Gem de căpșuni cu mentă, rețeta simplă. Sursa foto: Pexels.com Sezonul căpșunilor este momentul ideal pentru pregătirea conservelor de casă, iar dacă îți dorești o variantă cu un gust aparte, merită să încerci gemul de căpșuni cu mentă. Aroma răcoritoare a mentei completează dulceața fructelor și transformă un preparat tradițional într-unul cu adevărat special. Pe lângă faptul că este delicios întins pe pâine prăjită sau servit alături de clătite și iaurt, gemul poate fi folosit și ca umplutură pentru prăjituri, tarte sau alte deserturi. De ce să adaugi mentă în gemul de căpșuni Menta este una dintre cele mai cunoscute plante aromatice și medicinale, fiind apreciată atât pentru gustul său proaspăt, cât și pentru proprietățile sale benefice. Potrivit specialiștilor în nutriție, aceasta conține vitaminele A, C și din complexul B, dar și minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fier. În plus, este bogată în uleiuri esențiale și compuși antioxidanți. În bucătărie, menta oferă preparatelor un parfum discret și echilibrează dulceața fructelor. Intensitatea aromei poate fi ajustată foarte ușor, în funcție de preferințe, prin folosirea unui număr mai mare sau mai mic de crenguțe proaspete. Ingrediente pentru gem de căpșuni: Pentru aproximativ câteva borcane de gem vei avea nevoie de: 2 kg de căpșuni bine coapte; 750-800 g zahăr; sucul de la o jumătate de lămâie; 3-4 crenguțe de mentă proaspătă. Citește și: Gem de căpșuni cu fragi de pădure. Rețeta aromată care păstrează gustul verii în borcan Cum prepari gemul de căpșuni cu mentă Primul pas este pregătirea fructelor. Spală căpșunile în apă rece, lasă-le să se scurgă bine, apoi îndepărtează codițele și partea albicioasă de la bază, care poate diminua aroma finală. Taie fructele în bucăți potrivite și pune-le într-o cratiță cu fund gros sau într-un ceaun. Adaugă zahărul și sucul de lămâie, amestecă bine, apoi lasă compoziția să stea aproximativ 30 de minute, pentru ca fructele să lase suficient suc. Așază vasul pe foc mediu și fierbe amestecul până începe să se formeze spuma la suprafață. Îndepărteaz-o cu o spumieră, apoi redu intensitatea focului. Adaugă frunzele de mentă spălate și continuă fierberea timp de 30-40 de minute, amestecând periodic, până când gemul capătă consistența dorită. Aroma răcoritoare a mentei completează dulceața fructelor și transformă un preparat tradițional într-unul cu adevărat special. Sursa foto: pexels.com Cum verifici dacă gemul este gata Un truc folosit în multe gospodării este testul farfuriei reci. Pune o linguriță de gem pe o farfurie ținută anterior la frigider. Dacă, după câteva secunde, preparatul nu curge ușor atunci când înclini farfuria, înseamnă că este suficient de legat și poate fi luat de pe foc. Citește și: Dulceață delicioasă din flori de soc – rețetă tradițională parfumată Sterilizarea borcanelor este esențială În timp ce gemul fierbe, pregătește recipientele în care îl vei păstra. Borcanele și capacele trebuie spălate foarte bine și sterilizate, pentru a preveni apariția mucegaiului și pentru a prelungi durata de păstrare. Toarnă gemul fierbinte în borcane așezate pe o suprafață metalică, pentru a evita șocul termic. Închide-le imediat cu capacele și acoperă-le cu o pătură sau un prosop gros, lăsându-le să se răcească lent până a doua zi. Cum se păstrează și la ce îl poți folosi Depozitat într-o cămară răcoroasă și ferită de lumină, gemul de căpșuni cu mentă își păstrează aroma timp de mai multe luni. Poate fi servit la micul dejun, alături de pâine prăjită sau biscuiți, dar este la fel de potrivit ca umplutură pentru cornulețe, croissante, tarte, cheesecake ori ca topping pentru înghețată și iaurt. Aroma discretă de mentă îi oferă o notă răcoritoare, perfectă pentru deserturile din sezonul cald. Distribuie articolul pe: