Cât de periculos este covrigul cu care înlocuiești micul-dejun

Cât de periculos este covrigul cu care înlocuiești micul-dejun? Pentru tot mai mulți români, mesele zilnice sunt înlocuite cu soluții rapide și ieftine, iar covrigul a devenit, în multe cazuri, aliment de bază de dimineață până seara. Deși accesibil și ușor de găsit, acest obicei alimentar ridică semne de întrebare serioase în rândul medicilor și nutriționiștilor.

Un raport recent arată că, de două-trei ori pe săptămână, românii aleg să înlocuiască mesele principale cu produse de patiserie, în special covrigi. Lipsa timpului și presiunea bugetului sunt principalele motive invocate de consumatori.

„În dimineaţa asta chiar ţine locul primei mese din zi. Nu am avut timp să iau micul dejun şi îl iau în drum către job”.

„Cum mănânci seminţele, este fix acelaşi lucru. Sunt foarte gustoşi. Se consumă pentru că sunt foarte ieftini şi buni”, spun oamenii.

Cât de periculos este covrigul

Fenomenul este susținut și de o creștere accelerată a numărului de patiserii. În ultimul deceniu, numărul covrigăriilor a explodat, iar Bucureștiul conduce detașat, cu aproximativ 1.100 de unități, urmat de județe precum Argeș și Arad. În total, în România funcționează peste 16.000 de firme în sectorul panificației și patiseriei proaspete.

Potrivit analiștilor economici, scumpirile din sectorul HoReCa au împins consumatorii spre alternative mai ieftine.

„Totul se rezumă la preţuri, pentru faptul că poţi să iei o masă caldă, între ghilimele, cât e un covrig? 2 lei, 3 lei. Covrigii sunt cei mai vânduţi în momentul de faţă, pe piaţă e o explozie de covrigării la nivel naţional”, spune Adrian Negrescu, analist economic.

„Asistăm la creşteri galopante la energia electrică, combustibil. Proprietarii de restaurante au fost obligaţi prin context să mărească preţurile la produsele pe care le vând. Oamenii de rând nu-şi mai permit, înlocuiesc masa la restaurant, sau la împinge tava, cu produse de patiserie”, spune Cristi Chiţu, antreprenor.

Citește și: Câte calorii are un covrig

Cât de periculoase sunt produsele de patiserie

Dincolo de avantajele financiare și de rapiditatea cu care pot fi cumpărate, produsele de patiserie vin cu riscuri majore pentru sănătate, avertizează specialiștii. Analizele realizate în cadrul campaniilor de testare a alimentelor arată depășiri frecvente ale cantității recomandate de sare.

„Din trei probe, două au conținut mare, chiar mare de sare. Au peste 2 grame, 2.2-2.5 grame de sare pe sută de grame. Dacă ne referim strict la copii, mâncăm multă făină, cu un pic de margarină și cum se vede, destul de multă sare”, spune Alexandru Cîrîc, director ICA.

„Maximul admis este 1,5 grame, acestea pot depăși cu mult valoarea admisă și recomandată pentru copii. Dacă începem de dimineață cu acest aport de sare, avem din ce în ce mai multe probleme pe parte renală la copii”, spune Camelia Păun, medic pediatru.

Ce boli pot cauza produsele de patiserie

Medicii din România atrag atenția că o dietă bazată frecvent pe produse de patiserie, bogate în carbohidrați rafinați, sare și grăsimi de slabă calitate, poate duce în timp la obezitate, hipertensiune și afecțiuni metabolice. În plus, lipsa proteinelor și a vitaminelor din alimentația zilnică afectează mai ales copiii și adolescenții.

Specialiștii recomandă revenirea la mese echilibrate și evitarea transformării gustărilor rapide în obicei zilnic, chiar dacă acestea par, pe termen scurt, cea mai simplă și ieftină soluție.

Citește și: Cat te ingrasa un covrig mancat zilnic