Combinația echilibrată între aromele intense de cafea și cacao, textura fină și cremoasă a cremei de mascarpone și notele subtile de alcool îl transformă într-un desert sofisticat, dar ușor de realizat acasă Tiramisu este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi de către români, apreciat nu doar pentru gustul său rafinat, ci și pentru simplitatea preparării. Fără a necesita coacere, acest desert devine o alegere ideală în sezonul cald, când vrem să evităm folosirea cuptorului. Combinația echilibrată între aromele intense de cafea și cacao, textura fină și cremoasă a cremei de mascarpone și notele subtile de alcool îl transformă într-un desert sofisticat, dar ușor de realizat acasă. Textura moale și aerată, gustul dulce-amărui și aroma intensă sunt elementele care îl fac pe gustul multor români, în special al celor care preferă deserturile cu consistență cremoasă și arome bogate. Ingrediente necesare pentru tiramisu (pentru 6-8 porții): 250 g mascarpone 3 ouă (separate albușurile de gălbenușuri) 50 g zahăr (opțional zahăr brun, pentru un plus de aromă) 1 pahar de cafea tare, răcită 1-2 linguri de Amaretto, rom sau Marsala (opțional) 1 pachet de pișcoturi (savoiardi) Cacao pudră pentru decor (sau fulgi de ciocolată) Citește și: Rețetă tiramisu low carb Mod de preparare: Într-un bol încăpător, bate gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare și cremoasă. Adaugă mascarponele și amestecă până la omogenizare completă. Dacă dorești, poți incorpora o lingură de lichior pentru un plus de savoare. Bate albușurile spumă tare, cu un praf de sare, până când obții o bezea fermă. Încorporează cu grijă bezeaua în crema de mascarpone, amestecând lent, de jos în sus, cu o spatulă, pentru a păstra volumul aerat. Înmoaie rapid pișcoturile în cafeaua rece (eventual amestecată cu puțin amaretto). Așază un strat de pișcoturi pe fundul unui vas de sticlă sau ceramică. Toarnă jumătate din cremă peste pișcoturi și nivelează ușor. Adaugă al doilea strat de pișcoturi înmuiate, urmat de restul de cremă. Acoperă vasul și lasă tiramisu la frigider timp de minimum 4 ore, ideal peste noapte (24 de ore), pentru ca aromele să se întrepătrundă, iar crema să se stabilizeze. Înainte de servire, pudrează suprafața cu cacao sau adaugă fulgi de ciocolată neagră pentru un plus de eleganță. Distribuie articolul pe: