Restaurantul Soupizza din Constanța, închis temporar de CJPC

Comisarii din cadrul Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța au desfășurat o amplă acțiune de control în zona Centrului Vechi al municipiului Constanța, vizând respectarea normelor în unitățile de alimentație publică. Verificările au vizat, printre altele, localul Bistro Tapas Soupizza, unde autoritățile au identificat mai multe abateri de la normele legale în vigoare.

Mizerie de nedescris la restaurantul Soupizza din Centrul Vechi Constanța

În urma inspecției, inspectorii au constatat existența unor deficiențe majore care pun în pericol sănătatea consumatorilor, determinându-i să propună măsura de oprire definitivă a activității unității.

Potrivit declarațiilor oferite de Horia Constantinescu, comisar șef adjunct în cadrul Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor Regiunea Sud-Est Galați, au fost identificate mai multe nereguli, între care se numără:

Deficiențe constatate în urma controlului sanitar

• Lipsa unui traseu clar și corect al materiilor prime și produselor finite în cadrul unității facilitează contaminarea încrucișată. Acest lucru indică o organizare defectuoasă a circuitului de producție alimentară, ceea ce compromite siguranța alimentelor preparate.
• Nu există încăperi dedicate echipării și dezechipării personalului, ceea ce contravine prevederilor legale privind igiena în unitățile de alimentație publică. Această lipsă crește riscul introducerii contaminanților din exterior în spațiile de preparare.
• Materiile prime și produsele alimentare sunt depozitate fără respectarea principiului separării (de exemplu, produse crude lângă cele gătite) și fără menținerea temperaturilor specifice fiecărei categorii. Acest lucru favorizează contaminarea și alterarea produselor.
• Spațiul în care se prepară alimentele nu este întreținut corespunzător: nu există scurgeri funcționale în pardoseală, curățenia este deficitară, iar mediul general este insalubru, creând un cadru propice dezvoltării bacteriilor.
• Frigiderele și congelatoarele sunt murdare, cu rafturi rupte, vopsea exfoliată, pete de rugină, chedere (garnituri) murdare și resturi alimentare vizibile. Acest mediu este impropriu pentru păstrarea alimentelor în condiții sigure.

• Grătarele și tigăile folosite prezintă depuneri groase de grăsime arsă, ceea ce indică o lipsă totală a igienizării regulate și o neglijență gravă în menținerea curățeniei ustensilelor.
• În spațiile de lucru nu există coșuri de gunoi dotate cu capac și sistem de acționare la pedală, ceea ce favorizează contaminarea prin contact direct și atragerea dăunătorilor.
• Se folosesc bureți de sârmă pentru curățarea vaselor, ceea ce contravine normelor, deoarece aceștia rețin resturi și bacterii și pot provoca contaminarea încrucișată a echipamentelor.
• Carnea este fiartă separat de zeama de legume și ulterior refrigerată, fără a se respecta proceduri clare și sigure de manipulare post-tratament termic.
• Nu sunt instalate plase sau alte bariere care să împiedice accesul insectelor în spațiile de preparare și depozitare a alimentelor, ceea ce expune produsele la contaminare biologică.
• Produsele finite sunt păstrate în condiții improprii, chiar dacă se menționează refrigerarea – nu se respectă temperaturile optime sau intervalele de timp pentru menținerea siguranței alimentare.
• Carnea este lăsată să se decongeleze la temperatura ambientală, ceea ce favorizează înmulțirea microorganismelor și crește riscul toxiinfecțiilor alimentare.

„Într-un spațiu unde consumatorii ar trebui să se simtă în siguranță, nu putem tolera nereguli care pot pune în pericol sănătatea publică. Măsurile luate astăzi sunt necesare și proporționale cu gravitatea situației identificate”, a declarat Horia Constantinescu.

Citește și: Viermi în fasolea servită copiilor de la internatul unui liceu din Bârlad

Acțiunile de control ale CJPC Constanța vor continua și în perioada următoare, vizând în special zonele cu flux mare de turiști și localnici, în contextul sezonului estival. Reprezentanții instituției reamintesc operatorilor economici obligația de a respecta normele de igienă, siguranță alimentară și informare corectă a consumatorilor.

S-au aplicat amenzi și s-a dispus închiderea temporară a activității

Inspectorii au emis o amendă contravențională în valoare de 10.000 de lei pentru încălcarea legislației privind protecția consumatorilor, precum și o amendă complementară de 1.500 de lei, aferentă unor abateri specifice privind condițiile de igienă sau etichetare.

Totodată, operatorul economic a primit și un avertisment, în contextul unui cumul de neconformități ce au indicat o lipsă de preocupare pentru respectarea standardelor minime în activitatea de servire a publicului.

Citește și: Restaurantul Hotelului Triumf, închis temporar după un control ANPC: „Gândaci în bucătărie și alimente expirate”