Un ou poșat, cunoscut și sub numele de ou scăldat, este un fel de mâncare popular în numeroase culturi, de la cea europeană la cea americană, fiind de asemenea foarte răspândit în rândul meniurilor de mic dejun din restaurantele de lux. foto: profi.ro Cum obții un ou poșat perfect? Oul poșat, numit și ou scăldat, este una dintre cele mai elegante și sănătoase metode de preparare a ouălor. Practic, este un ou gătit fără coajă, direct în apă fierbinte, până când albușul se întărește suficient pentru a înveli gălbenușul, care rămâne moale și cremos. Rezultatul este un preparat delicat, cu un aspect rafinat și o textură perfect echilibrată. Ce este oul poșat și de ce este ideal pentru un mic dejun sănătos Atunci când este tăiat, gălbenușul curge ușor, oferind savoare și consistență preparatelor cu care este servit. Din acest motiv, oul poșat este nelipsit din meniurile de mic dejun ale restaurantelor premium și este apreciat în bucătării din întreaga lume. Din punct de vedere nutrițional, oul poșat reprezintă o alegere excelentă. Este bogat în proteine de calitate, vitamine și minerale esențiale precum vitamina D, fierul, calciul și potasiul. Spre deosebire de ouăle prăjite, această metodă de gătire nu implică grăsimi suplimentare și ajută la păstrarea valorii nutritive a oului. Fiind sățios și ușor de digerat, oul poșat este perfect pentru micul dejun, oferind energie de durată. Asociat cu pâine integrală, legume proaspete sau avocado, contribuie la o masă echilibrată și hrănitoare. foto: chatgpt Oul poșat în bucătăriile lumii Popularitatea oului poșat este globală. În Franța, este vedeta celebrului preparat „Oeufs Benedict”, servit cu sos hollandaise, în timp ce în Marea Britanie este adesea combinat cu bacon și pâine prăjită. Indiferent de cultură, acest preparat rămâne un simbol al micului dejun sănătos și rafinat. Ingrediente și ustensile necesare Pentru a reuși un ou poșat ca la carte, ai nevoie de câteva ingrediente simple și ustensile de bază: Ingrediente: ouă foarte proaspete apă aproximativ 50 ml de oțet alb Ustensile: o paletă sau lingură cu găuri o cratiță medie un tel sau o lingură. Cum se prepară oul poșat perfect – pașii esențiali Umple o cratiță pe jumătate cu apă și adaugă oțetul alb. Acesta ajută albușul să se coaguleze rapid și să rămână compact. Pune cratița pe foc și încălzește apa până aproape de punctul de fierbere, fără să clocotească puternic. Sparge fiecare ou separat într-o ceașcă sau într-un bol mic, pentru a te asigura că gălbenușul este intact. Amestecă ușor apa cu un tel sau o lingură pentru a crea o mișcare circulară, apoi las-o să se liniștească. Redu intensitatea focului astfel încât apa să fiarbă foarte ușor. Glisează oul din recipient în apă, cu grijă, aproape de suprafață. Lasă oul să se gătească aproximativ 3 minute pentru un gălbenuș moale. Dacă preferi un gălbenuș mai consistent, prelungește timpul până la 5–6 minute. Scoate oul cu o lingură cu găuri și lasă-l câteva secunde pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Asezonează cu sare și piper și servește imediat. Citește și: Cum faci tort de mămăligă cu bacon, cârnați, ouă, cașcaval și unt Sfaturi și trucuri pentru ouă poșate reușite de fiecare dată Prospețimea este esențială. Un ou proaspăt are albușul dens, care se strânge frumos în jurul gălbenușului. Un test simplu: ouăle proaspete se scufundă complet în apă, cele vechi plutesc. Ouăle poșate sunt foarte gustoase, dar necesită îndemânare pentru a fi preparate corect. foto: chatgpt Oțetul accelerează coagularea albușului și previne împrăștierea acestuia în apă. Nu îți face griji – gustul nu va fi afectat. Sparge oul înainte într-un recipient. Această etapă îți oferă control și reduce riscul ca oul să se destrame atunci când ajunge în apă. Apa nu trebuie să clocotească violent. Bulele puternice pot rupe albușul și pot strica forma oului. Respectă timpul de gătire. 3–4 minute sunt ideale pentru un gălbenuș curgător. Ajustează timpul în funcție de preferințe. Folosește o paletă cu găuri și lasă oul să se scurgă bine înainte de servire. Dacă dorești un aspect estetic desăvârșit, poți tăia ușor marginile neregulate ale albușului cu un cuțit sau o foarfecă de bucătărie. Distribuie articolul pe: