Anșoa sau sardine? Diferențe nutriționale și beneficii pentru sănătate. foto: freepik.com Anșoa și sardinele sunt adesea puse în competiție atunci când vine vorba despre alimentația sănătoasă. Ambele sunt pești mici, bogați în nutrienți și ușor de integrat în dietă, iar profilurile lor nutriționale sunt foarte apropiate. Totuși, există câteva diferențe importante care pot face ca una dintre opțiuni să fie mai potrivită pentru tine, în funcție de nevoile tale. În general, anșoa furnizează ușor mai multe proteine și o cantitate mai mare de acizi grași omega-3, în timp ce sardinele se remarcă printr-un conținut mai ridicat de vitamine și minerale și, de cele mai multe ori, printr-un nivel mai scăzut de sodiu adăugat. Conținutul de proteine: un mic avantaj pentru anșoa Atât anșoa, cât și sardinele sunt considerate surse excelente de proteine de calitate, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Cu toate acestea, anșoa se află ușor în față din acest punct de vedere. Sardine conservate în ulei: aproximativ 6,97 g de proteine per porție de 28 g Anșoa conservate în ulei: aproximativ 8,19 g de proteine per porție de 28 g Necesarul zilnic de proteine variază în funcție de vârstă, greutate, stare de sănătate și nivel de activitate fizică. Ghidurile alimentare moderne recomandă adulților sănătoși un aport de aproximativ 1,2–1,6 g de proteine per kilogram corp, conform healthline.com. Anșoa sau sardine? Diferențe nutriționale și beneficii pentru sănătate. foto: chatgpt De exemplu, o persoană de 70 kg ar avea nevoie de minimum 84 g de proteine pe zi. O porție de anșoa conservate poate acoperi în jur de 10% din acest necesar zilnic. Proteinele joacă un rol crucial în refacerea țesuturilor, dezvoltarea masei musculare, producerea de enzime și hormoni, dar și în susținerea sistemului imunitar. Anșoa Grăsimile sănătoase: sardinele conduc, dar omega-3 schimbă balanța Când vine vorba de grăsimi nesaturate, considerate benefice pentru sănătate, sardinele tind să aibă un conținut ușor mai mare: Sardine conservate în ulei: aproximativ 2,56 g de grăsimi nesaturate per 28 g Anșoa conservate în ulei: aproximativ 1,8 g de grăsimi nesaturate per 28 g Totuși, dacă obiectivul tău principal este creșterea aportului de acizi grași omega-3, anșoa reprezintă alegerea mai avantajoasă. O porție de 28 g de anșoa conține aproximativ 594 mg de omega-3, aproape dublu față de cantitatea oferită de aceeași porție de sardine, care furnizează aproximativ 278 mg. Citește și: Ce este peștele fugu și de ce poate deveni mortal dacă nu este gătit corect? De ce sunt importanți acizii grași omega-3 Sănătatea inimii Omega-3 contribuie la scăderea nivelului de trigliceride din sânge, un factor de risc important pentru bolile cardiovasculare și accidentul vascular cerebral. Numeroase studii arată că înlocuirea grăsimilor saturate (din carne roșie, lactate integrale sau uleiuri tropicale) cu grăsimi nesaturate poate reduce semnificativ riscul de afecțiuni cardiace. Sardine Funcția cerebrală și sănătatea mentală Aportul insuficient de omega-3 a fost asociat cu un risc mai mare de tulburări neurologice și psihice, precum depresia, ADHD, boala Parkinson sau schizofrenia. Cercetările sugerează, de asemenea, că suplimentarea cu omega-3 poate ajuta la ameliorarea afectării cognitive ușoare, o problemă care afectează memoria și capacitatea de concentrare și care poate progresa către demență. Sănătatea ochilor Consumul regulat de pește gras a fost asociat cu un risc mai scăzut de degenerescență maculară legată de vârstă, o afecțiune ce poate duce la pierderea vederii centrale. De asemenea, dietele bogate în omega-3 ar putea contribui la reducerea simptomelor de ochi uscat, deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru confirmarea acestor efecte. Concluzie: ce alegi? Alege anșoa dacă vrei mai multe proteine și un aport crescut de omega-3. Alege sardine dacă îți dorești mai multe vitamine, minerale și, în general, mai puțin sodiu. Ambele opțiuni sunt sănătoase și pot face parte dintr-o alimentație echilibrată. Diferența o face scopul tău nutrițional și modul în care le integrezi în dieta zilnică. Citește și: Ar trebui să iau suplimente cu ulei de pește pentru inimă, articulații sau stare de spirit? Distribuie articolul pe: