Brânza românească din Horezu, premiată în lume. Aduce din nou aurul acasă la un prestigios concurs gastronomic din Elveția

România a obținut un nou succes remarcabil în lumea gastronomiei internaționale. La o competiție de renume mondial desfășurată în Elveția, producătorii români de brânzeturi au impresionat juriul, reușind să obțină nu mai puțin de cinci medalii.

Concursul, considerat unul dintre cele mai importante evenimente dedicate brânzeturilor la nivel global, a reunit participanți din 46 de țări, fiecare prezentând produse locale de excepție. La concursul internațional au participat peste 5000 de produse.

Brânza românească din Horezu, premiată la un concurs gastronomic din Elveția

Printre laureați, s-au remarcat patru sortimente produse în județul Harghita, care au reușit să aducă acasă medalii de argint și de bronz, confirmând calitatea și tradiția producției locale. Cu toate acestea, vedeta competiției pentru România a fost, din nou, celebra brânză de Horezu, care s-a impus în fața produselor internaționale și a fost răsplătită cu medalia de aur.

„Sunt mândră că am adus României o nouă medalie de aur. Este a doua medalie de aur la World Cheese Awards cu brânza fermentată Horezu, din lapte de oaie pasteurizat şi maturată minim 12 luni. Am adus României cele mai multe medalii, 11 în total, toate la competiţiile internaţionale prestigioase.”, a adăugat Laura Ion, manager fabrică Horezu, scrie observatornews.ro.

Astfel, orașul Horezu — deja cunoscut în întreaga lume pentru ceramica sa tradițională — își consolidează renumele și pe scena gastronomică. Fabrica locală de brânzeturi și-a adăugat încă o distincție de top în palmares, confirmând că produsele românești pot concura cu succes la nivel internațional.

„Brânza de Horezu s-a diferenţiat şi a ajuns la nivel de aur internaţional datorită unei combinaţii de factori care ţin atât de calitatea laptelului cât şi de modul de lucru al producătorilor.„, a declarat Andreea Popa, jurat World Cheese Awards.

Acest lucru marchează nu doar recunoașterea calității brânzeturilor românești, ci și creșterea prestigiului țării noastre în comunitatea gastronomică globală.

Citește și: Plăcinte cu cartofi dulci și brânză de capră. Se pot congela

Cu cât se vinde faimoasa brânză?

La poarta fabricii, brânza românească premiată se poate cumpăra cu aproximativ 70 de lei kilogramul, însă odată ajunsă pe rafturile magazinelor, prețul ei aproape se dublează, ajungând la valori care reflectă atât costurile de distribuție, cât și cererea tot mai mare pentru produse artizanale și maturate.

Pe lângă faimoasa brânză de Horezu, și alte patru sortimente din județul Harghita au fost apreciate și premiate în cadrul competiției internaționale. Unul dintre acestea este produs la Tușnadu Nou, unde se realizează tot un tip de brânză maturată, cu aromă intensă și textură specifică procesului de maturare îndelungată.

Hegyi Andrea, administratorul fermei care produce acest sortiment, povestește cu emoție momentul în care a aflat că brânza lor a fost medaliată: „Nu am plecat cu nicio așteptare. Când am văzut bronzul, am zis wow! și m-am bucurat enorm. Este o recunoaștere extraordinar de importantă pentru noi.”

Ferma pe care o conduce a fost înființată în 1998, cu ajutorul fondurilor europene, și s-a dezvoltat constant de atunci. Astăzi, unitatea dispune de tehnologii moderne:

• 120 de vaci aflate în exploatație,
• roboți pentru muls,
• și o linie de producție complet automatizată, care asigură calitatea constantă a produselor.

În fiecare zi, aproximativ 4.000 de litri de lapte sunt procesați în fabrică. Dintre aceștia, în jur de 20% sunt alocați exclusiv pentru producția brânzei maturate, un produs cu timp de realizare mai lung, dar cu un rezultat care se bucură de tot mai multă apreciere pe piață.

Succesul înregistrat în Elveția reprezintă o nouă demonstrație a faptului că tradiția, priceperea și pasiunea producătorilor români pot duce produsele locale pe cele mai înalte podiumuri internaționale.