Produsele gata preparate din supermarket pot ascunde riscuri serioase. foto: pixabay.com Pe măsură ce se apropie Paștele, tot mai mulți români aleg variantele rapide pentru masa festivă, cumpărând produse deja pregătite din magazine. Specialiștii atrag însă atenția că această comoditate poate veni la pachet cu riscuri importante pentru sănătate. Nutriționista Simona Carniciu avertizează că unele dintre cele mai populare alimente de pe masa de sărbătoare – precum cozonacul, pasca sau ouăle vopsite cumpărate din supermarket – pot contribui la apariția unor probleme metabolice și chiar neurologice, mai ales dacă sunt consumate frecvent sau în combinații nepotrivite. Produsele gata preparate din supermarket: ouă Ouăle fierte și colorate se regăsesc deja pe rafturile magazinelor, însă puțini consumatori țin cont de durata lor reală de valabilitate. Specialiștii spun clar: un ou fiert trebuie consumat în maximum 7 zile, dacă este păstrat la frigider și are coaja intactă. „În momentul în care oul este gătit, adică fiert tare, acesta are o durată de valabilitate destul de mare. Un ou trebuie consumat în maximum 7 zile dacă este păstrat la frigider, la 4 grade, are coaja intactă, și în 2–3 zile dacă este decojit și ținut într-un recipient. Cele care se găsesc la vânzare în supermarketuri deja vopsite pentru Paște sunt, de regulă, consumate după aceste 7 zile. Este posibil ca unii să le consume imediat, chiar dacă sunt făcute pentru sărbători. Mă gândesc că este puțin probabil ca cineva să le păstreze până la limita maximă. Ar fi absurd”, a declarat Simona Carniciu. Pericolul din etichetă: cumulul de aditivi Această comoditate poate veni la pachet cu riscuri importante pentru sănătate. foto: pixabay.com Un alt semnal de alarmă vine din zona produselor ultraprocesate. Cozonacii, sosurile sau diversele preparate „de-a gata” pot conține numeroși aditivi alimentari, iar problema reală apare atunci când aceștia se cumulează în aceeași zi. „Cel mai important este să fim atenți la cumularea E-urilor într-o zi. Asta înseamnă că, de exemplu, dacă într-o zi mâncăm și cozonac, și sosuri, și alte semipreparate care conțin aditivi, atunci poate deveni deja o problemă pentru sănătate. Pentru că cel mai important lucru este rata de eliminare a toxinelor sau a aditivilor, a substanțelor care nu sunt naturale și sunt identificate ca atare de organism. În momentul în care un produs are 2–3 aditivi alimentari este ok, deoarece pot exista anumite substanțe necesare. Există și acele E-uri care sunt trecute exact ca E-uri, nu neapărat ca denumiri individuale. Pe acestea ar trebui să încercăm să le evităm sau să le consumăm în cantități de maximum 3 per produs, iar dacă se poate, și mai puțin. În general, trebuie să avem grijă și la cumularea lor cu alte produse similare”, a mai explicat nutriționista. Citește și: Cum să prepari acasă vopsea naturală pentru ouăle de Paște – ghid detaliat Efecte: de la inflamație la boli cronice Un ou fiert trebuie consumat în maximum 7 zile, dacă este păstrat la frigider și are coaja intactă. foto: pixabay.com Consumul constant de produse procesate, bogate în aditivi, poate avea consecințe serioase în timp. Potrivit specialiștilor, riscurile nu se limitează la digestie sau kilograme în plus. „Aceste obiceiuri pot duce la creșterea riscului de boli cronice, în special boli cardiometabolice, precum obezitatea, sindromul metabolic, diabetul zaharat sau diverse tipuri de cancer. Există și un risc crescut de boli neurodegenerative, cum ar fi demențele și Alzheimerul, care tind să fie diagnosticate la vârste tot mai fragede. O altă problemă, asociată acestui tip de consum, este creșterea inflamației sistemice, care nu este vizibilă, acționează în fundal și poate duce ulterior la aceste probleme de sănătate. Această inflamație cronică subclinică este nedetectabilă în mod obișnuit și poate fi identificată doar prin metode avansate. Este strâns asociată și cu disbioza colonului, adică dezechilibrul microbiomului intestinal. Sunt probleme serioase. România are un procent foarte ridicat de astfel de afecțiuni. Este logic, dar, din păcate, oamenii conștientizează foarte puțin acest lucru”, a mai spus nutriționista. Ce recomandă specialiștii Pentru a evita aceste riscuri, nutriționiștii recomandă o abordare echilibrată: cât mai multe preparate gătite acasă, ingrediente simple și atenție sporită la etichete. Masa de Paște nu trebuie să fie doar bogată, ci și sigură pentru sănătate. Citește și: Atenție la ouăle de Paște: cum identifici produsele nesigure din comerț Distribuie articolul pe: