Rezultatele studiului arată că majoritatea crenvurștilor analizați (aproximativ 92%) au ca ingredient de bază carnea de porc. foto: pixabay Un studiu detaliat realizat de organizația InfoCons scoate la iveală diferențe considerabile între sortimentele de crenvurști comercializați în marile lanțuri de supermarketuri din România, precum Carrefour, Lidl, Kaufland, Auchan, Metro și Selgros. Analiza a vizat compoziția de carne, conținutul de grăsimi și proteine, dar și prezența aditivilor alimentari (E-uri), oferind o imagine clară asupra calității acestor produse larg consumate. Carnea – ingredientul principal, dar în proporții variabile Rezultatele studiului arată că majoritatea crenvurștilor analizați (aproximativ 92%) au ca ingredient de bază carnea de porc, însă procentul acesteia diferă considerabil de la un produs la altul – între 80% și 93%. Restul de 8% dintre sortimente conțin carne de pasăre sau carne separată mecanic de pasăre, în unele cazuri într-o proporție de până la 55%, ceea ce indică o calitate inferioară a materiei prime folosite. Aditivii alimentari – până la șapte E-uri într-un singur produs Unul dintre cele mai îngrijorătoare aspecte identificate este numărul mare de aditivi alimentari.Doar un produs din douăsprezece nu conține deloc E-uri, în timp ce unele mărci includ până la șapte tipuri diferite. Acești aditivi sunt utilizați pentru: conservarea produsului, îmbunătățirea culorii, menținerea texturii și a gustului. Potrivit raportului InfoCons, crenvurștii marca ARO și cei produși pentru Auchan conțin cele mai multe E-uri. În schimb, crenvurștii comercializați sub marca Selgros au fost singurii fără aditivi alimentari, fiind considerați cea mai „curată” opțiune din studiu. Citește și: Rețetă de crenvurști de casă, fără aditivi Diferențe mari la conținutul de grăsimi, proteine și calorii Analiza nutrițională a scos în evidență variații semnificative între mărci: Grăsimi totale: între 11,3 g și 27 g / 100 g; Acizi grași saturați: între 4,1 g și 12 g / 100 g; Calorii: între aproximativ 200 și 300 kcal / 100 g. 📌 Crenvurștii „Cârnați Polonezi Carrefour Classic” au avut cel mai ridicat conținut de grăsimi și calorii (27 g grăsimi și ~300 kcal/100 g).📌 Produsul cu cel mai mare conținut proteic a fost marca ARO, cu 15,1 g proteine/100 g. În ceea ce privește sarea, valorile înregistrate variază între 1,23 g și 2,59 g/100 g, ceea ce în unele cazuri depășește jumătate din doza zilnică recomandată de sodiu – un detaliu important pentru persoanele cu hipertensiune sau probleme cardiovasculare. Recomandările specialiștilor InfoCons Experții atrag atenția asupra necesității citirii atente a etichetelor înainte de cumpărare.Pentru un consum cât mai sănătos, se recomandă: Alegerea produselor cu un conținut cât mai mare de carne reală, nu carne separată mecanic; Evitarea crenvurștilor cu mulți aditivi (E-uri); Preferarea celor cu mai multe proteine și mai puține grăsimi; Limitarea aportului de sare. Deși crenvurștii par o alegere rapidă și accesibilă, studiul InfoCons arată că diferențele de calitate sunt majore, iar nu toate produsele de pe raft oferă același nivel de siguranță alimentară. Consumatorii sunt încurajați să fie mai atenți la compoziția și valorile nutriționale ale produselor, pentru a face alegeri mai informate și mai sănătoase. Citește și: Inflamația cronică: ce este, cum ne afectează și ce rol are alimentația? Distribuie articolul pe: