Diminețile capătă un farmec aparte atunci când încep cu arome calde și gusturi reconfortante. Una dintre cele mai delicioase și hrănitoare opțiuni pentru un mic dejun savuros este rețeta de clătite umplute cu brânză și spanac – o combinație echilibrată între finețea aluatului și prospețimea ingredientelor din umplutură.

Clătite umplute cu brânză și spanac, ideale pentru mic dejun

Clătitele cu brânză și spanac sunt ideale pentru diminețile leneșe de weekend, dar și pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu ceva special înainte de a începe rutina. Sunt ușor de făcut, versatile și pot fi adaptate inclusiv în variantă vegetariană sau fără gluten, în funcție de nevoi.

Această rețetă reușește să îmbine gustul bogat al brânzeturilor cu textura ușor crocantă și plină de viață a spanacului. În plus, clătitele se prepară ușor și pot fi adaptate în funcție de preferințele fiecăruia – fie că alegi o brânză dulce, fie una mai sărată, sau chiar o combinație între brânză de vaci și feta pentru un gust mai intens.

Cum se face aluatul de clătite sărate

Aluatul de clătite se face simplu, din ouă, lapte, făină și un praf de sare. Secretul unei texturi perfecte constă în lăsarea aluatului la odihnit cel puțin 15–20 de minute, timp în care glutenul se relaxează, iar clătitele vor fi mai elastice și mai ușor de întors în tigaie. Se coc una câte una, într-o tigaie antiaderentă bine încinsă, până când capătă o culoare aurie apetisantă.

Umplutura delicioasă: nucșoară și ierburi aromatice

Umplutura este vedeta rețetei. Spanacul proaspăt se sotează ușor în puțin ulei de măsline, doar cât să se înmoaie și să-și păstreze culoarea vibrantă. Se amestecă apoi cu brânza aleasă, un ou pentru legare, puțină nucșoară pentru aromă și, opțional, ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel. Această compoziție se așază pe fiecare clătită, care apoi se rulează sau se pliază, în funcție de preferințe.

Citește și: Cum să faci înghețată acasă

Pot fi servite calde sau reci

Pentru un plus de savoare, clătitele umplute pot fi așezate într-un vas termorezistent, unse cu puțin unt sau smântână și gratinate la cuptor câteva minute, până când devin ușor crocante la exterior și moi în interior. Se servesc calde, alături de o salată verde proaspătă sau câteva roșii cherry, pentru un contrast răcoritor.

Pe lângă gustul minunat, acest preparat aduce și un aport nutritiv important. Spanacul este bogat în fier, fibre și vitamine, în timp ce brânza oferă proteine și calciu, transformând micul dejun într-o masă completă și energizantă.

Citește și: Rețetă de clătite americane pufoase