Rețetă de chiftele din dovlecei. sursa foto pexels.com Rețetă de chiftele din dovlecei, rețeta de vară târzie care cucerește toată familia. Din patru dovlecei rași, ouă, brânză și pesmet ies niște chifteluțe mai mult decât delicioase. Merită să profităm cât încă mai sunt legume proaspete. Ușoare, gustoase, vegetariene. Merg gătite în tigaie, în air fryer sau la cuptor, folosind aceeași compoziție. Chifteluțele de dovlecei sunt unul dintre cele mai iubite preparate de vară, perfecte pentru cei care caută o alternativă sănătoasă la chiftelele din carne. Rețeta este simplă, iar dovleceii – bogați în apă, fibre și vitamine – aduc un plus de prospețime în farfurie. Rețetă de chiftele din dovlecei Crocante la exterior și moi la interior, chifteluțele de dovlecei fără carne sunt o soluție ușoară, rapidă și delicioasă pentru o masă echilibrată. Plac tuturor și se fac cu ingrediente pe care le ai deja în bucătărie. Aceste chifteluțe sunt versatile: pot fi servite ca fel principal vegetarian, garnitură sau gustare. Nutriționiștii recomandă dovleceii în sezonul cald pentru conținutul lor scăzut de calorii (aprox. 16 kcal/100 g) și pentru aportul de minerale precum potasiu și magneziu. Ingrediente pentru 4 porții 4 dovlecei medii 3 ouă 100 g brânză rasă (cașcaval, telemea, feta, parmezan sau caș de oaie) 8 linguri pesmet 1 cățel de usturoi tocat fin pătrunjel proaspăt tocat (sau mentă, pentru o notă răcoritoare) sare și piper după gust ulei pentru prăjit sau spray pentru air fryer Mod de preparare Pregătirea dovleceilor – Spală, curăță și rade dovleceii. Presară-i cu puțină sare, lasă-i la scurs într-o sită 15–20 de minute, apoi stoarce-i bine cu mâna. Compoziția – Amestecă dovleceii cu ouăle, brânza rasă, pesmetul, usturoiul și verdeața. Potrivește cu sare și piper. Dacă amestecul este prea moale, adaugă puțin pesmet. Formarea chiftelelor – Modelează chifteluțele cu mâinile umezite și trece-le prin pesmet pentru o crustă mai crocantă. Gătirea – În tigaie: prăjește-le în ulei încins până devin aurii. La air fryer: 20 de minute la 200°C, pentru o variantă mai dietetică. La cuptor: așază-le pe hârtie de copt și gătește-le la 200°C, până sunt rumenite. Idei creative pentru chifteluțe de dovlecei Pentru o variantă și mai creativă a acestor chiftele de dovlecei, putem adăuga mentă în loc de pătrunjel, și astfel capătă o notă mentolată. De asemenea, putem adăugă în mijloc, atunci când le dăm formă, câte un cub mic de cașcaval. Sau, dacă le facem mai rotunde, o măslină fără sâmbure – acel mic detaliu care face diferența. Cum se servesc chifteluțele de dovlecei Se pot servi calde abia preparate, simple, alături de salată sau în sos de roșii precum chiftelele tradiționale din carne. Se pot luat și la pachet și se pot conserva până la 3 zile la frigider. Merg chiar și servite cu diferite sosuri sau într-un wrap cu lipie. De asemenea, pot fi o modalitate ingenioasă de a-i face pe copii să mânânce legume. Pentru un plus de savoare, se recomandă sosuri ușoare: tzatziki, iaurt cu usturoi, sos de roșii proaspete sau chiar hummus. Citește și: Rețetă de chiftele de ciuperci cu cartofi. Delicioase și sățioase Distribuie articolul pe: