O dietă bogată în proteine ar putea reduce dramatic infecțiile cu holeră, arată un nou studiu

O dietă bogată în proteine ar putea reduce dramatic infecțiile cu holeră, arată un nou studiu. Anumite alimente ar putea juca un rol important în protejarea organismului împotriva infecțiilor bacteriene periculoase.

Un nou studiu realizat de Universitatea din California, Riverside, sugerează că alimentația poate slăbi semnificativ holera, o boală bacteriană periculoasă care provoacă diaree severă și poate fi fatală fără tratament. Cercetătorii au descoperit că dietele bogate în proteine sunt deosebit de eficiente în limitarea infecției.

Cazeina ar putea reduce dramatic infecțiile cu holeră

Studiul a arătat că alimentele bogate în cazeină — principala proteină din lapte și brânză — precum și glutenul din grâu reduc drastic capacitatea bacteriilor holerei de a se stabili în intestin.

„Nu m-a surprins faptul că dieta poate influența starea de sănătate a unei persoane infectate cu bacteria. Dar amploarea efectului m-a surprins”, a declarat Ansel Hsiao, profesor asociat de microbiologie și patologie vegetală la UCR și autor principal al studiului publicat în Cell Host & Microbe. „Am observat diferențe de până la 100 de ori în gradul de colonizare a holerei, doar în funcție de dietă”, a adăugat Hsiao.

Testarea impactului diferitelor diete

Deoarece dieta este deja cunoscută ca influențând compoziția normală a bacteriilor și altor microbi din intestin, echipa de cercetare a dorit să vadă dacă microbii dăunători reacționează în mod similar.

Pentru a testa această ipoteză, oamenii de știință au hrănit șoareci infectați cu diete bogate în proteine, bogate în carbohidrați simpli sau bogate în grăsimi, apoi au măsurat cât de bine se putea dezvolta holera în intestin.

Dietele bogate în grăsimi au avut un efect redus asupra infecției, iar cele bogate în carbohidrați au oferit beneficii minore. În schimb, dietele bogate în proteine lactate sau gluten din grâu au împiedicat aproape complet bacteriile să se instaleze.

„Dieta bogată în proteine a avut unul dintre cele mai puternice efecte anti-holeră comparativ cu o dietă echilibrată. Și nu toate proteinele sunt la fel”, a spus Hsiao. „Cazeina și glutenul din grâu au fost câștigătorii clari.”

Cum acționează proteinele împotriva holerei

Analizând mai atent rezultatele, cercetătorii au descoperit că aceste proteine interferează cu o structură microscopică, asemănătoare unui ac, de pe suprafața bacteriilor holerei. Această structură este folosită pentru a injecta toxine în celulele din apropiere, potrivit scitechdaily.com.

Când este inhibată, mecanismul numit sistemul de secreție de tip 6 (T6SS) devine mai puțin eficient, ceea ce face mai dificil pentru holeră să elimine bacteriile concurente și să se stabilească în intestin.

Implicații pentru sănătatea publică

Holera continuă să reprezinte un risc major pentru sănătate în unele regiuni din Asia și Africa Subsahariană, în special acolo unde accesul la apă potabilă curată este limitat. Strategiile actuale de tratament se concentrează în principal pe rehidratare. Deși antibioticele pot reduce durata bolii, ele nu elimină toxinele dăunătoare produse de bacterii.

Utilizarea excesivă a antibioticelor implică și riscul apariției bacteriilor rezistente la tratament. Deși holera rezistentă la antibiotice nu reprezintă în prezent o amenințare iminentă, capacitatea bacteriilor de a se adapta rapid înseamnă că o schimbare neașteptată este posibilă.

„Strategiile alimentare nu vor genera rezistență la antibiotice în același mod în care o poate face un medicament”, a spus Hsiao.

Cum previi holera cu un risc scăzut

În acest moment, strategiile bazate pe dietă ar putea oferi o metodă ieftină și cu risc scăzut pentru a reduce severitatea sau probabilitatea infecției în rândul populațiilor vulnerabile.

„Glutenul din grâu și cazeina sunt recunoscute ca sigure, într-un mod în care un microb nu este, din punct de vedere al reglementărilor, așa că aceasta este o cale mai ușoară de a proteja sănătatea publică”, a explicat Hsiao.

Deși aceste rezultate provin din studii pe șoareci, Hsiao se așteaptă ca dietele bogate în proteine să aibă efecte similare și la oameni și dorește să testeze aceste descoperiri pe microbiomul uman în viitor, precum și asupra altor bacterii infecțioase.

„Unele diete vor fi mai eficiente decât altele, dar dacă aplicăm această abordare și altor agenți patogeni în afară de holeră, suspectez că vom observa, de asemenea, un efect benefic”, a spus Hsiao. „Cu cât putem îmbunătăți mai mult alimentația oamenilor, cu atât mai mult îi putem proteja de riscul de a se îmbolnăvi.”

Citește și: Ce este holera: cauze și simptome