Alimentele periculoase pe care le consumăm zilnic. Nutriționistul Virgiliu Stroescu: „Nu sunt pentru noi”

Alimentele periculoase pe care le consumăm zilnic. Medicii de nutriţie trag adesea un semnal de alarmă în legătură cu produsele pe care le consumăm frecvent. Potrivit nutriționistului Virgiliu Stroescu, există mâncăruri prezente zilnic în dieta românilor care „nu sunt pentru noi” și pot ridica riscul de boli grave.

Medicul Stroescu subliniază că, în opinia sa, dieta românilor — bogată în carne roșie, lactate, alimente procesate și zahăr rafinat — contribuie la un număr mare de decese și boli cronice.

„Carnea roșie nu e o carne sănătoasă… Carnea roșie, e dovedită, favorizează cancerul.”

Alimentele periculoase pe care le consumăm zilnic

De asemenea, medicul spune că „cea mai bună proteină este cea din soia”, sugerând proteinele vegetale ca alternativă la cele animale.

„Cea mai bună carne este cea cu fibre vegetale.”

Şi nu uită să tragă un semnal de alarmă asupra zahărului: „Zahărul e otravă.”, avertizează el, amintind de riscurile glicemiei crescute și inflamației provocate de zahărul rafinat.

Adevărul despre carnea roșie, produsele procesate și zahăr

Datele epidemiologice moderne confirmă că un consum frecvent și excesiv de carne roșie sau procesată este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer.

Potrivit World Health Organization (WHO) / International Agency for Research on Cancer (IARC), carnea procesată este clasificată drept „cancerigenă pentru om”, iar carnea roșie drept „probabil cancerigenă”.

Meta-analize recente arată o creștere semnificativă a riscurilor de boli cardiovasculare sau diabet de tip 2 pentru consum regulat de carne procesată sau roșie.

În plus, pattern-ul alimentar tipic „occidental” — bogat în carne, grăsimi saturate, zaharuri și alimente ultra-procesate — este asociat cu un risc crescut de obezitate, inflamație cronică și diverse probleme metabolice.

Astfel, afirmațiile doctorului Stroescu privind pericolele unei diete bazate preponderent pe carne și zahăr au un fundament real în literatură.

Alimentație mai sănătoasă, potrivit specialiștilor

Pe baza datelor științifice disponibile, experții în nutriție recomandă:

• Reducerea consumului de carne roșie și procesată — limitarea la porții ocazionale, nu zilnice.

• Adoptarea proteinelor vegetale — leguminoase (soia, linte, năut), cereale integrale, verdețuri. Dietele bazate pe plante sunt asociate cu risc mai redus de boli cronice.

• Limitarea zahărului rafinat și a alimentelor ultraprocesate — o dietă bogată în zahăr și grăsimi saturate crește riscul de diabet, obezitate și boli de inimă.

• Favorizarea alimentelor naturale, proaspete — legume, fructe, leguminoase, cereale integrale — care asigură fibre, vitamine și minerale esențiale.

Aceste recomandări coincid cu apelurile publice ale medicilor de sănătate publică din România și ale organizațiilor internaționale.

Nutriționistul Virgiliu Stroescu, semnal de alarmă

Declarațiile medicului Virgiliu Stroescu sunt dure, dar — din perspectiva cercetărilor științifice — justificate.

Consumul excesiv și frecvent de carne roșie, produse procesate și zahăr rafinat este asociat cu un risc real de boli cronice, inclusiv cancer, diabet sau afecțiuni cardiovasculare.

De aceea, o reconfigurare a dietei — spre plante, legume și alimente cât mai naturale — nu pare doar o opțiune, ci o necesitate pentru sănătate.

Citește și: 5 alimente pe care ar trebui să le consumi mai rar după 50 de ani, potrivit dieteticienilor