Dr. Bilic face referire la o lucrare publicată de prestigioasa revistă medicală The Lancet, care a reunit peste o sută de studii ce analizează impactul alimentelor ultraprocesate (UPF – Ultra Processed Foods). foto: freepik.com Există o serie de alimente ieftine și foarte populare pe care românii ar trebui să le consume cu prudență, avertizează medicul nutriționist Mihaela Bilic, care a transmis un nou mesaj de atenționare în mediul online. Într-o postare pe Facebook, aceasta atrage atenția asupra pericolului reprezentat de produsele ultraprocesate, ale căror efecte negative asupra organismului sunt mai grave decât mulți consumatori își imaginează. Avertisment bazat pe o analiză științifică amplă Dr. Bilic face referire la o lucrare publicată de prestigioasa revistă medicală The Lancet, care a reunit peste o sută de studii ce analizează impactul alimentelor ultraprocesate (UPF – Ultra Processed Foods). Concluziile cercetătorilor sunt alarmante: aceste produse nu afectează organismul doar prin conținutul lor nutritiv, ci și prin modul în care sunt create, ambalate și consumate. Potrivit analizei, UPF-urile influențează negativ întregul sistem metabolic, fiind unul dintre factorii centrali ai deteriorării calității alimentației la nivel global. Citește și: Cum să mâncăm ouăle corect? Fierte, prăjite sau omletă, toate sub lupa Mihaelei Bilic De ce sunt periculoase alimentele ultraprocesate Pericolul acestor produse nu se rezumă la ingredientele trecute pe etichetă. Problemele sunt mult mai complexe și implică: Structura alimentelor, adesea distrusă complet prin prelucrări industriale agresive; Digestibilitatea excesiv de rapidă, care supraîncarcă organismul; Nivelul foarte redus de fitonutrienți, esențiali pentru sănătate; Textura moale, ce nu necesită mestecare, determinând un consum accelerat și cantități mai mari decât este nevoie. Unul dintre experții citați în raport menționează că multe dintre aceste produse „nu mai au nicio legătură cu ingredientele originale”, fiind atât de modificate încât organismul procesează caloriile în mod diferit — în defavoarea sănătății. Afecțiuni grave asociate consumului de UPF Studiul publicat în The Lancet evidențiază o legătură directă între consumul regulat de alimente ultraprocesate și apariția unor boli serioase, precum: obezitatea; bolile cardiovasculare; diabetul zaharat de tip 2; afecțiunile renale cronice; boala Crohn; depresia și alte tulburări emoționale. Un experiment care arată diferența reală Cercetătorii au comparat două tipuri de diete cu același aport caloric și aceiași macronutrienți, însă rezultatele au fost surprinzătoare: persoanele care consumau produse ultraprocesate ajungeau automat să mănânce mai mult, stimulul fiind gustul intens și textura creată artificial. Consecința? Creștere în greutate, chiar și în condiții controlate în laborator. „Cele peste 100 de studii analizate au ajuns la concluzii similare și au arătat o relație clară de tipul „cu cât consumi mai mult, cu atât riscul este mai mare”, mai explică medicul român. Citește și: Lactatele sub 10% grăsime, aliat în lupta cu kilogramele în plus. Ce recomandă nutriționista Mihaela Bilic? Distribuie articolul pe: