Rețeta ideală de vară. Brioșele bogate în proteine cu piersici și cremă care țin de foame și se prepară ușor

Piersicile sunt printre fructele care dau cel mai bine gust verii, iar atunci când sunt combinate cu ingrediente bogate în proteine rezultatul este un desert care poate fi savurat fără prea multe regrete. Aceste brioșe cu piersici și cremă sunt pufoase, au umplutură fină și cremoasă și sunt suficient de consistente încât să fie o alegere inspirată atât la micul dejun, cât și pentru gustarea dintre mese.

Brioșele cu piersici și cremă care îmbină gustul desertului cu ingrediente hrănitoare

Secretul acestor brioșe stă în combinația dintre iaurtul grecesc, făina integrală, făina de migdale și piersicile bine coapte. Toate contribuie la o textură fragedă și umedă, iar crema de brânză ascunsă în mijloc se transformă, în timpul coacerii, într-o umplutură delicioasă.

Piersicile se înmoaie în cuptor și își lasă aroma în aluat, în timp ce coaja rasă de lămâie și vanilia completează gustul cu note proaspete, perfecte pentru zilele călduroase.

Citește și: Rețetă de brioșe cu unt de arahide. Se prepară într-un timp scurt

Ingrediente necesare

Pentru 12 brioșe sunt necesare următoarele ingrediente:

• 113 g cremă de brânză cu conținut redus de grăsime, la temperatura camerei
• 1 lingură zahăr pudră
• 1 cană făină albă
• 1 cană făină integrală
• 1/2 cană făină de migdale
• 1 lingură praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 1 și 1/4 căni iaurt grecesc simplu, degresat
• 2 ouă mari, la temperatura camerei
• 1/2 cană piure de mere neîndulcit
• 1/3 cană zahăr
• 1 și 1/2 lingurițe coajă rasă de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 și 1/2 căni piersici tăiate cubulețe

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius și pregătește o tavă pentru 12 brioșe, folosind forme de hârtie.

Amestecă crema de brânză cu zahărul pudră până obții o compoziție fină, apoi pune bolul în congelator cât timp pregătești aluatul. Într-un alt vas, combină făina albă, făina integrală, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul și sarea.

Separat, bate iaurtul grecesc cu ouăle, piureul de mere, zahărul, coaja rasă de lămâie și extractul de vanilie. Adaugă ingredientele uscate și amestecă doar până când sunt încorporate, apoi pune cea mai mare parte din piersicile tăiate cubulețe.

În fiecare formă de brioșă pune un strat de aluat, apoi câte o linguriță din crema de brânză și acoperă cu restul aluatului. La final, presară deasupra cubulețele de piersică rămase.

Brioșele se coc 5 minute la 200 de grade Celsius, apoi temperatura se reduce la 175 de grade, fără ca tava să fie scoasă din cuptor. Mai lasă-le la copt încă 16-18 minute sau până când sunt frumos rumenite și trec testul scobitorii.

După ce le scoți din cuptor, lasă-le câteva minute în tavă, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci ușor înainte de servire.

Ingrediente cu beneficii pentru organism

Pe lângă gustul lor, aceste brioșe vin și cu câteva avantaje din punct de vedere nutrițional. Piersicile sunt bogate în vitamina C, potasiu, fibre și antioxidanți precum beta-carotenul, nutrienți care contribuie la reducerea inflamației și la susținerea sănătății cardiovasculare.

Iaurtul grecesc completează rețeta cu un aport important de proteine și probiotice, iar făina integrală și cea de migdale adaugă fibre, carbohidrați complecși și grăsimi sănătoase. Rezultatul este un preparat mai sățios decât o brioșă obișnuită, potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare de după-amiază.

Dacă pregătești o cantitate mai mare, brioșele se păstrează foarte bine într-un recipient închis ermetic, la frigider, timp de până la cinci zile, conform rețetei publicate de EatingWell.

Citește și: Cum să prepari magdalenas, brioșe spaniole pufoase, cu aromă de lămâie