Rețetă de salată de fasole de post, un deliciu devenit viral pe TikTok! Distribuie articolul pe: