Capcana produselor „de post” din soia și alimentele procesate

Capcana produselor „de post” din soia și alimentele procesate. Postul Paștelui este, pentru mulți români, o perioadă de reflecție și disciplină spirituală. Din punct de vedere alimentar, însă, schimbarea bruscă a dietei poate crea dezechilibre dacă mesele nu sunt bine planificate.

În lipsa cărnii, ouălor și lactatelor, soia ajunge adesea în centrul meniului zilnic. Specialiștii atrag însă atenția că nu orice produs etichetat „de post” este automat și sănătos.

Rafturile pline, lista de ingrediente și mai plină

În această perioadă, supermarketurile sunt invadate de pateuri vegetale, crenvurști din soia, șnițele sau alte semipreparate care imită gustul cărnii. Deși reprezintă o soluție rapidă, multe dintre aceste produse sunt ultra-procesate.

Nutriționiștii români explică faptul că astfel de alimente conțin frecvent cantități mari de sare, potențiatori de aromă, aditivi și conservanți. Consumul lor constant poate duce la retenție de apă, balonare, suprasolicitarea ficatului și tulburări digestive – exact opusul ideii de „curățare” a organismului asociată postului.

Citește și: Postul Paștelui 2026: cum eviți carențele alimentare și capcana produselor ultraprocesate

Soia – benefică doar în forma corectă

Soia este considerată o proteină vegetală completă, deoarece conține toți aminoacizii esențiali. Însă diferența majoră o face forma în care este consumată.

Lector dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist acreditat CIO și președinte al Societății Române de Educație Nutrițională, explică importanța selecției riguroase.

„Se pot consuma produse din soia, însă mare atenție la felul produsului. Pentru a fi benefică de proprietățile acestui aliment, soia trebuie cumpărată sub formă de boabe și preparată în casă sub diverse feluri: supă, sote, piure etc. Tot ce găsim în magazine sub formă de produse semipreparate sau conserve conțin soia în cantități mici și sunt foarte bogate în sare, aditivi alimentari și conservanți, toate aceste ingrediente fiind neindicate”, a explicat lector dr. Lygia Alexandrescu.

Specialiștii în nutriție recomandă citirea atentă a etichetelor și alegerea produselor cu liste scurte de ingrediente, fără adaosuri artificiale.

Gătitul acasă, cea mai sigură opțiune

Prepararea boabelor de soia în bucătărie oferă control total asupra calității ingredientelor. Din soia fiartă se pot prepara supe, tocănițe, piureuri sau chiar pateuri vegetale cu ulei de măsline, lămâie și condimente naturale, fără conservanți sau exces de sare.

În plus, diversificarea surselor de proteine vegetale este esențială pentru echilibru nutrițional.

Alte surse de proteine vegetale recomandate

Pe lângă soia, nutriționiștii recomandă:

• Linte și năut – bogate în proteine și fibre, potrivite pentru supe-cremă sau humus;
• Ciuperci – oferă consistență preparatelor și conțin minerale importante;
• Nuci și semințe – furnizează grăsimi sănătoase și contribuie la sațietate;
• Fasole și mazăre – surse accesibile de proteine și carbohidrați complecși.

Combinația dintre leguminoase și cereale integrale (orez brun, quinoa, pâine integrală) asigură un aport complet de aminoacizi, necesari menținerii masei musculare și energiei.

Postul – echilibru, nu excese

Medicii subliniază că postul nu ar trebui să însemne înlocuirea proteinelor animale cu produse procesate, bogate în aditivi. Din contră, perioada poate deveni o oportunitate de a consuma mai multe alimente integrale, gătite simplu, cu ingrediente naturale.

Prin evitarea produselor ambalate și alegerea variantelor pregătite acasă, Postul Paștelui poate deveni un moment real de echilibru alimentar și regenerare pentru organism, nu doar o schimbare temporară de meniu.

Citește și: Rețetă de pate vegetal pentru zilele de post