Nu este sigur că tot ce are gluten vă face rău. De multe ori, este suficientă reducerea grâului, nu eliminarea totală a tuturor cerealelor. foto: freepik.com Mulți oameni aleg să scoată glutenul din alimentație în speranța că vor reduce manifestări precum balonarea, gazele sau diareea. Totuși, această strategie nu funcționează în mod universal și nu reprezintă o soluție sigură pentru toți cei care se confruntă cu colon iritabil (IBS). Într-un interviu pentru verywellhealth.com, un dietetician autorizat, specializat în gastroenterologie și nutriție clinică, Razan Hallak, a explicat faptul că lucrurile sunt mai complexe decât par la prima vedere. Iată tot interviul mai jos! Ajută cu adevărat o dietă fără gluten în IBS? Răspunsul ei este nuanțat: nu în mod automat. IBS nu este o afecțiune simplă, ci mai degrabă un termen general care acoperă o varietate de simptome și cauze diferite. Din acest motiv, abordarea trebuie să fie una completă, care să țină cont de mai mulți factori, nu doar de alimentație. Nu există o dietă unică ce poate rezolva toate simptomele IBS, iar eliminarea glutenului, fiind o intervenție foarte specifică, nu este o soluție universal valabilă. În cazul bolii celiace, lucrurile sunt clare: glutenul este declanșatorul principal, iar evitarea lui este esențială. În IBS, însă, situația este diferită, deoarece simptomele pot fi influențate de numeroși factori — de la tipul alimentelor consumate până la nivelul de stres, hidratarea sau activitatea fizică. Deși nu toți pacienții cu IBS au boală celiacă, mulți raportează o îmbunătățire a stării generale (reducerea balonării, a durerii) după ce elimină grâul, secara și orzul. foto: chatgpt Există totuși cazuri în care o dietă fără gluten pare să ajute. De exemplu, dacă o persoană suferă de boală celiacă fără să știe, eliminarea glutenului poate duce la o ameliorare semnificativă. În astfel de situații, este recomandată testarea pentru confirmarea diagnosticului. Un alt aspect important este faptul că alimentele care conțin gluten includ adesea și fructani — un tip de carbohidrați fermentabili care pot agrava simptomele IBS. De multe ori, atunci când cineva renunță la gluten, reduce implicit și aportul de fructani. Astfel, îmbunătățirea simptomelor poate fi legată mai degrabă de scăderea consumului de fructani decât de eliminarea glutenului în sine. Vezi și: Ingredient-cheie din laptele vegetal, asociat cu cancerul de colon, avertizează experții În prezent, cercetările nu susțin dieta fără gluten ca primă opțiune de tratament pentru IBS. În schimb, există dovezi mai solide pentru dieta săracă în FODMAP, care include și limitarea fructanilor. Ce schimbări alimentare sunt mai potrivite pentru IBS? Prima etapă recomandată este identificarea cauzei simptomelor. Nu întotdeauna alimentația este principalul vinovat. Mulți pacienți observă că simptomele apar sau se agravează în perioade de stres intens, cum ar fi examenele, schimbările majore din viață sau un nou loc de muncă. În loc să înceapă direct cu diete restrictive, specialistul sugerează o abordare de bază: o alimentație echilibrată, regulată și variată. Este important ca mesele să fie constante, să includă o diversitate de alimente și să fie consumate conștient, fără grabă. Această strategie ar trebui urmată câteva săptămâni pentru a observa eventuale îmbunătățiri. Dacă simptomele persistă, se poate trece la identificarea alimentelor problematice. Un instrument util este jurnalul alimentar, în care pacientul notează ce consumă într-o zi obișnuită. foto: latimes.com Astfel, se poate observa dacă anumite tipuri de alimente — cum ar fi produsele de panificație, pastele sau dulciurile — sunt consumate în exces. Problema nu este neapărat glutenul, ci faptul că aceste alimente pot fi bogate în zahăr, grăsimi sau pot fi consumate în cantități mari, ducând la un dezechilibru alimentar. Cheia este identificarea cauzei reale a simptomelor, nu eliminarea aleatorie a unor alimente. Ce alte mituri despre IBS ar trebui clarificate? Un aspect esențial este că IBS nu se manifestă la fel pentru toată lumea. Ce funcționează pentru o persoană poate fi complet ineficient pentru alta, chiar dacă simptomele par similare. De asemenea, gestionarea IBS nu ar trebui să se concentreze exclusiv pe alimentație. Factorii psihologici joacă un rol major. Relația cu mâncarea este extrem de importantă: dacă o persoană este constant anxioasă sau stresată în legătură cu ceea ce mănâncă, acest lucru poate agrava simptomele. Prin urmare, pe lângă ajustările alimentare, este esențial să se acorde atenție reducerii stresului și dezvoltării unei relații sănătoase cu mâncarea. Practicarea alimentației conștiente și gestionarea emoțiilor pot contribui semnificativ la ameliorarea simptomelor IBS. Sursa: verywellhealth.com Distribuie articolul pe: