Fasolea mare albă, de tip „great northern”, cu textură cremoasă, este baza preparatului. Foto: Stacy Allen O salată de fasole cu doar trei ingrediente de bază este o variantă rapidă, hrănitoare și foarte bogată în fibre, ideală pentru un prânz ușor pe bază de plante. Se prepară în aproximativ 10 minute și oferă un gust proaspăt, echilibrat și ușor acrișor, datorită combinației simple de ingrediente. Cum prepari o salată delicioasă de fasole? Fasolea mare albă, de tip „great northern”, cu textură cremoasă, este baza preparatului. Aceasta este completată de ceapă roșie murată, care adaugă aciditate și intensitate, și de pătrunjel verde proaspăt, ce oferă prospețime și aromă. Salata poate fi consumată ca atare, ca fel principal ușor, poate fi adăugată peste frunze verzi pentru o masă mai consistentă sau servită alături de pâine integrală. Ingrediente: 2 conserve (aprox. 400 g fiecare) de fasole albă mare, fără sare adăugată, clătită și scursă ½ cană ceapă roșie murată, tocată mărunt 3 linguri din zeama (saramura) cepei murate ¼ cană pătrunjel proaspăt tocat (plus extra pentru decor) 3 linguri ulei de măsline extravirgin ½ linguriță sare ¼ linguriță piper negru măcinat Mod de preparare: Într-un bol încăpător, se adaugă fasolea clătită, ceapa roșie murată, saramura, pătrunjelul tocat, uleiul de măsline, sarea și piperul. Toate ingredientele se amestecă ușor, până când fasolea este bine acoperită de dressing și aromele se combină uniform. Se păstrează la frigider, într-un recipient bine închis ermetic, pentru maximum 4 zile. Sursa: eatingwell Distribuie articolul pe: