Cum scăpăm de pofta de zahăr și ne menținem energia întreaga zi. Izabela Bulei, antrenor personal: „Dacă mâncăm ce trebuie, nu apare pofta de dulce”. EXCLUSIV

Pofta de dulce pare un obicei greu de controlat și inamicul principal al celor care vor să slăbească. Apare dimineața, după masă, când suntem obosiți și, de cele mai multe ori, este urmată de un puseu de energie și o cădere bruscă. Izabela Bulei, certificată în domeniul fitnessului și al nutriției sportive, a explicat într-un interviu exclusiv pentru caloria.ro cum putem reduce pofta de dulce și cum ne putem menține energia stabilă pe parcursul zilei, dar și ce rol joacă, de fapt, carbohidrații și grăsimile în alimentație.

De ce apare pofta de dulce

„Un pic de dulce nu a făcut rău nimănui”, ne spunem adesea atunci când ne răsfățăm cu o prăjiturică, o ciocolată sau o felie de tort. Și, uneori, chiar așa este. Până când nu mai vorbim despre un răsfăț ocazional, ci despre un obicei. Unul care crește încet, de la o prăjiturică la un platou întreg, de la o zi pe săptămână la aproape nicio zi fără desert.

De ce apare, de fapt, pofta constantă de zahăr? Izabela Bulei, antrenor personal, cu certificare în domeniul nutriției sportive, ne-a explicat totul într-un interviu acordat în exclusivitate pentru caloria.ro. Iar cauza principală este, spune ea, că nu suntem obișnuiți să ne hrănim corect.

Consumăm „calorii goale”, nu îi dăm corpului nutrienții necesari și, atunci, pentru a suplimenta, prima reacție este să „ceară” ceva dulce.

„Nu mâncăm suficient, în primul rând. Avem tot timpul percepția asta că dacă mâncăm mai puțin o să slăbim. Dar nu mâncăm nutrienții necesari zi de zi. Organismul, chiar dacă îi dai o pizza, îi dai un burger, și tu zici ‘am mâncat destul de bine’, nu înseamnă că ai mâncat ca el se hrănească cu ce trebuie. Și, automat, dacă nu are nutrienții respectivi și nu îi dai suficient în acea zi, prima reacție a lui este să mănânce dulce.

Dacă mâncăm corect, regulat, ce trebuie, nu avem poftă de dulce. Degeaba mănânci mult. Pentru că dacă mănânci o pizza, de exemplu, sunt calorii goale. Organismul nostru le înghite și le scoate exact cum le-am băgat.”, ne-a spus Izabela Bulei.

Citește și: Pofta de dulce ascunde probleme serioase

Ce mâncăm pentru a scăpa de pofta de dulce și a avea energie

O porție de zahăr ne dă energie, dar aceasta nu ține mult. Specialiștii numesc acest efect „spike de energie”, acel moment în care ne simțim plini de forță, urmat rapid de o cădere bruscă.

„Când mănânci zahăr, glicemia crește brusc, dar și scade brusc în același timp. Când îi dai zahăr, mănânci în continuu, crește glicemia, ai un boost de energie, dar e foarte scurt, pe termen foarte scurt. Și se numesc spike-uri glicemice: ai mâncat zahăr, crește brusc glicemia, apoi scade, iar dai zahăr și tot așa”, a explicat Izabela.

Corpul „nu se hrănește cu mare lucru dintr-o mâncare ultra-procesată”, spune specialista, care a dezvăluit ce putem consuma pe parcursul unei zile pentru a ne păstra energia.

„Dacă îi dai corpului somon cu legume, el își ia și grăsimile, care ne ajută și ne dau energie. Își ia și proteina, care, la fel, ne oferă sațietate”, a menționat Izabela, a oferit un exemplu de mic dejun care ne poate da energie încă de la începutul zilei:

„Eu, de exemplu, dimineața mănânc fulgi de ovăz sau musli, dar am mare grijă să mă uit să nu aibă foarte mult zahăr. Și îmi pun fulgi de ovăz cu iaurt, cu alune de pădure și pun fructe de pădure.

Integrez și fructe în micul dejun, pentru că sunt dulci și îți taie din pofta de dulce. Neapărat să punem și grăsimi, adică migdale, caju, nuci, pentru că acelea oferă sațietate pe o perioadă mai lungă de timp. Sunt grăsimi și, automat, ele se absorb lent și îți provoacă sațietate pe o perioadă mai lungă de timp.

Sau clătite proteice, făcute din ovăz. Pentru cele care vor dulce neapărat la micul dejun, pot să-și pună miere, banană. Mai sunt și fete care vor, spre exemplu, omletă, ouă. Dar la fel, trebuie să combine anumite alimente care îți oferă sațietate pe o perioadă mai lungă de timp. Că dacă mănânci o felie de pâine cu o bucată de salam, automat peste ceva timp ți se face foame”.

Citește și: 6 metode prin care oprești pofta de dulce

Rolul carbohidraților și grăsimilor în alimentația de zi cu zi

Pe de altă parte, diferențele dintre macronutrienți sunt esențiale pentru nivelul de energie pe parcursul zilei, pentru că nu toate alimentele acționează la fel în corp. Carbohidrații sunt utili în momentele în care avem nevoie de un plus de forță, mai ales înainte de efort fizic, cum este antrenamentul. În schimb, grăsimile sănătoase și proteinele au un alt rol.

„Carbohidrații, precum orezul, pastele, cartofii, ne dau energie pe termen scurt. De aceea sunt de preferat înainte de antrenament sau la prânz, spre exemplu, când ai mai multe lucruri de făcut. Iar grăsimile sănătoase, avocado, nucile, somonul, ne dau energie pe parcursul mai multor ore”, a menționat Izabela Bulei.

De ce nu este o idee bună să reducem drastic consumul de zahăr

Din experiența sa, Izabela a confirmat că nu este o idee bună să reducem brusc consumul de dulce. După ce a ajutat peste 1000 de femei să își schimbe stilul de viață, a învățat că cea mai eficientă metodă este să le ofere planuri alimentare adaptate în funcție de nevoile lor.

Le-a încurajat să consume, de exemplu, două bucățele de ciocolată neagră sau fructe slab calorice, chiar și o bomboană după un antrenament mai greu. Dar, pentru că planul alimentar le asigură nutrienții de care au nevoie, iar apoi apar și rezultatele vizibile, multe femei ajung să nu mai simtă nevoia să consume zahăr.

„Organismul cere dulce ca să poată să se simtă în regulă, să aibă energie, să te țină pe picioare și tot așa. Dar dacă îi dai mese regulate cu ceea ce îți place, nu îți mai cere. Pentru că el are energie din grăsimile sănătoase, din fructele pe care le mănânci, din toată mâncarea pe care o consumi pe tot parcursul zilei. Eu niciodată nu spun ‘de mâine nu mai mănânci asta’”, a dezvăluit Izabela Bulei.

De ce este important sprijinul unui specialist

„Sunt non-stop alături de ele, ca să nu se grăbească și să ducă până la final și să facă din asta un stil de viață, nu doar o chestie pe termen scurt”, spune Izabela despre clientele sale, subliniind, totodată, importanța unui specialist atunci când alegem să ne schimbăm stilul de viață.

„Eu zic că 90% ajută. Pentru că și eu am trecut prin asta. Și eu am vrut să mă duc singură la sală, dar efectiv nu știam ce fac. Dădeam bani pe abonamente, mă lăsam, mă apucam, nu vedeam niciun rezultat.

Când am realizat că trebuie să apelez la un specialist, mi-am dat seama că s-a schimbat totul. Pentru că totul depinde foarte mult de cine alegi să ai lângă tine”, a încheiat Izabela.