Salata de roșii coapte se potrivește excelent ca garnitură la fripturi suculente Atunci când vara își arată adevărata bogăție, roșiile bine coapte devin ingredientul principal al multor preparate. Dacă ai în frigider sau în cămară câteva roșii roșii și cărnoase și nu știi cum să le folosești, îți propunem o rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru mesele alături de familie sau prieteni. Ingrediente necesare: roșii bine coapte (în funcție de porții) sare și piper, după gust 1 lingură de ulei de măsline (sau, la nevoie, ulei de floarea-soarelui) 5–6 căței de usturoi, zdrobiți și frecați cu un praf de sare, apoi amestecați cu 1–2 linguri de apă opțional: 1–2 ardei iuți copți, pentru cei care preferă preparatele ușor picante. Mod de preparare: Spală-le bine și alege metoda de coacere: fie direct pe jar, pentru o aromă rustică și intensă, fie în cuptor, pentru o variantă mai comodă, dar la fel de gustoasă. După ce s-au rumenit și s-au înmuiat, lasă-le puțin la răcit. Apoi decojește-le cu grijă și așază-le într-un vas încăpător. Zdrobește roșiile ușor, cu furculița sau cu lingura, fără a le transforma complet în piure. Condimentează cu sare și piper după preferință. Adaugă usturoiul pregătit anterior. Dacă dorești un plus de intensitate, încorporează și ardeiul iute copt. Toarnă puțin ulei peste compoziție, pentru a omogeniza aromele și pentru a oferi un luciu apetisant preparatului. Citește și: Zacusca de ghebe – rețeta tradițională a gospodinelor pentru iarnă Cum poți servi salata de roșii coapte: Salata de roșii coapte se potrivește excelent ca garnitură la fripturi suculente, carne fragedă la cuptor sau chiar lângă legume rumenite. Poate fi, de asemenea, o alegere perfectă pentru o cină ușoară, servită simplu, cu pâine prăjită. Gustul intens al roșiilor coapte, combinat cu prospețimea usturoiului și delicatețea uleiului, face din această rețetă un preparat de sezon pe care merită să-l savurezi din plin. Distribuie articolul pe: