Ouăle prăjite sunt adesea considerate un preparat banal, lipsit de surprize Pentru mulți, ouăle prăjite sunt un preparat simplu, aproape banal – un mic dejun rapid, fără mari pretenții. Însă, în mâinile unui bucătar inspirat, chiar și acest fel comun poate căpăta o savoare deosebită. Tot ce trebuie este un ingredient discret, dar extrem de eficient: semințele de susan. În bucătăria profesionistă, detaliile fac diferența. Chefi renumiți știu că nu întotdeauna este nevoie de tehnici elaborate sau ingrediente exotice pentru a crea un preparat remarcabil. Uneori, o idee simplă aplicată corect poate schimba radical totul. Semințele de susan – folosite frecvent în bucătăria asiatică – aduc o notă subtilă de nucă și creează o crustă aurie, crocantă, atunci când sunt prăjite ușor în tigaie. Așezate ca bază pentru ouăle prăjite, oferă o textură contrastantă și o aromă plăcută, care transformă un mic dejun obișnuit într-o experiență culinară memorabilă. Citește și: Trucul italian pentru a prepara cele mai bune ouă prăjite. Nu ai nevoie de ulei Crocant, cremos, ușor picant – un echilibru perfect Pentru cei care vor să experimenteze și mai mult, un strop de ulei infuzat cu ardei iute adăugat la final oferă ouălor o notă surprinzătoare de căldură și intensitate. Rezultatul? O combinație armonioasă între textura crocantă a susanului, cremozitatea ouălor și o aromă ușor picantă, cu nuanțe dulci și prăjite. Rețetă rapidă: Ouă prăjite pe pat de semințe de susan Ingrediente: 2 linguri de semințe de susan (albe, negre sau un amestec) 1 linguriță de ulei vegetal 2 ouă proaspete Ulei infuzat cu ardei iute (opțional, pentru servire) Sare și piper, după gust. Mod de preparare: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă semințele de susan și prăjește-le ușor, timp de aproximativ 30 de secunde, amestecând constant. Vor deveni ușor aurii și își vor elibera aroma caracteristică de nucă. Toarnă uleiul vegetal peste semințele prăjite, apoi sparge ouăle direct în tigaie, astfel încât să se așeze peste stratul de susan. Acoperă tigaia cu un capac, dar lasă un mic spațiu pentru a permite aburilor să iasă. Gătește ouăle timp de 4-5 minute, până când albușul este complet coagulat, iar gălbenușul rămâne moale și catifelat (sau după preferința ta). Presară sare și piper după gust. Dacă dorești un plus de intensitate, adaugă câteva picături de ulei picant cu ardei iute. Servește ouăle cu pâine prăjită, avocado feliat sau chiar o salată ușoară de verdețuri. Contrastul între crocantul susanului și cremozitatea ouălor va face acest mic dejun simplu un adevărat deliciu! Citește și: De ce să consumi supă de roșii Distribuie articolul pe: