Pepene roșu cu brânză? Cât de sănătoasă e această combinație

Pentru mulți români, vara aduce cu sine nu doar zile toride, ci și plăceri culinare simple, moștenite din generație în generație. Una dintre aceste tradiții este consumul de pepene roșu alături de pâine sau brânză. În zilele caniculare, această combinație este adesea percepută ca o masă completă: dulce, sățioasă și reconfortantă.

Pepene roșu cu brânză – o tradiție culinară românească, dar cât de sănătoasă este?

Această asociere alimentară are rădăcini adânci în cultura rurală, fiind frecvent întâlnită în copilăriile multora dintre noi.

Bunicii noștri obișnuiau să mănânce pepene roșu cu o felie de pâine de casă sau cu o bucată de brânză, fie ea telemea sărată sau caș dulce. Pentru unii, pâinea ajută la echilibrarea gustului intens dulce al pepenelui și oferă senzația de sațietate, în timp ce alții preferă brânza pentru contrastul său sărat și aportul de proteine.

Combinarea pepenelui cu aceste alimente transformă, pentru mulți, un simplu fruct într-un prânz rapid, gustos și aparent echilibrat: avem fructul ca desert, pâinea ca sursă de carbohidrați și brânza ca sursă de proteine și grăsimi. Însă cât de sănătoasă este, de fapt, această combinație?

Citește și: Fructul care te ajută să dormi mai bine dacă îl consumi zilnic

Specialiștii în nutriție și medicii gastroenterologi atrag atenția că, deși pepenele roșu este extrem de hidratant și bogat în vitamine, el nu se potrivește din punct de vedere digestiv cu pâinea sau brânza.

Pepenele are un conținut ridicat de apă și zaharuri naturale, ceea ce îl face să se digere foarte repede. În schimb, alimentele dense precum pâinea și brânza se digeră mai lent. Atunci când sunt consumate împreună, pot apărea fermentații în tractul digestiv, balonare, disconfort sau chiar tulburări digestive.

Pepene roșu cu brânză – o combinație gustoasă, dar deloc recomandată de specialiști

Pepenele roșu este, fără îndoială, unul dintre cele mai iubite fructe ale verii. Gustul său dulce, proaspăt și suculent îl transformă într-un desert natural ideal pentru zilele caniculare. Totuși, chiar dacă pare inofensiv, modul în care alegem să-l consumăm poate avea un impact negativ asupra digestiei și sănătății în general.

Mulți aleg să-l combine cu alte alimente – mai ales cu brânzeturi sărate, cum ar fi telemeaua, sau chiar cu pâine – pentru a obține o masă completă. Din păcate, specialiștii atrag atenția că această combinație este departe de a fi una sănătoasă.

Deși zaharurile din pepene sunt naturale, ele au o acțiune acidă asupra sistemului digestiv. Pepenele este un aliment care se digeră foarte rapid și eficient doar când este consumat singur, pe stomacul gol sau la distanță de alte alimente – ideal ar fi cu o oră înainte sau după o masă principală.

Rezultatul? Balonare, disconfort abdominal, gaze, dureri de stomac și, în cazuri mai severe, indigestie

Atunci când este combinat cu brânzeturi bogate în grăsimi sau cu carbohidrați precum pâinea, procesul digestiv este încetinit considerabil. Rezultatul? Balonare, disconfort abdominal, gaze, dureri de stomac și, în cazuri mai severe, indigestie. Practic, zaharurile din pepene fermentează în stomac în timp ce corpul încearcă să descompună brânza sau pâinea, ceea ce duce la apariția acestor simptome neplăcute.

Pe lângă efectele digestive, această asociere poate influența și greutatea corporală. Pepenele este un fruct cu un conținut ridicat de zaharuri, iar brânza, în special cea sărată sau maturată, este bogată în grăsimi și colesterol.

Combinate, acestea pot duce la un aport caloric mare, care favorizează creșterea în greutate, mai ales dacă sunt consumate frecvent.

Dacă îți place să te bucuri de pepene într-un mod sănătos, încearcă să-l consumi simplu sau, cel mult, în combinații cu alte fructe ușor digerabile, precum căpșunele, zmeura sau afinele – adică fructe roșii și negre, cu proprietăți similare.

Citește și: Cum trebuie coapte vinetele. Doar aşa vor avea cel mai bun gust