Cozonac pufos fără frământare. FOTO: youtube Cozonac pufos fără frământare! Dacă te-ai întrebat măcar o dată dacă merită efortul să faci cozonac în casă sau e mai simplu să-l cumperi, această rețetă îți va schimba complet părerea. Vorbim despre una dintre cele mai ușoare variante de cozonac, care nu necesită frământare intensă și nici ore întregi de așteptare. Cea mai simplă rețetă de cozonac fără frământare Aluatul crește surprinzător de repede – în doar 30 de minute – iar rezultatul este un cozonac moale, aromat și extrem de gustos, exact ca cel pregătit de bunici. Această metodă este ideală pentru cei fără experiență în bucătărie, dar și pentru gospodinele care vor să economisească timp fără a face compromisuri la gust. În plus, aroma de cozonac proaspăt copt va umple casa și va crea instant atmosfera autentică de sărbătoare. Ingrediente pentru aluatul de cozonac fără frământare 1 kg făină albă, cernută 100 g unt, topit și răcit 400 ml lapte călduț 3 ouă 300 g zahăr 40 g drojdie proaspătă 50 g stafide ½ fiolă esență de rom ½ linguriță sare 1 linguriță coajă rasă de lămâie 1 linguriță coajă rasă de portocală Ingrediente pentru umplutură 2–3 linguri cacao 100 g nuci mărunțite 3–4 linguri zahăr 10 linguri lapte ½ fiolă esență de rom Mod de preparare pas cu pas Pentru început, cerne făina într-un vas încăpător și amestec-o cu sarea. Separat, dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte călduț, apoi toarn-o în mijlocul făinii, formând o adâncitură. Adaugă ouăle, zahărul, untul topit, aromele, stafidele și coaja de citrice. Amestecă ingredientele ușor, fără frământare intensă, până când se omogenizează. Încorporează laptele treptat, continuând să amesteci până obții un aluat elastic și ușor lipicios, care se desprinde de mâini. Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald (ideal peste 25°C), timp de aproximativ 30 de minute, până când își dublează volumul. Între timp, pregătește umplutura: amestecă nucile mărunțite cu zahărul, cacaua, laptele și esența de rom, până rezultă o compoziție cremoasă. Bate separat un ou, pe care îl vei folosi ulterior pentru uns. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare bucată pe masa de lucru, unge cu jumătate din umplutură și rulează strâns. Așază rulourile în tăvi unse cu unt. Unge cozonacii la suprafață cu oul bătut și introdu-i în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 40–45 de minute, până capătă o culoare aurie și o crustă apetisantă. Sfaturi finale Cozonacii sunt gata atunci când umplu bucătăria cu un parfum irezistibil și trec testul scobitorii. Lasă-i să se răcească ușor înainte de a-i felia, pentru a te bucura de un miez pufos și bine crescut. Cu această rețetă simplă, cozonacul de casă nu mai este un motiv de stres, ci o adevărată plăcere! Citește și: Românii preferă cozonacul făcut acasă. E de patru ori mai ieftin decât cel din magazine Distribuie articolul pe: