Dietele prietenoase cu clima ar putea reduce costurile alimentare globale cu 1 trilion de dolari, potrivit unui studiu Oxford

Dietele prietenoase cu clima ar putea reduce costurile alimentare globale cu 1 trilion de dolari, potrivit unui studiu Oxford. O alimentație bazată pe plante ar putea reduce presiunea asupra mediului, arată cercetarea.

Cercetătorii de la Universitatea din Oxford au analizat impactul economic al schimbării obiceiurilor alimentare și au ajuns la o concluzie clară: dacă omenirea ar consuma mai multe alimente de origine vegetală, costurile globale de producție alimentară ar scădea cu aproape 1 trilion de dolari pe an.

Dietele prietenoase cu clima ar putea reduce costurile

În prezent, agricultura zootehnică reprezintă:

• până la 20% din emisiile globale de gaze cu efect de seră,
• 70% din consumul mondial de apă dulce,
• și 80% din suprafața agricolă utilizată.

Aceste cifre fac din producția de carne un factor major al crizei climatice și al instabilității sistemului alimentar global.

Cererea de carne și produse lactate este în creștere, iar studiile arată că, fără o schimbare semnificativă, prețurile și penuria de carne vor continua să crească în următorul deceniu.

Cum pot dietele vegetale schimba economia globală

Studiul publicat în revista The Lancet Planetary Health arată că produsele de origine animală necesită de patru ori mai multă forță de muncă decât culturile agricole.

Prin urmare, o trecere globală către diete mai sustenabile — cum ar fi vegetarianismul, veganismul sau flexitarianismul — ar putea reduce nevoia de muncă agricolă și costurile salariale globale cu:

• 10% în cazul dietelor pescetariene și flexitariene,
• până la 32% în cazul dietelor fără carne.

Aceasta se traduce în economii între 290 și 995 miliarde de dolari anual, echivalent cu 0,2–0,6% din PIB-ul global.

Schimbări în forța de muncă agricolă

Trecerea la o alimentație bazată pe plante va aduce provocări și oportunități pe piața muncii:

• Producția animalieră ar necesita cu până la 28% mai puțini lucrători până în 2030 (echivalentul a 18–106 milioane de locuri de muncă).
• În același timp, cererea pentru muncitori în horticultură – producția de fructe, legume, leguminoase – ar crește cu 8–25%, adică 56–83 milioane de noi locuri de muncă.

Țările dezvoltate, unde agricultura se bazează în mare parte pe creșterea animalelor, ar resimți cele mai mari reduceri de forță de muncă (-20%), în timp ce țările cu venituri mici ar fi afectate mai puțin (-4%).

O tranziție justă și sustenabilă este esențială

Cercetătorii subliniază că guvernele trebuie să sprijine fermierii în tranziția către o agricultură sustenabilă, conform greenqueen.com.hk. Printre soluțiile propuse:

• programe de recalificare profesională pentru lucrătorii din zootehnie;
• migrație și relocare controlată pentru a acoperi lipsa de personal în horticultură;
• investiții în automatizare și tehnologii agricole moderne;
• redirecționarea lucrătorilor către sectoare precum conservarea naturii, procesarea alimentelor sau industria serviciilor.

Beneficii pentru oameni, economie și planetă

Pe lângă economiile financiare uriașe, alimentația bazată pe plante ar putea:

• reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu până la 75%,
• scădea poluarea apei și utilizarea terenurilor agricole,
• preveni 15 milioane de decese premature anual, potrivit raportului EAT-Lancet Commission.

Dr. Marco Springmann, cercetător la Oxford și autor principal al studiului, afirmă:

„Schimbarea alimentației nu afectează doar sănătatea și clima – ci și mijloacele de trai. O lume care consumă mai puțină carne va crea locuri de muncă noi în horticultură și servicii alimentare, reducând în același timp presiunea asupra resurselor naturale.”

Studiul Oxford arată că dieta bazată pe plante nu este doar benefică pentru sănătate și mediu, ci și pentru economia globală.

Citește și: Dieta sănătoasă pentru planetă ar putea salva 15 milioane de vieți pe an, arată un studiu. Ce trebuie să mâncăm?