Sosuri savuroase pentru carnea la grătar. Sursa foto: shutterstock Atunci când pregătim carne la grătar, alegerea sosului potrivit poate face o diferență uriașă atât în ceea ce privește gustul, cât și impactul asupra sănătății. În locul sosurilor grele, bogate în grăsimi, cele mai potrivite opțiuni sunt sosurile ușoare, cu o textură fluidă și o aromă proaspătă, ușor acidulată. Acestea nu doar că intensifică savoarea cărnii, dar și adaugă o notă de prospețime care echilibrează perfect preparatul. Evitați sosurile din comerț Indiferent dacă e vorba de o ieșire de 1 Mai sau de un grătar relaxat într-o duminică petrecută cu familia sau prietenii, sosurile descrise mai sus sunt alegerea ideală. Ele nu doar că se potrivesc excelent cu orice tip de carne gătită pe grătar, dar completează la fel de bine și gustul legumelor coapte alături, adăugând prospețime și echilibru fiecărui preparat din farfurie. Alternative delicioase și sănătoase Este important să evităm sosurile procesate din comerț, care sunt adesea încărcate cu grăsimi hidrogenate, aditivi artificiali și conservanți, toate acestea având un impact negativ asupra sănătății. În schimb, există alternative rapide și simple de preparat acasă, care nu îngrașă și nu afectează organismul – ba chiar pot aduce un plus nutritiv mesei. Sosurile pe bază de iaurt, muștar, suc de lămâie, verdețuri proaspete sau roșii coapte sunt doar câteva exemple de alegeri delicioase și benefice. Citește și: Micii cu muștar sunt periculoși pentru organism? Sosuri savuroase pentru carnea la grătar Pentru cei care caută gust intens și prospețime fără a petrece mult timp în bucătărie, iată trei variante de sosuri rapide, perfecte pentru a însoți carnea la grătar, pe 1 Mai. Se pregătesc în doar câteva minute, fie cu ajutorul unui blender vertical, fie, în lipsa acestuia, printr-o tocare fină și o amestecare energică de mână. Tot ce ai nevoie este un cuțit ascuțit și un borcan cu capac sau o sticlă – le agiți bine și sosul e gata! Sos de pătrunjel (stil chimichurri) Un sos verde vibrant, proaspăt și ușor acidulat, perfect pentru carnea roșie sau pui. Ai nevoie de:– o mână generoasă de pătrunjel verde proaspăt– sare grunjoasă– usturoi pisat– ulei de măsline– câteva picături de oțet balsamic (sau alt oțet aromat) Toate ingredientele se mixează până devin o pastă fluidă, plină de aromă. Sos de iaurt cu ardei iute și usturoi verde O alegere răcoritoare și ușor picantă, ideală pentru grătarele de vară. Ai nevoie de:– iaurt simplu, de preferat grecesc sau mai cremos– usturoi verde tocat mărunt– ardei iute (roșu sau verde), după gust– zeamă de lămâie proaspăt stoarsă Amestecul rezultat e ușor, echilibrat și dă un contrast plăcut cu gustul afumat al cărnii. Sos vinaigrette cu muștar și miere Un clasic reinterpretat, cu un echilibru între acrișor și dulceag, potrivit mai ales pentru carne albă sau grătare de legume. Ingrediente:– muștar clasic sau Dijon– ulei (ideal de măsline sau de rapiță)– oțet de mere– o linguriță de miere Se agită bine toate într-un borcan până se leagă într-un sos fin, lucios și aromat. Citește și: Sfaturi pentru a prepara cea mai bună friptură la grătar Distribuie articolul pe: