Ce se întâmplă cu ceaiul atunci când este preparat fierbinte. Foto: pixabay Ce ceai este mai sănătos, rece sau fierbinte? Discuția despre ceaiul rece versus ceaiul fierbinte apare frecvent, mai ales în sezonul cald, când multe persoane aleg variantele răcoritoare din frigider. Deși ambele forme provin din aceeași plantă și pot părea echivalente din punct de vedere nutrițional, specialiștii în nutriție și sănătate susțin că temperatura la care este consumat ceaiul poate influența modul în care organismul beneficiază de proprietățile sale. Ce se întâmplă cu ceaiul atunci când este preparat fierbinte Ceaiul fierbinte, preparat prin infuzarea frunzelor în apă caldă, este considerat de experți varianta clasică și, în multe cazuri, cea mai eficientă din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Temperaturile ridicate ajută la eliberarea unei cantități mai mari de compuși activi, precum polifenolii, catechinele și antioxidanții, substanțe recunoscute pentru rolul lor în protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Consumat cald, ceaiul este mai ușor de digerat și poate avea un efect calmant asupra sistemului digestiv. De asemenea, specialiștii susțin că băuturile calde pot stimula circulația și pot contribui la o senzație de relaxare, fiind asociate cu reducerea stresului și îmbunătățirea stării generale de bine. În cazul ceaiurilor din plante, varianta fierbinte este adesea recomandată pentru ameliorarea simptomelor de răceală, dureri de gât sau disconfort abdominal. foto: pixabay Citește și: Ceaiul verde cu condimente: aliatul natural împotriva durerilor de cap Ceaiul rece: răcoritor, dar cu unele diferențe Atunci când ceaiul este preparat inițial fierbinte și apoi răcit, o parte din antioxidanți se păstrează, însă în unele cazuri concentrația lor poate fi ușor mai mică decât în varianta consumată imediat după infuzare. Ceaiul rece nu este lipsit de beneficii, însă modul de preparare și depozitare poate influența conținutul său nutrițional. În plus, ceaiul rece este adesea îndulcit sau aromatizat, ceea ce poate reduce avantajele pentru sănătate, mai ales dacă se adaugă zahăr sau siropuri. Totuși, specialiștii subliniază că ceaiul rece neîndulcit rămâne o opțiune bună pentru hidratare, în special pe timpul verii, când consumul de lichide este esențial, conform alimentochef. Există și metoda de „cold brew”, în care frunzele de ceai sunt infuzate lent în apă rece. Această tehnică produce un gust mai blând și mai puțin amar, dar extrage antioxidanții într-un ritm diferit, rezultând un conținut ușor mai redus față de infuzarea clasică la cald. Ce spun experții: rece sau fierbinte? Potrivit experților, ceaiul fierbinte are, în general, un avantaj clar din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate, datorită concentrației mai mari de compuși activi și a efectelor sale pozitive asupra digestiei și metabolismului. Totuși, diferența nu este atât de mare încât ceaiul rece să fie considerat o alegere nesănătoasă. Specialiștii subliniază că cel mai important aspect nu este neapărat temperatura, ci calitatea ceaiului și modul în care este consumat. Un ceai natural, fără adaos de zahăr, băut constant, va aduce beneficii organismului indiferent dacă este cald sau rece. Citește și: Ceaiul care alungă răceala și gripa. Când trebuie să îl eviți? Distribuie articolul pe: