„Dacă pui mult dressing, ulei sau smântână pe mâncărurile pe bază de legume, în cele din urmă reduci beneficiile lor nutriționale, deoarece adaugi multă grăsime”, avertizează Laurence Plumey. foto: ChatGpt Mulți oameni cred că aleg automat variante sănătoase atunci când consumă salate sau preparate vegetariene, însă realitatea poate fi mai complicată. Specialiștii în nutriție atrag atenția că anumite ingrediente adăugate în preparate aparent „light” pot transforma rapid o masă echilibrată într-una bogată în calorii și grăsimi, fără să ne dăm seama. O dietă echilibrată nu înseamnă doar să numeri legumele și cerealele din farfurie Laurence Plumey, medic și autoarea cărții „Lumea minunată a grăsimilor”, explică faptul că multe feluri de mâncare considerate sănătoase pot deveni înșelătoare atunci când sunt combinate cu sosuri sau grăsimi în exces. Într-o intervenție devenită virală, ea a detaliat principalele greșeli care pot împiedica atât menținerea unei diete echilibrate, cât și procesul de slăbire. Citește și: Obiceiuri pe care le faci dimineața, pericole pentru siluetă Unul dintre cele mai frecvente obstacole este reprezentat de dressinguri. Chiar dacă baza farfuriei este formată din legume proaspete, adaosurile precum sosurile cremoase, uleiul în cantități mari sau smântâna pot anula mare parte din beneficiile nutriționale. Practic, aportul caloric crește semnificativ, iar preparatul devine mult mai gras decât pare la prima vedere. Aceeași problemă apare și în cazul dietelor vegetariene Deși acestea sunt, în general, bogate în fibre, vitamine și proteine vegetale, ele pot include cantități ridicate de grăsimi ascunse. Astfel, chiar dacă alimentația este sănătoasă din punct de vedere nutrițional, poate deveni dificilă pierderea în greutate. În ceea ce privește alegerea între unt și ulei, nutriționista subliniază că înlocuirea unuia cu celălalt nu înseamnă automat reducerea caloriilor. Uleiurile vegetale, precum cel de măsline, rapiță sau nucă, sunt benefice datorită conținutului de acizi grași esențiali, însă rămân foarte calorice. O singură lingură de ulei poate adăuga aproximativ 100 de calorii unei mese Pentru cei care își doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea, recomandarea este echilibrul: reducerea cantității de grăsimi, nu eliminarea completă a acestora. Printre soluțiile propuse se numără limitarea consumului de unt, alegerea produselor lactate cu un conținut mai redus de grăsime și folosirea uleiurilor în cantități moderate — de exemplu, una-două linguri pe zi. Mesajul de bază este clar: chiar și alimentele considerate sănătoase pot deveni problematice dacă nu sunt consumate cu măsură. Atenția la detalii și la cantități face diferența între o dietă echilibrată și una care sabotează obiectivele de sănătate. foto: magnific.com Citește și: Câte calorii are un smash burger și cum poate afecta silueta Distribuie articolul pe: