Cea mai bună metodă de a reîncălzi pizza. foto pexels.com Cea mai bună metodă de a reîncălzi pizza implică un ingredient secret și fără microunde. Reîncălzirea acestui aliment poate fi complicată, dar există o metodă care îți face felia să aibă gustul de proaspăt scoasă din cuptor, fără să folosești microundele. Reîncălzirea pizzei este un adevărat câmp minat. Dacă o bagi la microunde, obții un blat moale și umed, iar friteuza cu aer cald riscă să întărească prea tare crusta și să ardă brânza înainte să apuce să se topească. De multe ori, ajungem să mâncăm feliile reci, din lipsă de alternative mai bune. Cea mai bună metodă de a reîncălzi pizza Totuși, pentru cei care vor să recupereze magia pizzei proaspăt scoase din cuptor, există o metodă superioară. Potrivit lui RJ, un utilizator de Instagram, „cea mai bună metodă din punct de vedere științific” pentru a reîncălzi pizza presupune o simplă tigaie pe aragaz. RJ susține că a testat numeroase tehnici de reîncălzire și a ajuns la concluzia că nimic nu întrece metoda cu tigaia, mai ales atunci când este combinată cu un truc ingenios care readuce brânza la consistența ei perfect topită — eliminând zonele reci și neapetisante. Trucul care schimbă totul: apa View this post on Instagram A post shared by RJ🤙🏻 (@rjmclok) Tehnica începe prin încălzirea unei tigăi la foc mediu. Important: RJ nu adaugă ulei sau unt, lăsând tigaia complet uscată înainte de a pune felia de pizza cu partea de jos în jos. După câteva minute, felia începe să lucească la suprafață, pe măsură ce uleiurile din brânză ies la suprafață și încep să se topească. Când observi acest lucru, este momentul să „faci ceva puțin nebunesc”, explică RJ. În acel moment, el mărește focul la maximum și adaugă ingredientul secret: puțină apă. Toarnă cu grijă o cantitate mică de apă în tigaie, pe ambele părți ale feliei, apoi acoperă imediat cu un capac pentru a reține aburul. Cum încălzești pizza cu abur Apa creează abur, care ajută brânza să se topească perfect. Fără acest pas esențial, căldura directă a tigăii ar arde blatul înainte ca brânza să apuce să se topească complet, rezultând o felie dezamăgitoare. RJ a explicat: „Acum așteptăm ca lichidul să se evapore, ceea ce va topi brânza. În acest stadiu, avem nevoie doar de răbdare.” După ce brânza începe să se topească și apa a dispărut — un proces care durează aproximativ 4–5 minute — poți ridica capacul și savura felia ta de pizza „ca nouă”. În descrierea videoclipului, RJ a spus că această metodă este „puțin mai bună” decât folosirea friteuzei cu aer, iar diferența, deși mică, „merită din plin”. Reacțiile oamenilor Cei care au urmărit videoclipul au fost uimiți, mulți recunoscând că nu s-au gândit niciodată că aburirea unei felii de pizza ar putea topi brânza fără a face blatul moale. Totuși, unii au spus că nu merită efortul, deoarece pizza rece este perfect acceptabilă și fără reîncălzire. Un utilizator a mărturisit: „Mă simt foarte vizat de acest videoclip, mai ales că tocmai mi s-a crăpat farfuria în microunde, iar pizza s-a supraîncălzit.” Altul a adăugat: „Când faci asta corect, este chiar mai bună decât fierbinte, direct din restaurant.” Un comentator, însă, a spus simplu: „Pizza rece e mai bună.” Cum să reîncălzești feliile de pizza Apa creează abur, care ajută brânza să se topească perfect. foto: pexels.com La cuptor (cea mai bună pentru crustă crocantă) Preîncălzește cuptorul la 190°C (treapta 5 la gaz). Așază feliile direct pe grătar sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Încălzește timp de 8–10 minute, până când brânza face bule și crusta devine crocantă. Pentru extra crocant, pune o bucată de folie sub pizza pentru a prinde eventualele scurgeri. În tigaie (rapid și crocant) Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Pune felia în tigaie și încălzește 2–3 minute, până când partea de jos devine crocantă. Adaugă câteva picături de apă în tigaie (nu pe pizza) și acoperă cu un capac timp de 1–2 minute. Acest lucru ajută brânza să se topească fără a înmuia crusta. La microunde (rapid, dar mai puțin crocantă) Pune felia pe o farfurie rezistentă la microunde. Așază o cană cu apă lângă pizza în cuptor (ajută la prevenirea texturii prea cauciucate). Încălzește la putere medie timp de 30–60 de secunde, verificând pentru a evita supraîncălzirea. Citește și: A fost aleasă cea mai bună pizza din Europa! Noua destinație pentru iubitorii de pizza. Nu e Italia Distribuie articolul pe: